Ziravorlar ro'yxati
Ziravorlar haqidagi maqolalar
Ziravorlar haqida
Ziravorlar - ichimliklar, mahsulotlar yoki idishlar ta'mini o'zgartiradigan xushbo'y qo'shimchalar. Qadimgi davrlarda ziravorlar oltinga teng bo'lgan.
Dunyoda ziravorlarning yuzga yaqin turi mavjud: tuz, qizilmiya, kunjut, chinnigullar, kardamom, vanilin, dolchin va boshqalar. Ziravorlar sho'rvalar, go'sht va baliq ovqatlar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ziravorlarning afzalliklari
Har bir ziravor o'simlikdan kelib chiqadi va o'ziga xos foydali xususiyatlarga ega.
Masalan, zanjabil shamollashning oldini olish va davolashda, nafas olish tizimi kasalliklarida, shuningdek organizmdagi metabolizmni normallashtirishda ishlatiladi.
Safran yurak-qon tomir tizimini kuchaytiradi, qon bosimini normallashtiradi va qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi. Qizil va qora murch qonni tarqatib yuboradi va saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, tamakining tanaga ta'sirini neytrallashtiradi.
Darchin tabiiy antidepressant hisoblanadi. U yomon kayfiyatni, tushkunlikni engillashtiradi, tanani ohangga keltiradi va selülitten xalos bo'lishga yordam beradi.
Armant va koriander diabet mellitusiga chalinganlarga tavsiya etiladi, bu ziravorlar qon shakarini pasaytiradi va qon bosimini normallashtiradi. Susam oshqozon uchun foydalidir: u ichak devorlarini balg'am va toksinlardan tozalaydi.
Ziravorlarning zarari
Ziravorlar uchun asosiy kontrendikatsiyalar individual intoleransdir, buning natijasida allergiya paydo bo'ladi.
Ziravorni o'stirishda kimyoviy moddalar qo'shilgan sifatsiz ziravorlar zarar etkazishi mumkin. Do'kon ziravorlariga juda ehtiyot bo'lish kerak, bu erda bu go'sht, salat yoki baliq uchun ziravor ekanligi ko'rsatilgan. Ehtimol, bu ziravorlar g'ayritabiiydir.
Bundan tashqari, ziravorlar ko'p miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak. Sog'lom odam uchun kunlik nafaqa bir turdagi ziravorlarning 5-6 grammidan ko'p emas.
Ziravorlar - bu sizni bezovta qilishi mumkin bo'lgan kuchli tirnash xususiyati beruvchi moddalar. Masalan, adaçayı va dolchin tutilishlarni keltirib chiqaradi. Safran homilador ayollarda kontrendikedir, tushish xavfi mavjud.
Bronxial astma va sistit bilan og'rigan odamlarga ziravorlar kontrendikedir. Bundan tashqari, agar odam ko'plab dori-darmonlarni qabul qilsa, siz ziravorlardan foydalana olmaysiz. Masalan, kori aspirinni zararsizlantiradi.
Bundan tashqari, qizil qalampir bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar issiq ziravorlar to'r pardasiga tushib qolsa va odamga vaqtida yordam berilmasa, u ko'rini yo'qotishi mumkin.
To'g'ri ziravorni qanday tanlash kerak
Ziravorni tanlashda birinchi narsa - bu paketning yaxlitligi va zichligi. Ideal variant shisha yoki qalin karton bo'lib, u erda ortiqcha namlik bo'lmaydi.
Kichkina ziravorlar paketlarini tanlang, shunda siz mahsulotni buzmasdan tezda ishlatishingiz mumkin. Sotib olishdan oldin, ziravorning amal qilish muddatini tekshiring va uning tarkibini o'rganing. Aromatizatorlar va konservantlarga jasorat bilan yo'q deb ayting.
Iloji bo'lsa, ziravorning tashqi xususiyatlarini o'rganing. Hech qanday axlat, ortiqcha zarralar, topaklar, mog'or va kuchli hid bo'lmasligi kerak.
Saqlash shartlari. Ziravorlarni yorug'lik va namlikdan uzoqroq joyda, xona haroratida stakan yoki yog'och idishda saqlang. Ziravorlar uch yilgacha yashaydi.
Mutaxassis sharhi
Ziravorlarni taxminan tabiiy, sintetik va aralash aralashlarga bo'lish mumkin. Sun'iy antioksidantlar, bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlari mavjud. Biz ko'p asrlar davomida tasdiqlangan tabiiy usullar - quritish, maydalash, ekstraktsiya va boshqalar haqida gapiramiz. Bunday ziravorlar yaxshilanadi, boyitadi va taniqli taomlarning ta'mini g'ayrioddiy qiladi. Ularning yordami bilan siz turli xil ta'mga ega ko'plab idishlarni olishingiz mumkin.
Tabiiy lazzatni kuchaytiruvchi eng kuchli tuzdir. Ziravorlar tufayli biz tuz miqdorini kamaytirishimiz mumkin. Gipertenziyali odamlarga ziravorlar tavsiya etiladi. Ular shishishni kamaytiradi, ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlaydi. Ziravorlar yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Ular oshqozon-ichak motorikasini yaxshilaydi va oshqozonni tezlashtiradi. Bu yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi: qon aylanishini tezlashtiradi.
Qizil qalampirda mavjud bo'lgan kapsaitsin ortiqcha vazn va diabetga chalingan odamlarga tavsiya etiladi. Bu oshqozonni yaxshilaydi, xolesterolni kechikishiga yo'l qo'ymaydi. Agar biz dolchinni choyga yoki qahvaga qo'shib ishlatsak, shakar miqdorini ham kamaytiramiz. Ziravorlar tarkibiga individual intolerans uchun zararli. Keyin dispeptik alomatlar, gastrit, oshqozon-ichak kasalliklari mavjud.