Quritilgan mevalar ro'yxati
Quritilgan mevalar to'g'risidagi maqolalar
Quritilgan mevalar haqida
Bugungi kunda quritilgan mevalar nima ekanligini va tanaga qanday foyda va zarar keltirishi mumkinligini o'ylab ko'ring.
Quritilgan mevalarning afzalliklari
- Quritilgan mevalarning tanaga foydasi bugun har bir odamga ma'lum. Ushbu atama quyidagi mevalar va mevalarni o'z ichiga oladi:
- Mayiz (dastlab uzum) qondagi gemoglobin miqdorini oshiradi, yurak ishini normallashtiradi va ovqat hazm qilishga yaxshi ta'sir qiladi. Bundan tashqari, bu kaliy, kaltsiy va ajoyib diuretik manbai;
- Quritilgan o'rik (dastlab o'rik) ko'rishni kuchaytiradi va yurak faoliyatini yaxshilaydi. Bu fosfor, kaliy va kaltsiy manbai;
- Olma buyrak va qalqonsimon bez kasalliklariga yaxshi ta'sir qiladi;
- O'riklar ich yumshatuvchi vosita sifatida ishlaydi va oshqozon va ichak kasalliklarida tavsiya etiladi;
- Armut tanadagi vitaminlar etishmasligini to'ldiradi va kompot tarkibidagi boshqa quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi;
- Gilos S vitaminiga boy va hatto quritilgan taqdirda ham foydali xususiyatlarining katta qismini saqlab qoladi;
- Blueberry ichak trakti kasalliklariga mukammal yordam beradi va ko'rishga yaxshi ta'sir qiladi, ko'zdan charchoqni ketkazadi;
- Banan tarkibida endorfin miqdori yuqori bo'lganligi sababli charchoq bilan kurashishga yordam beradi;
- Anjir aqliy faoliyatni yuqori darajada ushlab turishga va organizmni infektsiyalarga qarshi kurashishda yordam beradigan vitaminlar bilan boyitishga yordam beradi;
- Xurmo charchoqni mukammal darajada engillashtiradi, qon bosimini pasaytiradi va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlaydi;
- Ananas ortiqcha vaznni yoqib yuboradi va ichak kasalliklariga qarshi kurashadi;
- Qovun vitaminli kompotlarga boshqa mevalar bilan yaxshi kiradi.
Ushbu ro'yxat ushbu ovqatlar bilan cheklanib qolmaydi, chunki ko'plab mamlakatlar va madaniyatlarda turli xil quritilgan mevalar mavjud. Namlik 20% ushlab turilguncha ovqat quritiladi. Ushbu ideal qiymat quyoshda, pechda yoki sanoat apparatlari yordamida quritish orqali erishiladi. Quritilgan mevalarning foydasi shundaki, ulardan vitaminlar chiqmaydi, ular konservalangan. Quritish jarayonida ularning soni ko'payadi (S vitamini bundan mustasno).
Tanaga zarar
- Meva va yong'oq retsepti bilan jo'xori uni
- Foydadan tashqari, quritilgan mevalar tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu asosan sanoatda ishlab chiqarilgan mahsulotlarga tegishli. Bu erda nimalarga e'tibor berish kerak:
- Do'konga borishdan oldin quritilgan mevalar ishlab chiqarishda turli kimyoviy moddalar va mum yordamida qayta ishlanib, ko'zning idrokini yaxshilaydi. Bundan tashqari, hasharotlar va mog'or bunday mahsulot uchun dahshatli emas, shu bilan birga, zarar iste'mol qilinayotganda inson tanasiga bevosita ta'sir qiladi;
- Qandli diabet va ortiqcha vaznli odamlar quritilgan mevalarni suiiste'mol qilmasliklari kerak, chunki ular juda kaloriya;
- Ko'p miqdorda iste'mol qilish sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, suvsizlanishga olib keladi va allergiya qo'zg'atadi;
- Quritilgan mevalar og'iz va tishlarga salbiy ta'sir ko'rsatadi; ovqatlanishdan keyin bakteriyalar tezroq ko'payishni boshlaydi. Bunga mahsulot tarkibidagi shakarning yuqori miqdori ham ta'sir qiladi;
- Oshqozon yarasi bo'lsa, quritilgan mevalarni iste'mol qilish juda past bo'ladi, chunki ular diareyani qo'zg'atishi mumkin.
Quritilgan mevalarni to'g'ri ishlab chiqarish
Avvalo, meva va rezavorlardan o'tib, ortiqcha axloqsizlik, novdalar, mayda hasharotlar va chirigan mevalardan xalos bo'lishga arziydi. Keyin ularni ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang va ularni mayda, hatto qismlarga bo'ling, so'ngra mog'or paydo bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlarni tuz/suv nisbati - 20 g / 1 l tuzli eritma bilan davolang.
Barcha tayyorgarlikdan so'ng, kelajakda quritilgan mevalar bir-biridan etarlicha masofada joylashgan yog'och yuzaga yotqiziladi. Siz sirt sifatida metallni tanlamasligingiz kerak. vaqt o'tishi bilan mevalar va mevalar qorayishi mumkin. Mevalar soyada iliq ob-havo sharoitida yaxshi quritiladi (agar siz quyoshni quritish usulini tanlagan bo'lsangiz). Kechasi va kunning nam vaqtida ish qismlarini yopiq joylarda olib tashlash kerak. Quruq xonalar bu jarayonda muhim ahamiyatga ega. Quritilgan mevalarni to'liq pishirish uchun 5 kungacha vaqt kerak bo'ladi.
Quritilgan mevalarni pechda quritish ehtiyotkorlik bilan e'tiborni talab qiladi. Yupqa ishlov beriladigan buyumlar tel raftga yotqizilishi va ~ 70 daraja haroratda taxminan 12 soat davomida quritilishi kerak. Havoni muntazam qabul qilish uchun pechning eshigi ochiq bo'lishi kerak.
Quritilgan mevalarning tayyorligini aniqlash uchun siz ularni keng yuzaga ega bo'lgan narsa bilan engil bosishingiz kerak. Agar ular tayyor bo'lsa, hech qanday sharbat chiqarilmasligi kerak. Lekin ular ham qattiq bo'lmasligi kerak, bu haddan tashqari oz miqdordagi namlik va quruqlikni ko'rsatadi. Olingan mahsulotlarni shisha idishlar yoki plastik qoplarda juda salqin va quruq joyda saqlashingiz mumkin. Agar sizda quyosh nuri tushmaydigan shkafingiz bo'lsa, bu ajoyib yechim.
O'z-o'zidan tayyorlangan quritilgan mevalardan tayyorlangan kompot ko'proq foyda keltiradi va sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi, chunki ular mexanik ishlov berilmagan.