Mayiz

Tavsif

Mayiz - quritilgan uzum. Mayizning inson organizmi uchun foydasi hammaga ma'lum. Bu vitamin va minerallarga juda boy antioksidant. Ammo biz quritilgan uzumning xavfi haqida kamroq eshitamiz ...

Mayiz quritilgan uzum bo'lib, quritilgan mevalarning mashhur va sog'lom turidir. Uning asosiy afzalligi shundaki, tarkibida 80% dan ortiq shakar, tartarik va linoleik kislotalar, azotli moddalar va tola mavjud.

Shuningdek, mayiz tarkibida vitaminlar (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) va minerallar (kaliy, bor, temir, fosfor, kaltsiy, magniy, natriy) mavjud.

Mayiz immunitet tizimini mustahkamlashga muhtoj bo'lganlar uchun foydali va zarurdir. Quritilgan uzum tarkibida antioksidantlar mavjud va quritilgan mevalarni iste'mol qilish tanani mustahkamlaydi, turli xil kasalliklarga chalinadi.

Mayiz tarkibidagi bor miqdori uni osteoporoz va osteoxondrozning oldini olish uchun "mazali" vositaga aylantiradi. Bor suyaklarni qurish va mustahkamlash uchun asosiy material bo'lgan kaltsiyning to'liq singishini ta'minlaydi.

Mayiz

Quritilgan mevalar inson uchun foydali mahsulot ekanligi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Mayiz ham kattalar, ham bolalar uchun quritilgan mevalar orasida eng sevimli delikateslardan biridir. Bunday etakchi o'rinni egallashi bejiz emas, chunki u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va juda ko'p afzalliklarga ega.

Mayiz butunlay shirinliklarni almashtiradi, oshpazlikda va an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladigan va inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Mayiz qanday tayyorlanadi?

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Mayiz tarkibida asab tizimining faoliyatini tiklaydigan va uyquni normallashtiradigan magniy va B guruhi vitaminlari borligi sababli, bu kayfiyati yomon odamlar va uyqusizlik uchun foydalidir.

O'rtacha 100 g mayiz tarkibiga quyidagilar kiradi:

Mayiz

100 g quritilgan uzum o'rtacha 300 kkalni tashkil qiladi.

Mayiz tarixi

Mayiz

Qadim zamonlardan buyon uzum birinchi navbatda sharob kabi mashhur ichimlikni yaratish uchun ishlatilgan. Kimdir uzumning qoldiqlarini olib tashlashni, mato bilan yopib qo'yishni va bu mashhur ichimlikni tayyorlash uchun aniq ajratib qo'yishni unutganligi sababli, mayiz butunlay tasodifan qilingan.

Biroz vaqt o'tgach, uzum kashf etilganda, ular allaqachon bizga yoqimli ta'm va xushbo'y hid bilan ma'lum bo'lgan noziklikka aylanib ulgurgan edi.

Birinchi marta mayiz miloddan avvalgi 300 yilda sotish uchun maxsus tayyorlangan. Finikiyaliklar. Quritilgan uzum O'rta dengizda mashhur bo'lishiga qaramay, Markaziy Evropada mashhur bo'lmagan. Ular bu noziklik haqida XI asrda ritsarlar uni salib yurishlaridan Evropaga olib kelishni boshlaganlaridagina o'rganishni boshladilar.

Mayiz Amerikaga u erga uzum urug'ini olib kelgan kolonistlar bilan birga kelgan. Osiyo va Evropada quritilgan uzum XII-XIII asrlarda, mo'g'ul-tatar bo'yinturug'i Markaziy Osiyodan olganida ham uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Biroq, bu avvalroq, Kiev Rusi davrida, Vizantiya orqali sodir bo'lgan degan fikrlar mavjud.

Mayizning foydalari

Mayiz

Quritilgan mevalarning afzalliklari ularni uzoq vaqt ajdodlarimizdan ma'lum bo'lib, ular pishirishda va xalq tabobatida keng foydalanganlar. Va behuda emas, chunki mayiz juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalari va vitaminlarga ega.

Tashqi tomondan, mayiz - bu aperatifning ajoyib variantidir, ammo agar siz kaloriyalarni hisoblasangiz, xizmat hajmiga ehtiyot bo'lishingiz kerak.

O'z-o'zidan mayiz tarkibida oz miqdordagi foydali elementlar mavjud: kaliy, magniy va temir. Shuningdek, quritilgan uzum antioksidant hisoblanadi. Qulay xususiyatlarga qaramay, mayizni "quritish" jarayoniga e'tibor berish muhimdir. Masalan, oq mayiz oltin rangini faqat oltingugurt dioksidi kabi konservantlar tufayli saqlaydi; imtiyozlar haqida hech qanday gap bo'lishi mumkin emas.

Keling, kaloriya tarkibiga qaytaylik. Bir hovuch mayiz tarkibida taxminan 120 kkal bor, lekin uzoq vaqt to'yinmaydi, faqat qisqa muddatli energiya portlashini beradi. Bu to'g'ri emas, masalan, kaloriya miqdori past bo'lgan butun banan haqida.

Quritilgan uzumni boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish yaxshidir: tvorog yoki pyuresi bilan.

Tez energiya manbai sifatida mayiz imtihon, musobaqa, jismoniy mashqlar yoki uzoq yurishdan oldin foydali bo'ladi.

Mayizning foydali tarkibiy qismlari

Mayiz

100 gramm mayiz tarkibida taxminan 860 mg kaliy mavjud. Shuningdek, unga fosfor, magniy, kaltsiy, temir kabi makroelementlar va B1, B2, B5 va PP vitaminlari (nikotinik kislota) kiradi.

Mayiz tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va bakteritsid, immunostimulyatsiya qiluvchi, tinchlantiruvchi va diuretik ta'sirga ega.

Mayizning sedativ ta'sirini asab tizimiga tasalli beruvchi va hatto uyquni yaxshilaydigan niatsin va B1, B2, B5 vitaminlari bilan osonlikcha tushuntirish mumkin.

Quritilgan uzumga juda boy kaliy buyrak faoliyati va terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu diuretik ta'sirga ega, bu tanadan toksik moddalarni olib tashlashga yordam beradi.

Mayizning damlamasi nafas olish yo'llari kasalliklari uchun foydalidir, chunki u organizmga immunostimulyatsiya qiluvchi va bakteritsid ta'sir ko'rsatadi va shu bilan tiklanishni tezlashtiradi.

Mayiz qonni tozalaydi, yurak kasalliklariga to'g'ri yordam beradi, og'ir mashaqqatdan so'ng sportchilarni tiklaydi, miyani faollashtiradi va asab impulslarining o'tishini tezlashtiradi.

Bundan tashqari, mayizdan foydalanish gemoglobin ishlab chiqarishni faollashtirishga, gemotopoez jarayonini normallashtirishga, yurak faoliyatini tiklashga, qon tomirlarini mustahkamlashga, karies rivojlanishining oldini olishga va tish emalini kuchaytirishga yordam beradi.

Mayiz tufayli siz migren va tushkunlikdan xalos bo'lishingiz, uyquni yaxshilashingiz va tananing umumiy holatini yaxshilashingiz mumkin.

Mayiz tufayli siz migren va tushkunlikdan xalos bo'lishingiz, uyquni yaxshilashingiz va tananing umumiy holatini yaxshilashingiz mumkin.

Mayizning zarari

Mayiz

Mayiz juda ko'p sonli foydali va foydali xususiyatlarga ega. Biroq, bu mahsulot juda yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun iste'mol miqdorini diqqat bilan nazorat qilishingiz kerak. Bu, ayniqsa, o'z vaznini diqqat bilan kuzatadigan odamlar uchun to'g'ri keladi.

Qandli diabetga chalingan odamlar mayizni ko'p miqdorda iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu mahsulot tarkibida shakar miqdori juda yuqori.

Oshqozon yarasi, yurak etishmovchiligi yoki enterokolit uchun mayiz ichish tavsiya etilmaydi.

Shuni ham yodda tutish kerakki, quritilgan uzum allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun agar siz mayizni tez-tez iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, albatta mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak.

Esingizda bo'lsa, sanoat quritish paytida mayizni maxsus zararli moddalar bilan davolash mumkin, uni ishlatishdan oldin uni mahsulotdan yaxshilab yuvish kerak.

Tibbiyotda qo'llanilishi

Mayiz

Mayiz xalq tabobatida mashhurdir. Odamlar ko'pincha ularni kaynatma shaklida ishlatishadi, chunki u vitaminlarning ushbu kontsentratsiyalangan kompleksini yaxshi qabul qiladi. Bundan tashqari, hatto bolalar ham buni qabul qilishlari mumkin.

Kaliy va boshqa minerallarning ko'pligi tufayli mayiz bulyoni organizmdagi suv-tuz balansini tiklashga yordam beradi. Tanadagi shunga o'xshash nomutanosiblik ba'zi kasalliklar bilan sodir bo'ladi. Shunga qaramay, u dietasi va turmush tarzini kuzatmaydigan, haddan tashqari jismoniy zo'riqishlarni yaratadigan, yomon odatlarga ega yoki qariyalarda ham paydo bo'lishi mumkin.

Bu holda, mayizning damlamasi tana ishini tiklashga yordam beradi, chunki u qon bosimi va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Pnevmoniya yoki nafas olish organlarining boshqa kasalliklari uchun mayizdan foydalanish balg'amni yaxshi chiqishiga yordam beradi.

Rotavirus infektsiyalari yoki qusish va diareya bilan kechadigan boshqa ichak kasalliklari uchun suvsizlanishni oldini olish uchun mayizni olish foydalidir.

Shuningdek, mayiz tanani tozalash uchun foydalidir, chunki u diuretik ta'sir tufayli toksinlarni mukammal darajada yo'q qiladi.

Pishirish dasturlari

Mayizning ta'm sifatlari ko'plab taomlarni yo'lga qo'yadi va to'ldiradi. Masalan, pishirish, shirinliklar, issiq va sovuq ovqatlarda, salatlarda yaxshi.

Mayizli tvorogli pechene

Mayiz

Tarkibi

Tvorog 5% - 400 gr;
Mayiz - 3 osh qoshiq;
Jo'xori uni - 1 stakan;
Tuxum - 2 dona;
Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
Shirinlashtiruvchi - ta'mga ko'ra.

tayyorgarlik

Mayizni mayin bo'lguncha 30 daqiqa davomida issiq suvga soling. Ayni paytda, barcha ingredientlarni yoğurun va ularni blenderda bir hil holga kelguniga qadar urting. Biz quritilgan mayizni xamirga yoyib, yaxshilab aralashtiramiz. Biz kukilarimizni bir osh qoshiq bilan yoyib, 180 daqiqa davomida 30 ° C da qizdirilgan pechga yuboramiz.

2 Comments

  1. ኮፒ ፔስት ነው በደንብ ኤዲት አድርጉት።

  2. raxmat sizga ALLOHning rahmati va barakoti bo'lsin

Leave a Reply