Qirqovul tuxumlari

Tavsif

Qisqichbaqasimon tuxum - bu inson ratsionidagi ajralmas mahsulot. Ularda ko'p miqdordagi vitamin va ozuqa moddalari mavjud. Ushbu maqolada biz qirg'ovul tuxumining tarkibi, foydali xususiyatlari va pishirish usullari haqida gapiramiz.

Tashqi ko'rinish quyidagi xususiyatlarga ega:

• ular tovuqning yarmiga teng;
• qobiq rangi to'q kul rangdan och yashil ranggacha o'zgarishi mumkin. Ba'zi hollarda tuxumlar naqshga ega bo'lishi mumkin;
• shaklida, ular tovuq bilan bir xil;
• bitta mahsulotning o'rtacha vazni 30 g

Ba'zan ular jigarrang va biroz kattaroq bo'lishi mumkin. Bu Kavkaz va Ruminiya qirg'ovullarining tuxumlari bo'lishi mumkin.

Tuxum pishirish uchun muhim va ko'p qirrali tarkibiy qismdir. Protein va sarig'i ozuqaviy moddalarga boy: oqsillar, yog'da eriydigan vitaminlar, minerallar, muhim yog' kislotalari [1] . Qadim zamonlardan beri odamlar tovuq tuxumini iste'mol qilishgan. Asrlar davomida bu ajoyib mahsulot ko'plab madaniyatlarda hayot va unumdorlikning ramzi bo'lib kelgan. Tovuq go'shtidan tashqari, gurmeler o'zlarini bedana, tuyaqush va qirg'ovullarning sog'lom tuxumlari bilan davolashni yaxshi ko'radilar [2].

Qirqovul tuxumini qanday tanib olish mumkin

Avvalo, qirg'ovul taniqli tovuq tuxumidan kattaligi bilan farq qiladi - ular o'lchamining deyarli yarmi. Ikkinchi ajralib turadigan xususiyat - bu qobiqning rangi. Qushlarning pastki turiga qarab, ular quyuq kulrangdan och yashil ranggacha bo'lishi mumkin.

Va monoxromatik bo'lishi shart emas: bedana tuxumlari singari, ular dog'lar yoki dog'lar shaklida naqshga ega bo'lishi mumkin. Va Ruminiya va Kavkaz qirg'ovullari jigarrang tuxum qo'yadilar, ular ham qarindoshlaridan biroz kattaroqdir.

Qirqovul tuxumining tarkibi va kaloriya tarkibi

Kaloriya tarkibi 700 g uchun 100 kkal.

Bundan tashqari, 100 g tarkibiga quyidagilar kiradi:

• oqsillar - 6.5 g;
• yog '- 70.7 g;
• uglevodlar - 4.3 g

Shuningdek, ushbu tuxumlarda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud, ya'ni: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

foydasi

Qirg'it tuxumlari bir nechta foydali xususiyatlarga ega, jumladan:

• Yuqori darajada protein. Har qanday tuxum bu iz elementning manbai hisoblanadi. Buning yordamida mushak massasining o'sishi tezlashadi, uzoq muddatli jismoniy kuchdan keyin charchoq kamayadi.
• Sariq tarkibida temir miqdori yuqori. Element qonning normal darajasini saqlab turish uchun mo'ljallangan. Temir etishmasligi bosh og'rig'iga, charchoqqa va immunitetning pasayishiga olib keladi.
• Ba'zi organizmlarda temir qisman metabolizm uchun javobgardir. B guruhi vitaminlarining yuqori miqdori, xususan, soni 4. Qirg'ovul tuxumlari immunitetni zaiflashtiradigan jiddiy kasalliklardan so'ng vitamin etishmasligi va kognitiv funktsiyalarning buzilishi uchun tavsiya etiladi. Shu sababli, mahsulotni keksalar iste'mol qilishi tavsiya etiladi.
• Mahsulot uch yoshdan oshgan bolalar ovqatlanishida keng qo'llaniladi, chunki u miyaning rivojlanishiga yordam beradi. Qirqovul tuxumlarining tarkibiy qismlari biokimyoviy muvozanatni o'rnatishga yordam beradi.

Ushbu jarayon mahsulot tarkibidagi aminokislotalar va minerallarga imkon beradi.

Moddalar farovonlikni yaxshilashga, charchoqni ketkazishga yordam beradi. Vaqt o'tishi bilan tirnoq va sochlarning o'sishi yaxshilanadi - bu sog'liq ko'rsatkichi.

TEMIR taqchilligining oldini olish

Ko'p odamlar anemiyaning dastlabki bosqichida charchoq, bosh og'rig'i, tirnash xususiyati his qiladilar. Temir qondagi kislorod tashuvchisi bo'lib, immunitet va sog'lom metabolizmni saqlashda muhim rol o'ynaydi. Sarig'ida bu foydali moddaning boy zaxiralari mavjud. Aytgancha, tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, qirg'ovul tuxumida temir organizm tomonidan eng oson so'rilgan shakllardan birida mavjud.

BERIBERIDAN HIMOYA QILING

Boy vitamin tarkibi qirg'ovul tuxumlarini beriberi oldini olish uchun foydali mahsulot qiladi. Nozik taomlarni iste'mol qilish, siz B vitaminlari etishmasligi haqida tashvishlana olmaysiz.

MIYA SOG'LOM FUNKSIYASIGA YORDAM BERING

Xolin (shuningdek, B4 vitamini sifatida ham tanilgan) miya uchun muhim moddadir. Bu bolalarda miyaning to'g'ri rivojlanishiga hissa qo'shadi va qarilikda kognitiv funktsiyalarni qo'llab-quvvatlaydi. Qovun tuxumlari xolinning boy manbaidir.

SOCH VA TIRNOQLARNI MUSTAHKAMLASH

Soch va tirnoqlar tanadagi biokimyoviy muvozanatni aks ettiradi. Qovun oqsili va sarig'i aminokislotalar, minerallar va vitaminlarning yuqori miqdori bilan mashhur. Ushbu mahsulotni dietangizga qo'shib, siz umumiy farovonligingizni sezilarli darajada yaxshilashingiz, shuningdek, sog'lom ko'rinishdagi tirnoq va sochlarni ta'minlashingiz mumkin. Podrobne: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Qirg'it tuxumlari zarar etkazadi

Qirqovul tuxumlari yuqori kaloriyali ovqat hisoblanadi. Shuning uchun ularni ortiqcha vaznli odamlar uchun iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, siz individual intolerans uchun ularni dietangizga kiritmasligingiz kerak. Mahsulotni 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish tavsiya etilmaydi.

Qirg'it tuxumining zarari afsonaviy narsa emas; barcha afzalliklari bilan ushbu mahsulot xavfli bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulotni ishlatish bilan bog'liq asosiy xavflar salmonellyozdir. Xavfli bakteriya turli xil tuxumlarning qobig'ida yashaydi: siz qushlarni o'zingiz boqishingiz va ularning "yuqumsiz" ekanligiga ishonch hosil qilish uchun debriyajni kuzatishingiz kerak.

Shuning uchun siz xom qirg'iy tuxumini iste'mol qila olmaysiz va qaynatishdan oldin chig'anoqlarni iliq suv va sovun bilan yuvishingiz kerak. Semizlik va diabet uchun kulrang-yashil qush tuxumini iste'mol qilish xavfli-kaloriya miqdori yuqori bo'lgani uchun. Homiladorlik va laktatsiya davrida, shuningdek, bunday noziklikdan voz keching - hipoalerjenik kurka tuxumini sinab ko'rish yaxshidir.

Bolalar bu tuxumlarni 2-3 yoshgacha iste'mol qilmasliklari kerak.

Kosmetologiya uchun foydalar

Qirg'it tuxumlari nafaqat stolda tuyadi, balki tabiiy kosmetika komponenti sifatida ham yaxshi. Ushbu mahsulot sochlar, mixlar va terilar uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarga juda boy. Shuning uchun kosmetologlar xom tuxumni yuzga va soch maskalariga qo'shishni maslahat berishadi.

Quruq va to'kiladigan teri uchun niqob yaratish uchun bitta tuxum va bir oz kremni urting. Limon sharbati, zaytun (yoki boshqa) yog'i va qirg'ovul mahsuloti terining erta qarishi uchun uy vositasini tayyorlash uchun ishlatiladi. Asal, sarig'i va o'simlik yog'ining aralashmasi zerikarli sochlarni jonlantiradi. Ba'zilar, ajoyib olov olovini mashhur qirg'ovul deb taxmin qilishadi.

Garchi qushlarni kuzatuvchilar aniqlik kiritishga shoshilishsa-da: faqat erkaklar yorqin "bezak" ni namoyish etadilar, va ularning do'stlari kamtar kulrang-jigarrang. Tovuq qo'yishning foydasi boshqacha - ular odamga mazali, to'yimli va sog'lom tuxum beradi.

Qovun tuxumini qanday pishirish kerak

Qovun tuxumlari oddiy do'konlar peshtaxtalarida ko'rmaydigan mahsulotlardan biridir. Qoida tariqasida, bu noziklik ixtisoslashgan fermer xo'jaliklaridan buyurtma qilinadi. Ammo hatto erishib bo'lmaydigan narsa uning mashhurligining o'sishiga ta'sir qilmaydi va g'ayrioddiy mahsulotdan taomlarni tatib ko'rishni xohlaydiganlar soni tobora ortib bormoqda.

Bu turdagi tuxum oddiy tovuq kabi pishiriladi. Ular qaynatilgan yoki qovurilgan shaklda stolda paydo bo'lishi mumkin, ular salatlarga qo'shiladi, soslar, shirinliklar va xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tuxum qo'ygan qushlarning xilma-xilligiga qarab, ular ta'mida bir oz farq qilishi mumkin, garchi bu farq tayyor idishlarda deyarli sezilmaydi. Ko'pchilik qirg'ovul tuxumlari aniq ta'mga ega emas.

Qovun tuxumlaridagi tovuq tuxumlari bilan solishtirganda, sarig'i mutanosib ravishda biroz kattaroq, oqsil esa mustahkamlikda yumshoqroq. Qaynatilgan oqsili "rezina" bo'lgan o'rdak tuxumlaridan farqli o'laroq, qirg'ovul qattiq qaynatilgan yoki yumshoq qaynatilgan pishirish uchun juda yaxshi. Tuxumni pishirishdan oldin, qobig'ini iliq suv ostida yuvish tavsiya etiladi. Bu tashqi qobiqda yashovchi bakteriyalar tomonidan sarig'i yoki albuminning potentsial ifloslanishini kamaytiradi. Xuddi shu sababga ko'ra, mahsulotni xom shaklida ishlatish istalmagan.

manbalar

↑ Sciencedirect internet resursi. – Qovunlar ratsionidagi organik manbalardan olingan rux, temir, kaltsiy va misning tuxumlarning ishlashi, inkubatsiyasi, minerallar va yog 'kislotalari tarkibiga ta'siri.

↑ Xalqaro hayvonlar bioscience jurnali. – qirg‘ovul, chukar, bedana va gvineya parrandalarining tuxum sifatini taqqoslash.

↑ "Feasants Forever" yashash joyi tashkiloti. Qovun faktlari.

↑ "Tirik mavjudotlar" elektron tasvirlangan ensiklopediya. - qirg'ovullar.

↑ BBC Wildlife jurnali. – Qushlarning tuxumlarini qanday aniqlash mumkin.

↑ Yevropa parrandachilik fanlari sayti. – Qobiq rangi har xil bo‘lgan qirg‘ovul (Phasianus colchicus L.) tuxumlarining sifati.

↑ Ferma.expert fermerlar uchun axborot portali-jamiyati. – Nega qirg‘ovul tuxumlari qadrlanadi? Tuxum sotish uchun qushni ko'paytirish qanchalik foydali?

↑ NatureWord axborot blogi. – qirg‘ovul tuxumining xossalari va foydalari.