Bu guruchli kostryulka ko'plab sabzavot va pishloq bilan to'ldirilgan! Bundan tashqari, biz oq guruchni jigarrang guruch bilan almashtirdik. Shuningdek, retsept uchun cho'chqa go'shti kolbasa o'rniga kurka kolbasalarini ishlatishga qaror qildik.
Pishirish vaqti: 2 soat
Porsiya: 12
Tarkibi:
- 1 1/2 uzun jigarrang guruch
- 3 stakan engil tuzlangan tovuq go'shti
- 4 stakan qovoq, tug'ralgan va / yoki qovoq
- 2 qizil yoki yashil bolgar qalampiri, maydalangan
- 1 katta piyoz, tug'ralgan
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1 1/2 chashka kam yog'li sut
- 3 osh qoshiq un
- 2 stakan maydalangan ziravorli pishloq
- 1 stakan yangi yoki muzlatilgan makkajo'xori yadrolari
- 2 choy qoshiq zaytun moyi
- 200 gr. kurka kolbasalari
- 100 g kam yog'li qaymoqli pishloq (Neufchatel)
- 1/4 chashka chili qalampiri
Tayyorlanishi:
1. Pechni 375 darajaga qadar qizdiring.
2. Guruchni chuqur pishiriladigan idishga soling. Bulyonni kichik idishga quying va qaynatib oling. Guruchga issiq bulonni quying, qovoq (va / yoki qovoq), bolgar qalampiri, piyoz va tuz qo'shing. Folga bilan yoping. 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin plyonkani olib tashlang va guruch yumshoq bo'lguncha va suyuqlikning ko'p qismi so'rilmaguncha pishirishni davom ettiring, 35-45 daqiqa, balki biroz ko'proq.
3. Ayni paytda, sut va unni kichik yirtqichlardan birlashtiring. Sut qaynab ketguncha va qalinlashguncha o'rta olovda 3-4 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikni kamaytiring. 1 1/2 chashka ziravorli pishloq va makkajo'xori qo'shing va pishloq eriguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib pishiring. Kastryulni chetga surib qo'ying.
4. Katta skovorodkada yog'ni o'rta olovda qizdiring va kolbasa qo'shing. Kolbasalarni jigarrang bo'lgunga qadar qoshiq bilan pishiring, aralashtiring va bo'laklarga bo'ling, taxminan 4 daqiqa.
5. Guruch tayyor bo'lgach, idishga kolbasa va pishloq sosini qo'shing. Qolgan achchiq pishloqni tepaga seping va qaymoqli pishloqning kichik bo'laklarini qo'shing. Taomni qalampir bilan ziravorlang.
6. Kastryulchani o'choqqa qaytaring va pishloq eriguncha pishiring, taxminan 10 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin idish 10 daqiqa tursin.
Maslahat va eslatmalar:
Maslahat: 5 -qadamgacha bo'lgan barcha amallarni bajaring va idishni muzlatgichda 1 -kungacha saqlang. Pishirishni tugatish uchun 45 gradusda 375 daqiqa pishiring.
Makkajo'xori donini qovoqdan ajratish uchun, makkajo'xori xomini oling va makkajo'xori donasini bo'sh idishga kesib olish uchun ingichka, o'tkir pichoqni ishlating. Agar siz sho'rva, krep yoki puding uchun makkajo'xori ishlatmoqchi bo'lsangiz, jarayonga yana 1 qadam qo'shishingiz mumkin. Yadrolarni kesib bo'lgach, pichoqni ag'daring va pichoqning o'tkir bo'lmagan qismini ishlatib, qolgan yadro va sharbatni qirib tashlang.
Oziqlanish qiymati:
Har bir xizmat uchun: 248 kaloriya; 9 gr. yog '; 34 mg xolesterin; 29 uglevod; 13 protein; 2 tola; 491 mg natriy; 273 mg kaliy.
Vitamin C (56% DV), A vitamini (20% DV), Kaltsiy (16% DV).