Yong'oqlar eng yaxshi antidepressantlar orasida ekanligini hamma ham bilmaydi. Yong'oqning barcha navlari vitaminlar va ozuqaviy xususiyatlarni hech qanday yo'qotishsiz saqlab qoladi, nafaqat bir mavsum, balki ancha uzoqroq. Yong'oqning har bir turi vitaminlar va minerallarning o'ziga xos muvozanatini o'z ichiga oladi. Yong'oqlar inson tanasining to'qimalari uchun zarur bo'lgan murakkab oqsillarga boy. Yong'oqlar mineral tarkibiga ko'ra mevalardan 2,5-3 baravar boy - kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir va boshqa moddalarga boy, bundan tashqari ular juda ko'p protein (16-25%) o'z ichiga oladi. Fındık qadim zamonlardan beri ma'lum. Ota-bobolarimiz undan yovuz ruhlar va tabiiy ofatlarga qarshi tumor yasash uchun foydalanganlar. Ushbu turdagi yong'oqlarda ko'p miqdorda A va E vitaminlari mavjud. Miya faoliyatini yaxshilaydi. Fındık eng yaxshi xom holda iste'mol qilinadi. Kaju yong'oqlari ko'pincha hind va Osiyo retseptlarida qo'llaniladi. Ular birinchi va ikkinchi taomlar, atirlar, soslar, shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular immunitet tizimini mustahkamlash, yurak faoliyatini yaxshilash va hatto tish og'rig'ini yumshatish qobiliyatiga ega. Kuniga atigi yigirma dona kaju yong'og'i va tanangiz kunlik temir miqdorini oladi. Yong'oqlarni iste'mol qilishdan oldin qovurish kerak, chunki ular xom holda mazasiz bo'ladi. Pista ko'pincha "tabassumli yong'oq" deb ataladi. Ammo, ularning past kaloriyali tarkibiga va minerallar va vitaminlarga boy tarkibiga qaramay, siz ularni juda ko'p o'tkazib yubormasligingiz kerak. Kattalar uchun kunlik norma faqat o'n besh yong'oqdir. Pista ovqat hazm qilish tizimi, nafas olish yo'llari, kamqonlik va sariqlik kasalliklarini, homilador ayollarda toksikozni davolashda yordam beradi, erkaklarning reproduktiv qobiliyatini oshiradi. Shifokorlar yurak xastaligiga moyil bo'lgan odamlarga haftasiga kamida 60 gramm bodom iste'mol qilishni qat'iy tavsiya qiladi. Bodom fosfor, kaliy va temirga boy. Ko'pincha shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi. Ispaniyada bodom elita yong'og'i hisoblanadi. Sotib olayotganda, zarar etkazmasdan katta yong'oqlarga e'tibor berishingiz kerak. Kavkazda yong'oq muqaddas daraxt sifatida e'zozlanadi. U erda siz to'rt asrdan oshiq daraxtlarni topishingiz mumkin. Mevalarda ko'p miqdorda muhim aminokislotalar, taninlar va qimmatbaho minerallar mavjud. Yong'oq jismoniy charchoq, anemiya, asab tizimi, yurak va oshqozon kasalliklariga yordam beradi. Muntazam foydalanish erkaklarni iktidarsizlikdan himoya qiladi. O'rta asr shifokori va olimi Avitsenna qarag'ay yong'oqlarining foydali xususiyatlari haqida yozgan. Zamonaviy ilm-fan faqat olimning xulosalarini tasdiqladi. Qarag'ay yong'oqlari vitaminlar, makro va mikroelementlarning ko'pligi bilan ajralib turadi, ular past tolali tarkibga ega. Ayniqsa, bolalar va qariyalar uchun foydalidir. Semirib ketishga moyil bo'lgan odamlar qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qilishni cheklashlari kerak. Braziliya yong'og'i eng mazali yong'oq hisoblanadi. U gazak sifatida, salatlar va shirinliklar tayyorlashda ishlatiladi. Kuniga atigi ikkita yong'oq va tanangiz selenning kunlik iste'molini oladi, uning etishmasligi erta qarishga olib keladi. Bundan tashqari, Braziliya yong'og'i sizga jonlilik va energiya zaryadini beradi, go'zal, toza terini beradi va yurak xastaligi va saraton xavfini kamaytiradi. Yerdagi eng katta yong'oqlar kokosdir. Bir yong'oqning vazni to'rt kilogrammga yetishi mumkin. Ajoyib ta'm va aromadan tashqari, hindiston yong'og'i ko'p miqdorda B vitaminlari, makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Ular immunitetga, ko'rishga, ovqat hazm qilish tizimiga va qalqonsimon bezning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Hindiston yong'og'i suti yoshartiruvchi ta'sirga ega. Yong'oq - yeryong'oq. Dunyoda uning 70 ga yaqin turi mavjud. Yong'oq ajoyib antioksidantdir.
Ko'pgina frantsuz va italiyaliklarning sevimli nozikligi kashtandir. Frantsiyada hatto bayram bor - kashtan kuni. Shu kuni butun mamlakat bo'ylab qovurilgan kashtanlarning xushbo'y hidi tarqaladi, bu ko'chalarda o'rnatilgan mangallardan keladi. Barcha kafelarda kashtan qo'shilishi bilan mazali taomlarni buyurtma qilishingiz mumkin. Bu sho'rvalar, sufle, salatlar, xamir ovqatlar va mazali shirinliklar bo'lishi mumkin. Lekin barcha turlar oziq-ovqat uchun mos emas, balki faqat ekish kashtanining mevalari. Kashtan tarkibida tola, C va B vitaminlari ko'p. Parhezshunoslar vegetarianlarga kashtanni o'z ratsioniga kiritishni qat'iy tavsiya qiladi.
bigpicture.ru materiallari asosida