Qishki qora truffle (Tuber brumale) fotosurati va tavsifi

Qishki qora truffle (tuber brumale)

Qishki qora truffle (Tuber brumale) trufflelar oilasiga mansub qoʻziqorin boʻlib, truffle turkumiga mansub.

Tashqi tavsif

Qishki qora truffle (Tuber brumale) meva tanasi tartibsiz sharsimon shaklga ega, ba'zan butunlay yumaloq. Bu turning meva tanasining diametri 8-15 (20) sm oralig'ida o'zgarib turadi. Meva tanasining yuzasi (peridium) qalqonsimon yoki ko'pburchakli siğillar bilan qoplangan, ular 2-3 mm kattalikda va ko'pincha chuqurlashadi. Qo'ziqorinning tashqi qismi dastlab qizil-binafsha rangga ega bo'lib, asta-sekin butunlay qora rangga aylanadi.

Meva tanasining go'shti dastlab oq rangga ega, ammo u pishib, u shunchaki kulrang yoki binafsha-kulrang bo'lib, marmar sarg'ish-jigarrang yoki oddiygina oq tomirlarning ko'pligi bilan ajralib turadi. Katta yoshli qo'ziqorinlarda pulpaning og'irligi 1 kg parametrlardan oshib ketishi mumkin. Ba'zida vazni 1.5 kg ga etadigan namunalar mavjud.

Qo'ziqorin sporalari turli o'lchamlarga ega, oval yoki ellipsoidal shaklga ega. Ularning qobig'i jigarrang rang bilan ajralib turadi, uzunligi 2-4 mikron oralig'ida o'zgarib turadigan kichik tikanlar bilan zich qoplangan. Bu tikanlar biroz kavisli bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha ular tekis.

Grev mavsumi va yashash joyi

Qishki qora truffle faol meva berishi noyabrdan fevral-martgacha bo'lgan davrga to'g'ri keladi. Tur Frantsiya, Shveytsariya, Italiyada keng tarqalgan. Biz Ukrainada qora qishki trufflelarni ham uchratdik. Olxa va qayinzorlarda o'sishni afzal ko'radi.

Ovqatlanish qobiliyati

Ta'riflangan qo'ziqorin turi qutulish mumkin bo'lganlar soniga tegishli. U mushkni juda eslatuvchi o'tkir va yoqimli hidga ega. Bu oddiy qora trufflega qaraganda kamroq talaffuz qilinadi. Va shuning uchun qora qish trufflesining ozuqaviy qiymati biroz kamroq.