Oq-jigarrang eshkak eshish (Tricholoma albobrunneum) fotosurati va tavsifi

Oq-jigarrang eshkak eshish (Tricholoma albobrunneum)

• Qator oq-jigarrang
• Lashanka (Belarus versiyasi)
• Tricholoma striatum
• Chiziqli agarik
• Agarik taom
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

Boshi diametri 4-10 sm, yoshlarda yarim sharsimon, o'ralgan qirrasi bilan, so'ngra konveks-sajdadan tekisgacha, tekislangan tuberkulyar, radiusli tolali chiziqli, har doim ham ifoda etilmaydi. Teri tolali, silliq bo'lib, biroz yorilib, tarozi ko'rinishini hosil qilishi mumkin, ayniqsa qalpoqning o'rtasida, ko'pincha nam havoda juda nozik, bir oz shilimshiq, yopishqoq. Qopqoqning qirralari bir tekis, yoshi bilan ular to'lqinsimon egri, kamdan-kam, keng egilishlarga ega bo'lishi mumkin. Qopqoqning rangi jigarrang, kashtan-jigarrang, qizg'ish tusli bo'lishi mumkin, yoshlikda quyuq chiziqlar bilan, yoshi bilan bir xil, qirralarga qarab engilroq, deyarli oqgacha, markazda quyuqroq. Bundan tashqari, engilroq namunalar mavjud.

Xamiri oq, teri ostida qizil-jigarrang tusli, zich, yaxshi rivojlangan. Hech qanday maxsus hidsiz, achchiq emas (alohida manbalarga ko'ra, unli hid va ta'mga ko'ra, bu nimani anglatishini tushunmayapman).

Records tez-tez, tish bilan to'plangan. Plitalarning rangi oq, keyin kichik qizil-jigarrang dog'lar bilan, bu ularga qizil rangli ko'rinish beradi. Plitalarning chekkasi ko'pincha yirtilib ketadi.

spora kukuni oq. Sporalari ellipsoid, rangsiz, silliq, 4-6×3-4 mkm.

oyoq Balandligi 3-7 sm (10 gacha), diametri 0.7-1.5 sm (2 gacha), silindrsimon, yosh qo'ziqorinlarda ko'pincha asosga qarab kengayadi, yoshi bilan u poydevorga torayishi mumkin, doimiy, yoshi bilan, kamdan-kam hollarda, pastki qismlarida ichi bo'sh bo'lishi mumkin. Yuqoridan silliq, pastga bo'ylama tolali, tashqi tolalar yirtilib, tarozi ko'rinishini yaratishi mumkin. Poyaning rangi oqdan, plitalarning biriktirilgan joyida, jigarrang, jigarrang, qizil-jigarrang, uzunlamasına tolali. Oq qismdan jigarrangga o'tish o'tkir bo'lishi mumkin, bu ko'proq uchraydi yoki silliq bo'lishi mumkin, jigarrang qism juda aniq bo'lishi shart emas, poya deyarli butunlay oq bo'lishi mumkin va aksincha, engil jigarranglik juda ko'p bo'lishi mumkin. plitalar.

Oq-jigarrang eshkak eshish avgustdan oktyabrgacha o'sadi, uni noyabrda ham ko'rish mumkin, asosan ignabargli (ayniqsa, quruq qarag'ay), kamroq aralash (qarag'ay ustunlik qiladigan) o'rmonlarda. Qarag'ay bilan mikoriza hosil qiladi. U guruhlarda, ko'pincha katta (yakka - kamdan-kam), ko'pincha oddiy qatorlarda o'sadi. U juda keng tarqalish maydoniga ega, u Evroosiyoning deyarli butun hududida, ignabargli o'rmonlar mavjud.

• Qator po'stlog'i (Tricholoma imbricatum). Bu oq-jigarrang sezilarli pullu qalpoqli eshkak eshishdan, nam havoda shilimshiqning yo'qligi, qalpoqning xiralashishi bilan farq qiladi. Agar oq-jigarrang qatorning markazida yosh bilan birga keladigan engil chig'anoq bo'lsa, u holda qalpoqli qator qalpoqning ko'p qismining xiralashganligi va qorayganligi bilan aniq ajralib turadi. Ba'zi hollarda ularni faqat mikrobelgilar bilan farqlash mumkin. Oshpazlik fazilatlari bo'yicha u oq-jigarrang qator bilan bir xil.
• Sariq-jigarrang eshkak eshish (Tricholoma fulvum). Pulpaning sariq rangi, sariq yoki sariq-jigarrang plitalari bilan farqlanadi. Qarag'ay o'rmonlarida topilmaydi.
• Qator buzilgan (Tricholoma batschii). Qopqoq ostida, oyoqning jigarrang qismi oq rangga aylanadigan joyda, uning shilimshiqligi hissi bilan, shuningdek, achchiq ta'mga ega bo'lgan nozik plyonkali halqaning mavjudligi bilan ajralib turadi. Oshpazlik fazilatlari bo'yicha u oq-jigarrang qator bilan bir xil.
• Oltin qator (Tricholoma aurantium). Yorqin to'q sariq yoki oltin-to'q sariq rangda, qopqoqning butun yoki deyarli butun maydonida va oyoqning pastki qismida kichik tarozilar bilan farqlanadi.
• Dog'li o'tlar (Tricholoma pessundatum). Bu ozgina zaharli qo'ziqorin qalpoqchada aylana shaklida joylashgan qora dog'lar yoki qisqa, ancha keng qorong'u chiziqlar, vaqti-vaqti bilan, qopqoqning chetida, butun atrofi bo'ylab radiusda, mayda yivli, egilgan qismining tez-tez to'lqinliligi bilan ajralib turadi. qalpoqning chekkasi (oq-jigarrang to'lqinlilikda, agar mavjud bo'lsa, ba'zan kamdan-kam hollarda, bir nechta egilib), keksa qo'ziqorinlarda tuberkulyarning yo'qligi, eski qo'ziqorin qopqog'ining kuchli ifodalangan assimetrik konveksligi, achchiq go'sht. U oyoqning oq qismidan jigarranggacha o'tkir rang o'tishiga ega emas. Yakka yoki kichik guruhlarda o'sadi, kamdan-kam uchraydi. Ba'zi hollarda uni faqat mikrobelgilar bilan farqlash mumkin. Bunday qo'ziqorinlardan voz kechish uchun yakka yoki kichik guruhlarda o'sadigan, poyada keskin kontrastli rang o'tishiga ega bo'lmagan va tasvirlangan dastlabki uchta farqdan kamida bittasiga (dog'lar, chiziqlar, kichik va tez-tez) ega bo'lgan qo'ziqorinlarga e'tibor berish kerak. oluklar), shuningdek, shubhali holatlarda, achchiqlikni tekshiring.
• Terak qatori (Tricholoma populinum). O'sish joyida farqlanadi, qarag'ay o'rmonlarida o'smaydi. Qarag'ay, aspen, eman, terak bilan aralashgan o'rmonlarda yoki bu daraxtlar bilan ignabargli daraxtlarning o'sishi chegaralarida siz ikkala terakni topishingiz mumkin, odatda ko'proq go'shtli va kattaroq, engilroq soyali, ammo ko'pincha ularni faqat ajratib ko'rsatish mumkin. Mikrofiyatlari bo'yicha, agar, albatta, ularni farqlash maqsadi bo'lmasa, chunki qo'ziqorinlar o'zlarining oshpazlik xususiyatlariga mos keladi.

Ryadovka oq-jigarrang shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni nazarda tutadi, 15 daqiqa qaynatilgandan keyin ishlatiladi, universal foydalanish. Biroq, ba'zi manbalarda, ayniqsa xorijiy manbalarda, u yeyilmaydigan qo'ziqorinlar, ba'zilarida esa "shartli" prefiksisiz qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar sifatida tasniflanadi.

Maqolada surat: Vyacheslav, Aleksey.