Ichaklarimizda yaxshi va yomon bakteriyalar yashaydi. Ushbu tirik ekinlarning muvozanatini saqlash, tuyulishi mumkin bo'lgandan ko'ra muhimroqdir. Probiyotiklar ("yaxshi bakteriyalar") ovqat hazm qilishga yordam beradi, ammo so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular immunitet va hatto ruhiy salomatlik uchun ham muhimdir. Hech qanday sababsiz charchagan bo'lsangiz, probiyotiklar yordam berishi mumkin.
Ammo vegetarian dietasidan probiyotiklarni qanday olish mumkin? Axir, barcha hayvonot mahsulotlari taqiqlanganda, ovqatlanishni muvozanatlash qiyinroq. Agar siz sut mahsulotlariga asoslangan yogurt iste'mol qilmasangiz, o'zingiz jonli sutsiz yogurt qilishingiz mumkin. Misol uchun, hindiston yong'og'i suti yogurtlari hatto soyaga asoslangan yogurtlarga qaraganda ko'proq mashhur bo'lib bormoqda.
Tuzlangan sabzavotlar
An'anaga ko'ra, sho'r suvda tuzlangan sabzavotlar nazarda tutiladi, ammo tuz va ziravorlar bilan marinadlangan har qanday sabzavotlar probiyotiklarning ajoyib manbai bo'ladi. Masalan, koreys kimchi. Har doim esda tutingki, tuzlangan fermentlangan sabzavotlarda natriy ko'p.
Choy qo'ziqorini
Bu ichimlik tarkibida qora choy, shakar, xamirturush va… probiyotiklar mavjud. Siz uni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Sotib olingan mahsulotda "yomon" bakteriyalar yo'qligi uchun sinovdan o'tgan belgini qidiring.
Fermentlangan soya mahsulotlari
Ko'pchiligingiz miso va tempeh haqida eshitgansiz. B12 vitaminining ko'p manbalari hayvonlardan kelganligi sababli, vegetarianlar ko'pincha etarli darajada olishmaydi. Tofuning ajoyib o'rnini bosuvchi Tempeh, shuningdek, B12 vitaminining ishonchli manbai hisoblanadi.