Olimlar bir necha bor qizil go'shtni uzoq vaqt iste'mol qilishni ba'zi saraton xastaliklari, xususan rektal saraton xavfi ortishi bilan bog'lashdi.
Endi San-Diego shahridagi Kaliforniya universiteti (UC) tadqiqotchilari qizil go'sht yallig'lanish va saraton rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin bo'lgan shakarning o'ziga xos turini o'z ichiga olganligi to'g'risida dalillarni oldilar.
Biroq, barcha tajribalar sichqonlar ustida o'tkazilgan va ularning natijalarini odamlarga ko'rsatish hali ham qiyin - olimlar o'zlari buni Internet-resursda chop etilgan maqolada tan olishadi Ishlar of The milliy akademiya of fan.
Tadqiqotchilar "odam bo'lmagan" sialik kislota - N-glikolilneuramin kislotasi (yangi5Gc), bu tabiiy ravishda ko'pchilik sutemizuvchilar organizmida mavjud, lekin odamlarda emas. Bu shakar ko'p turdagi go'shtlarda, ayniqsa go'sht eyuvchilar orasida mashhur bo'lganlarda-mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoqda uchraydi.
Tadqiqotchilar, agar inson tanasining immun tizimi iste'mol qilinadigan hayvonlarga qarshi antitellarni doimiy ravishda hosil qilsa, qizil go'shtni iste'mol qilish yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin. yangi5Gc, ya'ni begona molekula.
Ushbu gipotezani sinab ko'rish uchun jamoaga, xuddi inson kabi, ishlab chiqarolmaydigan hayvon modeli kerak edi yangi5Gc.
Ular genetik muhandislik orqali kerakli sichqoncha modelini yaratishga muvaffaq bo'lishdi: bu sichqonlar shakllanmadi yangi5Gc va shuning uchun unga qarshi antitellar ishlab chiqarildi, bu esa inson tanasidagi vaziyatni taqlid qildi.
Ushbu sichqonlar berilganda yangi5Gc, ularning tanasida tizimli yallig'lanish rivojlandi va jigarda o'z -o'zidan paydo bo'ladigan o'smalar paydo bo'la boshladi yangi5Gc… Tadqiqotchilar ta'kidlaganidek, bunday sichqonlar jigarda o'smalar paydo bo'lishiga moyil bo'lib, bu o'z navbatida nima uchun u erda xavfli o'smalar paydo bo'lganligini tushuntiradi.
"Biz birinchi marta inson vujudida sodir bo'ladigan holatga o'xshash vaziyatni simulyatsiya qilish orqali g'ayriinsoniy foydalanish holatini to'g'ridan-to'g'ri namoyish etdik. yangi5Gc va organizm tomonidan antikorlarni ishlab chiqarish yangi5Gc sichqonlarda o'z-o'zidan paydo bo'ladigan saraton xavfini oshiradi », - deya ta'kidladi etakchi tadqiqot muallifi Ajit Varki, Universitet saraton tadqiqotlari markazi doktori.UC muqaddas Diego Murlar rak markaz).
«Hozircha saraton kasalligi bilan bog'liqligini isbotlovchi barcha dalillarimiz yangi5Gc tasodifiy yoki bilvosita edi, chunki ular tirik mavjudotlar ustida tajribalar o'tkazmasdan olingan, deya qo'shimcha qildi u. "Odamlar ustida o'tkazilgan tajribalar bilan yakuniy tasdiqni olish ancha qiyin bo'ladi", deb tushuntiradi A. Varki.
Biroq, ushbu yangi ma'lumotlar qizil go'shtni iste'mol qilish va ateroskleroz va II turdagi diabet kabi surunkali yallig'lanish bilan kuchayadigan boshqa kasalliklarning rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqliklarni tushuntirishga yordam beradi.
Yangi tadqiqot qizil go'shtni iste'mol qilish va saraton kasalligi haqida allaqachon mavjud bo'lgan g'oyalarni rivojlantirishga katta hissa qo'shmoqda. Ilgari ushbu hodisalar o'rtasidagi bog'liqlik qat'iy tasdiqlanmagan.
Konsumsi daging merah berlebihan bisa meningkatkan risiko inflamasi usus seperti penyakit Crohn dan kolitis ulseratif.
Konsumsi daging merah yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit autoimmunseperti sindromi Neu5Gc, penyakit Crohn, ulseratif, revmatoid artrit, penyakit Addison, penyakit lupus va penyakit Graves; dan juga bisa menyebabkan penyakit kanker seperti kanker kolorektal.
Neu5Gc otoimmun sindromi, penyakit Crohn, ulseratif kolit, revmatoid artrit, Addison penyakit, vitiligo, penyakit qizil yuguruk, psoriaz, Graves va vaskulit kabi kasalliklar; dan juga bisa meningkatkan risiko penyakit kanker seperti kanker kolorektal.