Bizning dietamizdagi suyuq idishlar har doim muhim rol o'ynagan. So'nggi paytgacha hammamiz har kuni ovqatlanishimiz kerak deb ishonar edik osh. Sho'rvalar, odatda, oziqlantiruvchi va to'yimli .. Va ular foydalimi?
Aslida va bu ovqatlanish mutaxassilari tomonidan tasdiqlangan, har kuni majburiy ravishda sho'rva iste'mol qilishning hojati yo'q. Boshlang'ichlar sog'lom ovqatlanishning zaruriy tarkibiy qismi emas.
Bizning ikkinchi xatomiz - birinchi taom "issiq quvur". Ammo, dietologning fikriga ko'ra, sho'rvalar issiq ovqatlanmasligi kerak, chunki qaynoq suv qizilo'ngachni kuydiradi. “... muntazam ravishda bu travma qizilo'ngach saratoni xavfiga olib keladi. Ilgari issiq choy ichgan xalqlarda qizilo‘ngach saratoni bir necha barobar ko‘p uchraydi”, — dedi Pavlov.
Qaysi sho'rvalar eng foydali?
- Olimlarning fikriga ko'ra, sog'lom sho'rva quyidagi mezonlarga javob berishi kerak.
- Idishdagi minimal miqdordagi kislota miqdori va hatto u holda ham yaxshiroqdir.
- "O'ng" sho'rva yog'siz go'shtning zaif bulonida qaynatilishi kerak.
- Tarkibida sho'rvalar tanasi tomonidan eng maqbul, ham mustahkamlik, ham ta'mga ko'ra qabul qilinadi.
- Oziqlanish mutaxassisi Yekaterina Pavlovaning ta'kidlashicha, eng foydali sabzavotli sho'rvalar qovurilmasdan tayyorlanadi, shuning uchun uning fikriga ko'ra, vitaminlar va minerallar mahsulotlari maksimal darajada saqlanadi.
TOP 3 foydali sho'rva
1-o'rin - brokkoli sho'rva. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati sulforafanning yuqori miqdori bo'lib, u issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'q qilinmaydi. Ushbu birikma bakteriyalarga qarshi va saratonga qarshi kuchli xususiyatlarga ega.
2-o'rin - qovoq sho'rva. Qovoqda katta miqdorda beta-karotin mavjud bo'lib, u pishirish orqali yo'q qilinadi. Bu modda normal ko'rish uchun zarur bo'lgan vitamin A vitamini. Qovoq, shuningdek, hazm bo'ladigan birikmalarga organizm uchun boshqa foydali moddalarni ham o'z ichiga oladi.
3-o'rin - pomidor sho'rva-pyuresi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida pomidor likopen kontsentratsiyasini oshiradi - noyob modda, kuchli antioksidant.
Avvalroq, biz sizga mazali pishloqli sho'rvani qanday tayyorlashni aytdik, shuningdek, turli Zodiak belgilarining sho'rvasiga o'xshashligini yozgan edik.
Sog'lom bo'ling!