Oziq-ovqat xavfsizligi vegetarianlar va veganlar uchun juda muhimdir. Ehtiyot bo'lmasangiz, siz ham ovqatdan zaharlanishingiz mumkin va bu umuman qiziq emas!
Ikki soatdan ko'proq vaqt oldin pishirilgan ovqatni yo'q qilish kerak. Issiq ovqatni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgich yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Qoldiqlarni bir nechta kichik idishlarga bo'ling, shunda ular tezda xavfsiz haroratgacha sovib ketadi.
Oksidlanishni va ozuqa moddalarini, lazzat va rangni yo'qotishni kamaytirish uchun imkon qadar ko'proq havoni chiqarib tashlashga harakat qiling. Qoldiqlarni muzlatib qo'yadigan idish qanchalik kichik bo'lsa, oziq-ovqat tezroq va xavfsizroq muzlatilishi va eritilishi mumkin. Idishning muzlatgichga tushgan sanasini yozib qo'yish yaxshidir.
Tez buziladigan ovqatlarni muzlatgichning eng sovuq joyida saqlang. Yorliqdagi ko'rsatmalarga muvofiq ularni ikki yoki uch kun ichida iste'mol qiling. Sovutgichning eng sovuq qismi o'rtada va yuqori javonlarda joylashgan. Eng issiq joy eshik yaqinida joylashgan.
Har doim ovqat qoldiqlarini yaxshilab qizdiring va ovqatni bir martadan ortiq qizdirmang. Sho'rvalar, soslar va souslarni qaynash nuqtasiga qadar qizdiring. Bir tekis isitish uchun aralashtiramiz.
Qoldiqlarni eritib bo'lgandan keyin hech qachon qizdirmang. Sekin-asta eritish bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi.
Agar oziq-ovqatning yangi ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni tashlang!