Uzoq vaqtdan beri davom etgan bahs - sog'lomroq, meva yoki sabzavotlar - olimlar tomonidan nihoyat hal qilingan ko'rinadi. London Universitet kolleji tomonidan olib borilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har bir yangi sabzavot porsiyasi barcha sabablarga ko'ra o'lim xavfini 16% ga kamaytiradi.
Yangi mevaning bir qismining samaradorligi bir necha baravar past, lekin ayni paytda sezilarli. Kuniga uch porsiyadan ko'proq yangi meva va/yoki sabzavot iste'mol qilish har birining foydasini oshiradi, natijada o'lim darajasi deyarli aql bovar qilmaydigan darajada 42% ga kamayadi, deydi britaniyalik shifokorlar keng jamoatchilikka.
Yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish saraton, diabet, yurak xuruji va boshqa bir qator sabablardan o'lim xavfini sezilarli darajada kamaytirishi uzoq vaqtdan beri kuzatilgan va tadqiqotlar tomonidan tasdiqlangan. Amerikaning "Journal of Epidemiology and Public Health" (yuqori obro'li xalqaro ilmiy nashr) ma'lumotlariga ko'ra, ko'plab mamlakatlar hukumatlari allaqachon rasmiy ravishda - Sog'liqni saqlash vazirligi darajasida - o'z fuqarolariga bir nechta yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. har kuni. Misol uchun, Avstraliyada hozirda 5+2 sxemasi uchun kampaniya mavjud: kuniga besh porsiya yangi sabzavot va ikki porsiya yangi meva. Aslida, bu veganizm va xom oziq-ovqat dietasining inkor etilmaydigan afzalliklarining rasmiy tan olinishi!
Ammo endi bu muhim bilimni ommalashtirish jarayonida yana bir yutuq yuz berdi. Britaniyalik olimlar 65,226 XNUMX kishini qamrab olgan (!) keng qamrovli statistik materiallardan foydalangan holda, yangi meva va undan ham ko'proq darajada yangi sabzavotlar qanchalik sog'lom ekanligini ishonchli isbotladilar.
Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, muzlatilgan va konservalangan mevalarni iste'mol qilish zararli va turli omillar ta'sirida o'lim xavfini oshiradi. Shu bilan birga, kuniga yetti yoki undan ko'p yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilish juda foydali va umrni uzaytiradi; xususan, bu miqdorda yangi o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish saraton xavfini 25% ga va yurak-qon tomir kasalliklarini 31% ga kamaytiradi. Bu jiddiy kasalliklarning oldini olishda deyarli aql bovar qilmaydigan raqamlar.
Britaniyalik shifokorlar tomonidan o'tkazilgan chinakam tarixiy tadqiqot yangi sabzavotlar yangi mevalardan ko'ra foydaliroq ekanligini aniq isbotladi. Yangi sabzavotning har bir porsiyasi turli kasalliklardan o'lim xavfini 16 foizga, salat - 13 foizga, mevalar - 4 foizga kamaytirishi aniqlandi. Olimlar, shuningdek, yangi meva va sabzavotlarning har bir porsiyasining foydasini aniqlashga muvaffaq bo'lishdi - foiz punktigacha.
Kun davomida har xil miqdordagi yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishda turli kasalliklardan o'lim xavfini kamaytirish jadvali (hisoblash qulayligi uchun meva va sabzavotlarning foizini hisobga olmagan holda o'rtacha ma'lumotlar):
1. 14% da - 1-3 ta porsiyani olish; 2. 29% - 3 dan 5 tagacha; 3. 36% - 5 dan 7 tagacha; 4. 42% - 7 va undan ko'p.
Albatta, bir porsiya meva o'lim xavfini taxminan 5% ga kamaytiradi, degani o'lim xavfini 20% kamaytirishga harakat qilish uchun kuniga 100 ta meva iste'mol qilish kerak degani emas! Ushbu tadqiqot mahsulotlarning tavsiya etilgan kaloriya tarkibi uchun umumiy qabul qilingan me'yorlarni bekor qilmaydi.
Shuningdek, hisobotda qanday meva sifati hisobga olingani aniqlanmagan. Mahalliy organik sabzavotlar va mevalarni iste'mol qilish yanada samaraliroq bo'lishi mumkin, tuproqda etarli miqdorda ozuqa moddalari bo'lmagan yoki g'ayritabiiy sharoitlarda o'stirilgan "plastik" sabzavot va mevalarni iste'mol qilish hech qanday foyda keltirmaydi. Lekin eng muhimi shundaki, zamonaviy ilm-fan ishonchli tarzda isbotladiki, ha, muhim miqdordagi yangi sabzavotlarni (va kamroq darajada mevalarni) kundalik iste'mol qilish juda foydali!