Pichoq
Klassik oddiy pichoq. Ammo sizda maxsus "oshpaz pichog'i" bo'lishi juda muhim - bu keng pichoqli, qulay tutqichli va doimo mukammal o'tkirlangan alohida buyum. Uni faqat estetik jihatdan tayyorlangan idishlarni tayyorlash uchun foydalaning. Kundalik "ish" uchun sizda turli o'lchamdagi alohida pichoqlar bo'lishi kerak. Ammo agar siz noziklikka erishmoqchi bo'lsangiz, keng pichoqli "kesish vositasi" ishlatiladi.
Tanlashda po'latga e'tibor bering: "zanglamaydigan po'latdan" foydalanish oson, lekin tezda xiralashadi. Shuning uchun karbonli po'latni tanlash tavsiya etiladi. U o'tkirroq, o'tkirlikni uzoqroq saqlaydi, ammo pichoq ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi. Ideal holda, pichoq tutqichgacha o'tkir bo'lishi kerak. Tutqichlar haqida gapiradigan bo'lsak, eng yaxshi pichoqlar to'liq novdaga ega, ya'ni qattiq po'lat bo'lagi pichoqning uchidan tutqichning oxirigacha ishlaydi. Bu ajoyib muvozanatni yaratadi.
MANDOLINE
Musiqa asbobi deb ataladigan oddiy kesish ob'ekti oshpazlik mutaxassislariga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Mandolina dizayni bir nechta amaliy afzalliklarga ega:
– kesish tekisligi balandligining o'zgarishi;
– asbob bilan ishlash uchun toymasin chana;
— xavfsiz ishlash uchun himoya qoplamasi.
Asbob yordamida siz har qanday sabzavot va mevalarni tez va mayda maydalab, ularga ingichka halqa yoki tilim shaklini berishingiz mumkin. Salatlar va kesmalar tayyorlash uchun ideal. O'zgaruvchan pichoqlar idishlarni yaratish uchun eng yaxshi variantni tanlash imkonini beradi.
PELLER
Y-shaklidagi piller shakli tufayli shunday nomlanadi: tutqich ishchi qismga silliq o'tadi. Asbob ma'lum bir vazifani - sabzavot va mevalarni tozalash uchun mo'ljallangan. Dizayn shakli va tuzilishini saqlab qolgan holda, mevalardan terini tez va aniq olib tashlash uchun mo'ljallangan. Tanlash uchun pillerlarning ko'plab modellari mavjud: vertikal va gorizontal, ko'p funktsiyali va ma'lum bir sabzavotga yo'naltirilgan, oddiy va jingalak kesish.
Tanlashda, pichoqni o'rnatishga e'tibor bering: sobit variantlar suzuvchi chiqib ketish vositasi bilan pillerlarga qaraganda bir oz kattaroq qatlamni olib tashlaydi. Pichoqlarda bo'lgani kabi, piller ishlab chiqarishda ham keramika yoki po'latdan foydalaniladi.
OSHXONA QISMASI
Har qanday professional oshxonaning ishchi kuchi. Oshpazlar ushbu vositadan har qanday taomni qovurayotganda, pech bilan ishlashda, shuningdek, tayyor ovqatlarni taqdim etishda foydalanadilar. Qisqichbaqalar yordamida siz sabzavot yoki mevalarning tuzilishiga zarar bermasdan idishlarga ovqatni aniq va chiroyli tarzda qo'yishingiz mumkin.
Qisqichlarning tagida bahor mexanizmi yoki pinlar mavjud. Ular asbobni siqishni ta'minlaydi va mahsulotni tuzatishga yordam beradi. Asbobning "pichoqlari" shakli har xil bo'lib, katta oziq-ovqat bo'laklari bilan ham, kichiklari bilan ham ishlashga yo'naltirilishi mumkin. "Oyoqlari" tovuq tuxumidan katta bo'lmagan universal variantlarga ustunlik bering - bu oshxonada ishlash uchun etarli.
Forsepslarga g'amxo'rlik qilish juda oddiy - foydalanishdan keyin ularni doimo yuvish kifoya.
COLANDER
Chet elda oddiy va taniqli buyum "Makaron filtri", so'zma-so'z "makaron filtri" deb ataladi. Nemis tilidan "colander" "teshilgan" deb tarjima qilinishi mumkin, bu asbobning asosiy xususiyatini yashiradi. Uning yordamida siz har qanday ovqatni tezda yuvishingiz, pishirilgan idishdan ortiqcha suvni olib tashlashingiz mumkin.
Filtr faqat suv va oziq-ovqat mahsulotlarini ajratish uchun mo'ljallangan, shuning uchun u orqali sabzavot yoki mevalarni xuddi elakdan o'tkazishga urinmang!
Tanlashda hajmga (o'rtacha qiymat 1,5 l), idishning diametriga (odatda 20-25 sm) va dizayn xususiyatlariga e'tibor bering. Yig'iladigan filtrlar minimal joy egallaydi va ulardan foydalanish oson. Galvanizli mahsulotlarni tanlash tavsiya etilmaydi - ular odamlar uchun zararli va tezda yaroqsiz holga keladi. Eng yaxshi variant - zanglamaydigan po'latdan, sirlangan qoplama, alyuminiy. Silikon "filtrlar" ham keng tarqalgan.
KARTOSHKA PRESSI
U bilan kartoshka pyuresini tayyorlash tez va sifatli. Foydalanish oson buyum kartoshkaning bir tekis yumshoq tuzilishiga erishish va mukammal taom tayyorlash imkonini beradi. Bundan tashqari, pyuresi yopishqoq va yoqimsiz emas, balki baxmal va xushbo'y.
Dizayn juda oddiy va sarimsoq uchun shunga o'xshash vositaga o'xshaydi. Matbuotda qaynatilgan kartoshka botiriladigan o'rta kattalikdagi idish va kartoshkani bir hil massaga aylantiradigan presslash elementi mavjud. Asbob oddiy va bardoshli bo'lib, ma'lum bir mahorat bilan siz bir necha daqiqada kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Foydalanishdan keyin qurilmaning barcha qismlarini yuvish va tozalashni unutmang.
ziravorlar maydalagich
Yoki "tegirmon". Qurilma uchta komponentga bo'linadi: don uchun idish, hosil bo'lgan ezilgan aralash va ishchi qismlar uchun idish. Tayyor ziravorlar ishlab chiqaruvchilari qanchalik qiyin bo'lmasin, yangi maydalangan donlarning xushbo'yligini qayta tiklash deyarli mumkin emas. Shuning uchun, pishirish uchun o'simliklarning yirik donalaridan olingan ziravorlardan foydalanish tavsiya etiladi.
Tegirmon avtomatik yoki qo'lda bo'lishi mumkin. Ikkinchi variant ayniqsa original ko'rinadi va pishirishni oddiy va "jonli" qiladi. Chopper korpusini ishlab chiqarish uchun material har xil bo'lishi mumkin - keramika, metall, plastmassa, yog'och. Mahsulot organik ravishda oshxonaning ichki qismiga mos keladi va ma'lum bir lazzat yaratadi.
SOSLAR UCHUN ELAK
Kengaytirilgan tutqichda maxsus kichik elak. Bu bir oz filtrning kichikroq nusxasini eslatadi, lekin boshqa maqsadlarga xizmat qiladi. Elakning vazifasi suyuqlikni "urish", sousni (sos yoki boshqa biror narsa) baxmal va xushbo'y qilishdir. Sosni shunchaki o'tkazing va u yanada boy ta'm va hidga ega bo'ladi.
Elak alyuminiy yoki oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydigan boshqa materiallardan tayyorlangan bo'lib, ta'mning tozaligini ta'minlaydi.
TILIQCHIQ (SPIRAL KESIQCHI)
Oddiy, ammo juda samarali mahsulot. Dilimlagich yangi sabzavotlardan "makaron" tayyorlash uchun mo'ljallangan. Agar xohlasangiz, mevalar bilan tajriba o'tkazing. Dizayn juda oddiy: plastik qutiga o'rnatilgan kesish elementi. Sabzavotlar qo'lda (yoki avtomatlashtirilgan) uzun, "spagettoga o'xshash" bo'laklarni hosil qiluvchi pichoq orqali o'raladi. Sabzavotlarni kesib bo'lgach, siz qovurishingiz yoki qaynatishingiz yoki shunchaki salat tayyorlashingiz mumkin.
Dizayn stolga (maxsus vintlardek yoki assimilyatsiya stakanlari) biriktirilgan yoki qo'lda ushlab turiladi. Sabzavotlarni o'rash oson va siz bunday noodatiy makaronlarni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Idishlarni bezash uchun, shuningdek, bolalar idishlarini boqish uchun kesish vositasidan foydalanish ayniqsa foydalidir - bolalar ayniqsa nostandart ovqatlarga qiziqishadi.
BLender
Ehtimol, vegetarianning eng muhim vositalaridan biri.
Cheksiz xilma-xil smetanalar va smetalar, pyuresi sho'rvalar, maydalangan mevalar, yong'oqlar va boshqalar - oshxonada blenderdan foydalanish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ushbu qurilma har kuni ishlaydi! Imkoniyatlar, tarmoqqa ulanish va kesish elementi standart qurilma konstruktsiyalari bo'lib, ular ko'pincha zarur bo'lmagan aksessuarlar bilan to'ldiriladi.
Tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering.
– piyola hajmi (sizning xohishingizga qarab);
material (plastmassa yoki shisha). Shaffof idish estetik jihatdan yoqimli va pishirishni nazorat qilish imkonini beradi;
– mahsulotlarni istalgan shaklda kesish imkonini beruvchi almashtiriladigan kesgichlar;
- dvigatel quvvati; – blender suv osti va statsionar bo‘lishi mumkin. Ikkala tur ham o'ziga xos xususiyatlarga ega va muayyan ishlar uchun mo'ljallangan.
Oshxonangizni foydali asboblar bilan jihozlang va pishirishni o'zgacha, yoqimli va qiziqarli tajribaga aylantiring! Yoqimli ishtaha!