Biz Vegetarianda endigina vegetarianizm haqida o'ylayotgan yoki yaqinda shu yo'lga kirganlarga yordam berishga qaratilgan qator maqolalarni boshlaymiz. Ular sizga eng dolzarb muammolarni tushunishga yordam beradi! Bugun sizda foydali bilim manbalari bo'yicha batafsil qo'llanma, shuningdek, yillar davomida vegetarian bo'lgan odamlarning sharhlari mavjud.
Vegetarianlikka o'tishning boshida qanday kitoblarni o'qish kerak?
O'z hayotini bir-ikki soat qiziqarli adabiyotsiz tasavvur qila olmaydiganlar ko'plab yangi nomlarni kashf qilishlari kerak:
Xitoy tadqiqoti, Kolin va Tomas Kempbell
Amerikalik biokimyogar va uning shifokor o'g'lining ishi so'nggi o'n yillikdagi eng katta kitob sensatsiyalaridan biriga aylandi. Tadqiqot hayvonlarning parhezlari va ko'plab surunkali kasalliklarning paydo bo'lishi o'rtasidagi munosabatlarning batafsil tavsifini beradi, go'sht va boshqa o'simlik bo'lmagan oziq-ovqatlarning inson tanasiga qanday ta'sir qilishini aytadi. Kitob sizning sog'lig'ingizdan xavotirda bo'lgan ota-onalarning qo'llariga ishonch bilan berilishi mumkin - ovqatlanishning o'zgarishi bilan bog'liq ko'plab muloqot qiyinchiliklari o'z-o'zidan yo'qoladi.
Joel Furman tomonidan "Oziqlanish salomatlik asosi"
Kitob dietaning insonning umumiy salomatligi, tashqi ko'rinishi, vazni va uzoq umr ko'rishiga ta'siri sohasidagi so'nggi ilmiy tadqiqotlar natijalariga asoslangan. O'quvchi, ortiqcha bosim va takliflarsiz, o'simlik ovqatlarining foydalari haqida tasdiqlangan faktlarni bilib oladi, turli mahsulotlardagi ozuqaviy kompozitsiyalarni solishtirish imkoniyatiga ega. Kitob sizning dietangizni sog'likka zarar etkazmasdan qanday o'zgartirishni tushunishga yordam beradi, vazn yo'qotadi va o'z farovonligingizga ongli ravishda qanday munosabatda bo'lishni o'rganadi.
"Vegetarianizm entsiklopediyasi", K. Kant
Nashrdagi ma'lumotlar haqiqatan ham ensiklopedikdir - bu erda yangi boshlanuvchilarni qiziqtiradigan har bir masala bo'yicha qisqacha bloklar berilgan. Ular orasida: taniqli afsonalarni rad etish, vegetarian dietasi haqidagi ilmiy ma'lumotlar, muvozanatli ovqatlanish bo'yicha maslahatlar, vegetarianizmning diplomatik masalalari va boshqalar.
"Hammasi vegetarianizm haqida", IL Medkova
Bu aqlli ovqatlanish bo'yicha eng yaxshi rus kitoblaridan biridir. Aytgancha, nashr birinchi marta 1992 yilda chiqarilgan, o'shanda vegetarianizm so'nggi sovet fuqarolari uchun haqiqiy qiziqish edi. Ehtimol, shuning uchun u o'simlikka asoslangan parhezning kelib chiqishi, uning navlari, o'tish usullari haqida keng qamrovli ma'lumot beradi. Bonus sifatida muallif vegetarian mahsulotlaridan siz oson va sodda tarzda yaqinlaringizni va o'zingizni xursand qilishingiz mumkin bo'lgan keng ko'lamli retseptlar to'plamini tuzdi.
Hayvonlarni ozod qilish Piter Singer
Avstraliyalik faylasuf Piter Singer dunyoda birinchilardan bo'lib inson va hayvonlarning o'zaro ta'sirini qonun nuqtai nazaridan ko'rib chiqish kerakligiga e'tibor qaratdi. U o‘zining keng ko‘lamli tadqiqotida sayyoramizdagi har qanday jonzotning manfaatlari to‘liq qondirish kerakligini, insonni tabiatning cho‘qqisi deb tushunish noto‘g‘ri ekanligini isbotlaydi. Muallif oddiy, ammo qat’iy dalillar bilan o‘quvchi e’tiborini tortishga muvaffaq bo‘lgan, shuning uchun agar siz axloq haqida o‘ylaganingizdan keyin o‘simlikka asoslangan parhezga o‘tish haqida o‘ylayotgan bo‘lsangiz, Qoshiqchini yaxshi ko‘rasiz.
Nega biz itlarni yaxshi ko'ramiz, cho'chqalarni iste'mol qilamiz va sigir terisini kiyamiz, Melani Joy
Amerikalik psixolog Melani Joy o'z kitobida eng yangi ilmiy atama - karnizm haqida gapiradi. Kontseptsiyaning mohiyati - odamning hayvonlardan oziq-ovqat, pul, kiyim-kechak va poyabzal manbai sifatida foydalanish istagi. Muallifni bunday xatti-harakatlarning psixologik foni bevosita qiziqtiradi, shuning uchun uning ishi ichki hissiy kechinmalar bilan shug'ullanishni yaxshi ko'radigan kitobxonlar qalbida aks sado beradi.
Qanday filmlarni tomosha qilish kerak?
Bugungi kunda Internet tufayli har kim o'zini qiziqtirgan mavzudagi ko'plab filmlar va videolarni topishi mumkin. Biroq, shubhasiz, ular orasida allaqachon tajribali vegetarianlar va bu yo'lni endi boshlayotganlar tomonidan qadrlangan "oltin fond" mavjud:
"Earthlings" (AQSh, 2005)
Ehtimol, bu zamonaviy hayot haqiqatlarini aks ettiruvchi bezaksiz eng qiyin filmlardan biri. Film hayvonlarni ekspluatatsiya qilishning barcha asosiy nuqtalarini qamrab olgan bir necha qismlarga bo'lingan. Aytgancha, asl nusxada taniqli Gollivud vegetarian aktyori Xoakin Feniks rasmga izoh beradi.
"Aloqani amalga oshirish" (Buyuk Britaniya, 2010)
Hujjatli film vegetarianizmga sodiq bo'lgan va unda yangi istiqbollarni ko'radigan turli kasb va faoliyat sohalari vakillari bilan chuqur suhbatlardan iborat. Film faktografik kadrlar mavjudligiga qaramay, juda ijobiy.
"Bezaksiz gamburger" (Rossiya, 2005)
Bu qishloq xo'jaligi hayvonlarining azoblari haqida hikoya qiluvchi rus kinosida birinchi film. Sarlavha hujjatli filmning mazmuniga mos keladi, shuning uchun tomosha qilishdan oldin hayratlanarli ma'lumotlarga tayyorgarlik ko'rish kerak.
"Hayot go'zal" (Rossiya, 2011)
Yana bir mahalliy filmni suratga olishda ko'plab rus ommaviy axborot vositalari yulduzlari ishtirok etishdi: Olga Shelest, Elena Kamburova va boshqalar. Rejissyor hayvonlarni ekspluatatsiya qilish, birinchi navbatda, shafqatsiz ish ekanligini ta'kidlaydi. Lenta axloqiy mavzular haqida o'ylashga tayyor bo'lgan o'simliklarni oziqlantirishda yangi boshlanuvchilar uchun qiziqarli bo'ladi.
Vegetarianlar aytadilar
ИRena Ponaroshku, teleboshlovchi - taxminan 10 yildan beri vegetarian:
Mening dietamdagi o'zgarish kelajakdagi erimga bo'lgan kuchli sevgi fonida sodir bo'ldi, u o'sha vaqtga qadar 10-15 yil davomida "vegetarian" bo'lgan, shuning uchun hamma narsa iloji boricha yoqimli va tabiiy edi. Sevgi uchun, tom ma'noda va majoziy ma'noda, zo'ravonliksiz.
Men nazoratchiman, men hamma narsani nazorat ostida ushlab turishim kerak, shuning uchun har olti oyda men keng ko'lamli testlar ro'yxatidan o'taman. Bu tibetlik shifokorlar va kinesiolog tomonidan muntazam diagnostika qilishdan tashqari! Menimcha, tananing holatini kuzatib borish va nafaqat yangi boshlanuvchilar uchun, balki ongli dietada allaqachon itni iste'mol qilganlar uchun ham muntazam ravishda MOTdan o'tish kerak. Soya.
Sizga vegetarian dietasiga o'tishda yordam kerakmi? Agar biror kishi o'zini qanday qilib tarbiyalashni bilsa va sevsa, ma'ruzalarni tinglash, seminarlar va mahorat darslarida qatnashish, tegishli adabiyotlarni o'qish, unda hamma narsani o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Endi dietada hayvonlarning oziq-ovqatlari yo'qligini qanday qoplash haqida ma'lumot dengizi mavjud. Biroq, bu dengizda bo'g'ilib qolmaslik uchun men hali ham o'sha ma'ruzalarni olib boradigan va kitob yozadigan vegetarian shifokorlardan biriga murojaat qilishni maslahat beraman.
Bu masalada "sizning" muallifingizni topish juda muhimdir. Men Aleksandr Hakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mixail Sovetov, Maksim Volodin, Ruslan Narushevichning bitta ma'ruzasini tinglashni maslahat beraman. Va materialning kimning taqdimoti yaqinroq bo'lishini, kimning so'zlari ongga kirib, uni o'zgartirishini tanlang.
Artem Xachatryan, naturopat, taxminan 7 yildan beri vegetarian:
Ilgari men tez-tez kasal bo'lib qoldim, yiliga kamida 4 marta 40 dan past harorat va tomoq og'rig'i bilan yotdim. Ammo olti yildan beri isitma, tomoq og'rig'i va gerpes nima ekanligini eslay olmayman. Men avvalgidan bir necha soat kamroq uxlayman, lekin menda ko'proq energiya bor!
Men tez-tez bemorlarga o'simlik asosidagi parhezni tavsiya qilaman, u yoki bu oziqlanish turiga bog'liq bo'lgan fiziologik jarayonlarni tushuntiraman. Lekin, albatta, har bir kishi o'zi tanlaydi. Men veganizmni bugungi kunda, ayniqsa, sog'lig'imizga salbiy ta'sir ko'rsatadigan metropolda eng to'g'ri ovqatlanish deb hisoblayman.
Ijobiy o'zgarishlar butunlay o'simlikka asoslangan dietaga silliq o'tishni ta'minlashini tushunish muhimdir. Axir, agar odam hayvonot mahsulotlaridan foydalanishni to'xtatsa, ehtimol u an'anaviy tibbiyot shifokorlari tomonidan aytilayotgan ko'plab muammolarga duch keladi! Agar u buni tushunib, hamma narsani to'g'ri qilsa, tanani tozalasa, ma'naviy o'sadi, bilim darajasini oshiradi, shunda o'zgarishlar faqat ijobiy bo'ladi! Misol uchun, u ko'proq energiyaga ega bo'ladi, ko'plab kasalliklar yo'qoladi, terining holati va umumiy ko'rinishi yaxshilanadi, u vazn yo'qotadi va umuman tanani sezilarli darajada yoshartiradi.
Men shifokor sifatida yiliga kamida bir marta umumiy va biokimyoviy qon testlarini o'tkazishni maslahat beraman. Aytgancha, vegetarianlarda mashhur B12 biroz kamayishi mumkin va bu norma bo'ladi, ammo homosistein darajasi oshmasa. Shunday qilib, siz ushbu ko'rsatkichlarni birgalikda kuzatishingiz kerak! Shuningdek, jigar va safro oqimining holatini kuzatish uchun vaqti-vaqti bilan o'n ikki barmoqli ichakni o'rganishga arziydi.
Ajam vegetarianlar uchun men ushbu masala bo'yicha murabbiy bo'lishi va shu yo'lda etakchilik qilishi mumkin bo'lgan mutaxassisni topishni maslahat beraman. Axir, yangi parhezga o'tish jismoniy jihatdan umuman qiyin emas. Atrof-muhitning zulmi va yaqinlaringizning noto'g'ri tushunishidan oldin qaroringizga qarshi turish ancha qiyin. Bu erda bizga kitob yordami emas, balki insoniy yordam kerak. Sizga manfaatlar bo'yicha xotirjam muloqot qiladigan va hech kimga, ular aytganidek, tuya emasligingizni isbotlamasdan yashashingiz mumkin bo'lgan odam yoki yaxshiroq, butun jamoa kerak. Yaxshi kitoblar va filmlar allaqachon "to'g'ri" muhit tomonidan tavsiya etiladi.
Sati Casanova, qo'shiqchi - vegetarian, taxminan 11 yosh:
Mening o'simlikka asoslangan parhezga o'tishim asta-sekin bo'ldi, hammasi men uchun yangi yoga madaniyatiga sho'ng'ish bilan boshlandi. Amaliyot bilan bir vaqtda men ma'naviy adabiyotni o'qiyman: men uchun birinchi saboq T. Desikacharning "Yoga yuragi" kitobi bo'ldi, undan men ushbu qadimiy falsafaning asosiy printsipi - ahimsa (zo'ravonlik qilmaslik) haqida bilib oldim. Keyin men hali ham go'sht yedim.
Bilasizmi, men Kavkazda tug'ilib o'sganman, u erda qadimiy an'analarga ega bo'lgan go'zal ziyofatlar madaniyati saqlanib qolgan. Ulardan biri go'shtni stolga berishdir. Moskvada vatanimga qaytib, olti oy davomida uni yeya olmagan bo'lsam ham, otamning mantiqiy dalillarini tinglab, qandaydir vasvasaga tushdim: “Bu qanday? Siz tabiatga qarshi chiqyapsiz. Siz shu mintaqada tug'ilgansiz va o'zingiz o'sgan taomlarni iste'mol qila olmaysiz. Bu to'g'ri emas!" Shunda men hali ham sinishi mumkin edi. Men go'sht bo'lagini yedim, lekin keyin uch kun azob chekdim, chunki tana allaqachon bunday oziq-ovqat odatini yo'qotgan. O'shandan beri men hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmadim.
Bu davrda juda ko'p o'zgarishlar yuz berdi: haddan tashqari tajovuzkorlik, qattiqlik va tutqichlik yo'qoldi. Albatta, bu shou-biznes uchun juda muhim fazilatlar va, shekilli, go'sht kerak bo'lmaganda, men go'shtdan voz kechdim. Va Xudoga shukur!
Boshlang'ich vegetarianlar uchun materiallar haqida o'ylab, men darhol Devid Froulining Ayurveda va aql kitobini o'ylab topdim. Unda u ovqatlanishning Ayurveda printsipi, ziravorlar haqida yozadi. U juda hurmatli professor va ovqatlanish bo'yicha ko'plab kitoblar muallifi, shuning uchun unga ishonish mumkin. Men hamyurtimiz Nadejda Andreevaning "Happy Tummy" kitobini tavsiya qilmoqchiman. Bu butunlay vegetarianizm haqida emas, chunki uning oziq-ovqat tizimida baliq va dengiz mahsulotlariga ruxsat beriladi. Ammo bu kitobda siz juda ko'p qiziqarli narsalarni topishingiz mumkin va eng muhimi, u ham qadimgi bilimlarga, ham zamonaviy tibbiyot bilimlariga, shuningdek, shaxsiy tajribangizga tayanadi.