Erkaklar albatta go'shtga muhtoj, degan fikr bor, ammo tajriba shuni ko'rsatadiki, ularga go'sht emas, balki ma'lum bir sifatli oziq-ovqat kerak. Go'shtning o'zi yorqin ta'mga ega emas, tayyorlash usuli unga ta'm beradi. Ammo boshqa tomondan, u ma'lum bir tuzilishga ega va, aytmoqchi, uni ko'paytirish juda qiyin. Lekin eng muhimi, go'shtli oziq-ovqat beradigan to'yinganlik va tuproqdir. Siz uni faqat eringiz uchun vegetarian taomlarini tayyorlash orqali yaratishingiz mumkin. Bu unga faol, o'ziga ishongan, ba'zan qattiqqo'l, intizomli, og'ir jismoniy mehnat va stressli sharoitlarda ishlashga yordam beradi. Go'sht bu vazifani uning zichligi, ozuqaviy qiymati va, eng muhimi, hayvondan qolgan gormonal va energiya foni tufayli engadi.
Sizning odamingizga o'z joniga qasd qilish gormonal kokteyli ko'rinishidagi bunday shubhali doping kerakmi yoki yo'qligini uzoq vaqt bahslashishingiz mumkin. Ammo bizning ishimiz boshqacha: go'shtni ishlatmasdan ovqat xuddi shunday ta'sir ko'rsatadigan tarzda pishirish. Bunga zich, qattiq, issiq, achchiq va sho'r ovqatlar yordamida erishiladi.
Zichlik. Biz kuniga kamida bir marta pishiramiz. Albatta, erkaklar ham don, ham sho'rvalarga muhtoj, ammo go'shtni almashtirish uchun asosiy taom zich bo'lishi kerak. Go'sht bilan raqobatlasha oladigan eng zich vegetarian taomlari paneer va dukkaklilardir. Quyida, hatto go'sht iste'mol qiluvchilar ham juda yaxshi ko'radigan uy qurilishi Paneer pishloq va no'xat kotletlari uchun retsept mavjud.
Nohut kotletlari. Nohutni (yoki oddiy no'xatni) bir kechada namlang, ertalab bir necha osh qoshiq un, ziravorlar, tuz, oz miqdorda o'simlik moyi bilan aralashtirgichda yuving va maydalang. Kotletlarni ko'r qilib qo'ying va pechda qovuring yoki pishiring (bu holda siz "qiyma" ga ozgina yog' qo'shishingiz kerak).
Paneer (Edege pishloq). Bir litr sutni qaynatib oling va yarim limon sharbatini qo'shing. Zardob shaffof bo'lguncha va sutli "bulutlar" paydo bo'lguncha biroz aralashtiramiz. Keling, 15 daqiqa turaylik. Keyin doka bilan suzamiz va siqib chiqaramiz. Biz uni yuk ostiga qo'yamiz va bir soat ichida biz qovurilgan, qovurilgan va, albatta, xom holda iste'mol qilinadigan ajoyib pishloqni olamiz.
Oziq-ovqat qattiq va hatto joylarda bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Qattiq pishloqlar bu maqsadda yaxshi ishlaydi, faqat mikrobiologik shirdondan foydalanganligiga ishonch hosil qiling. Qisqichbaqasimon qobiqni yaratish uchun turli xil nonlardan foydalanish mumkin. Ulardan biri quyidagi retseptda.
Qizil non pishirish. Xamir uchun unni suv bilan aralashtiring va jo'xori uni tuz va ziravorlar bilan alohida aralashtiring. Bir bo'lakni avval xamirga, so'ngra bo'laklarga botirib, qizdirilgan yog'da qovuring.
Bizning maqsadlarimiz uchun qovurilgan yoki pishirilgan ovqat eng yaxshisidir. Bugungi kunda yog'siz yoki yog'siz qovurish usullari mavjud. Tushga yaqin qovurilgan ovqatni iste'mol qilish yaxshiroqdir - bu vaqtda ovqat hazm qilish olovi uni osonlikcha engishi mumkin. Biz issiq ovqat beramiz.
Erkakning kontrendikatsiyasi bo'lmasa, uning dietasida bo'lishi juda muhimdir. Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa - issiq ziravorlar: qalampir (qora, qayin, yashil), xantal, zanjabil va turli xil aralashmalar. Va soslar: chili, xantal, horseradish, vasabi va boshqalar.
Achchiq shirin va nordon sous. Olmani issiq ziravorlar, tuz, tatlandırıcı, sariyog 'bilan aralashtirib, ozgina qaynatib oling.
Tuzli ta'm ham erkak uchun kerak, lekin siz to'g'ri tuzdan foydalanishingiz kerak. Ideal dengiz.
Bundan tashqari, qiziqarli va foydali ziravorlar tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan kunjutni tuz bilan aralashtirib, qahva maydalagichda maydalang. Tuz o'rnini bosuvchi stolda turishi mumkin. Har qanday ovqat uchun javob beradi.
Biz o'z vazifasini bajarish va erkak uchun zarur shart-sharoitlarni yaratish uchun qanday oziq-ovqat bo'lishi kerakligini aniqladik.
Quyida sizning yordamingizga keladigan va potentsial vegetarianlar uchun alohida mamnuniyat keltiradigan mahsulotlar ro'yxati keltirilgan:
-qo'ziqorinlar
-seldr
- sir
- piyoz va sarimsoq
- parsnip
Keling, erning go'shtni sog'inmasligiga qanday ishonch hosil qilish haqida gapiraylik. Shuni ta'kidlash kerakki, qoida tariqasida, soya kabi o'rnini bosuvchi mahsulotlar faqat vegetarianlar uchun foydalidir, lekin ular ko'pincha go'sht iste'molchilarni qoniqtirmaydi.
Birinchi sir - bu! Ko'pgina vegetarian taomlari uzoq vaqt tayyorlashni talab qilmaydi va agar siz ikki yoki uch turdagi salatlar, souslar, ishtahani tayyorlasangiz, turmush o'rtog'ingiz yoqimli ajablanib qoladi. Quyida har kuni uchun oddiy retseptlar mavjud:
"Pesto" sousi. Sizda mavjud bo'lgan barcha turdagi ko'katlarni maydalang, tuz va o'simlik (yoki sariyog ') bilan aralashtiring. Siz maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
Krem pishloq retseptibu ajoyib sous. 2 qismli yog'li smetana (20% dan ortiq), 1 qismli yogurt (yog'roq bo'lishi mumkin ~ 7%) aralashtiriladi, bir chimdik tuz qo'shing. Doka qo'ying, elakka soling, shunda zardob oqadi, siz ustiga yuk qo'yishingiz va 6-8 soat davomida sovuqqa qo'yishingiz mumkin.
Sutli sous. Ziravorlarni sabzavot yoki sariyog 'bilan qovuring, un (yarim litr uchun bir osh qoshiq) va ziravorlar bilan aralashtirilgan sutga quying, siz tayyor sabzavot yoki qo'ziqorin, o'tlarni qo'shishingiz va qalin bo'lgunga qadar qaynatib olishingiz mumkin.
Urug'lar va yong'oqlar yordamida yashil salatlarga zichlik qo'shishingiz mumkin. Kungaboqar urug'ini qovurib, salatlarga qo'shish juda mazali.
Ikkinchi sir - bu. Go'sht pishirishda ziravorlarning boy dunyosi odatda kam baholanadi - an'anaviy ravishda dafna, tuz va qora qalampir ishlatiladi. Biz ziravorlar yordamida chinakam ajoyib tatlar guldastasini yaratishimiz mumkin. Ziravorlarni eringizning ehtiyojlari uchun: uning sog'lig'i, psixologik holati va hatto orzulari va maqsadlari uchun olishingiz mumkin. Ammo bu alohida maqola uchun mavzu. Bu erda men, ayniqsa, har qanday vegetarianlar uchun dudlangan paprika kabi ajoyib topilma haqida gapirmoqchiman - u har qanday taomga go'sht lazzatini beradi.
Kichkina sir: ziravorlar o'zlarining barcha xususiyatlarini va ta'mini ochib berishlari uchun ularni quruq qovurilgan idishda yoki yog'da yarim daqiqa davomida qovurish kerak. Avval barglar va qattiq ziravorlar, keyin kukunlar qo'yamiz.
Uchinchi sir - Go'shtni pishirishda asosiy narsa go'shtning o'zi. Turmush o'rtog'ingizni bundan muloyimlik bilan chalg'itishingiz kerak. Bir nechta imzo idishlari, ba'zi chiplaringiz bilan keling. Misol uchun, nonni tortilla bilan almashtiring, ular doimo issiq bo'lishi uchun xizmat qilishdan oldin pishirasiz. Bu nondan ko'ra juda mazali, jozibali va foydali. Yoki, masalan, zanjabil kabi mazali va foydali ichimliklar tayyorlashni qoidaga aylantiring. Va siz doimo ijodiy o'sish jarayonidasiz - turli mamlakatlarning oshxonasini o'rganing, yangi retseptlar va sirlarni qidiring.
Zanjabil ichimligi. Blenderda limonni, zanjabilning bir bo'lagini qobig'ini olib tashlamasdan maydalang. Asal, ziravorlar (dolchin, muskat yong'og'i, adaçayı, kardamon va boshqalar) qo'shing. Yozda sovutilgan holda xizmat qiling, qishda ozgina qaynatib oling.
Va shunga qaramay, eng muhim sir bu. Ko'pincha, go'shtni tayyorlashda uy bekalari yarim tayyor mahsulotlardan foydalangan holda "gunoh qilishadi", shoshqaloqlik bilan pishirishadi, xizmat ko'rsatishning etishmasligi va yugurishda ovqatlanishadi. Agar biz odamda yangi ovqatlanish uslubiga muhabbat uyg'otmoqchi bo'lsak, bularning barchasi mos kelmaydi. Ovqat yoqimli va oilani birlashtiruvchi marosimga aylansin. Inson ovqatlanishdan zavqlanadigan, kutadigan va quvonadigan muhit yaratish kerak. Bu taom sizning yaqinlaringiz tanasining hujayralariga aylanishini tushunib, qo'rquv va muhabbat bilan pishiring. Stolni qo'ying, idishlarga chiroyli xizmat qiling, ovqat hazm qilishga yordam beradigan musiqani yoqing. Ovqat pishirish san'ati sizning sevgingizni ifodalash usuli bo'lsin. Sizning yaqinlaringiz taqdiriga qo'shgan asosiy hissangiz va ijod uchun cheksiz maydoningiz!