Qo'ziqorin miselyumini o'zingiz qilish usullari

Qo'ziqorin mitseliyasini olishning ko'plab usullari mavjud va ularning ko'pchiligi yillar davomida mashaqqatli tajribalar davomida eng kichik tafsilotlargacha tekshirilgan. Ammo mitseliyni tayyorlash usullari ham mavjud, ular hali ham nomukammal va qo'shimcha tadqiqotlarni talab qiladi. Laboratoriyada mikolog-amaliyotchilar va uyda o'z qo'llari bilan mitseliyni o'stiruvchi havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilar shunday qilishadi.

Tabiatda qo'ziqorinlar asosan sporalar bilan ko'payadi, ammo bu jarayon qo'ziqorin to'qimalarining bo'laklari yordamida ham amalga oshirilishi mumkin, qo'ziqorin yetishtiruvchilar uzoq vaqtdan beri ekish materiali sifatida yovvoyi o'sadigan miselyumdan foydalangan holda o'rnatgan.

Uyda miselyumni qanday qilish kerakligi ushbu sahifada batafsil tavsiflangan.

Qanday qilib odamlar miselyumni o'zlari etishtirishgan

Ilgari, qo'ziqorinlarning ayrim turlarini, masalan, shampignonlarni etishtirish uchun odamlar go'ngni qidirib, u erdan miselyumni olib ketishdi. Agar ob-havo noqulay bo'lsa va poligonlarda mitseliy bo'lmasa, u maxsus qidiruv issiqxonalarida ko'paytirildi. Buning uchun go'ng tuproqlari (substrat) tayyorlandi va u erga miselyum ekildi, uni tuproq bilan to'ldirmasdan, meva hosil bo'lmaydi. Substratda miselyumning deyarli to'liq o'sishini kutgandan so'ng, qo'ziqorin yetishtiruvchilar mitseliyni olib, uni ekish materiali sifatida ishlatishdi. Bunday ozgina quritilgan ozuqaviy muhit uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin edi.

Mamlakatimizda shampignon ekish materiali xuddi shunday tarzda 30-yillarda olingan. XNUMX asr Biroq, bu usul yordamida mitseliyni etishtirishda hosil past bo'ldi, mitseliy tezda buzildi va ekish paytida begona mikroorganizmlar ko'pincha kiritildi, bu qo'ziqorinning normal rivojlanishiga to'sqinlik qildi va meva berishni kamaytirdi, shuning uchun olimlar izlashni davom ettirdilar. etishtirishning yangi usullari.

XIX asr oxirida. Frantsiyada sporalardan maxsus ozuqaviy muhitda yetishtirilgan steril champignon qo'ziqorin madaniyatini ishlab chiqarishga erishdilar. Miselyumni toza sharoitda tayyorlashda mitseliyning potentsiali sezilarli darajada oshdi, u tezda ildiz otib, ozuqaviy muhitda intensiv o'sdi va "yovvoyi" gifalardan foydalanishga qaraganda ancha oldin meva berdi.

20-yillarning o'rtalaridan boshlab. 30-asr laboratoriyalari ko'plab qo'ziqorin ishlab chiqaradigan mamlakatlarda ishlagan, ular nafaqat mitseliyni qanday tayyorlashni, balki ajoyib meva berishga qanday erishishni ham bilishgan. 1932-yillarda. SSSRda sterillangan kompostda miselyum olishdan tashqari, boshqa oziq moddalar ham faol ravishda qidirildi. XNUMX yilda bug'doy donida miselyumni etishtirish usuli patentlangan. Ayni paytda butun dunyo bo'ylab qo'ziqorin yetishtiruvchilarning ko'pchiligi don miseliyasini etishtirish bilan shug'ullanadilar.

Don mitseliyasini etishtirishning kamchiliklari

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, mitseliyni olish uchun ko'pincha tariq, arpa, suli, bug'doy, makkajo'xori, javdar va boshqa don donlari ishlatiladi. Istiridye qo'ziqorinlari va tabiatda o'sadigan boshqa ekinlarni yog'ochda ko'paytirishda ekish mitseliysi don, kungaboqar qobig'i, uzum pomasi, talaş va boshqalarga tayyorlanadi.

Miseliy o'sadigan ozuqa muhitining turiga qarab, don, substrat, suyuq mitseliy va boshqalar mavjud.

Ushbu miselyumning barcha turlari fotosuratda ko'rsatilgan:

Suyuq mitseliy deyarli keng tarqalgan emas, substrat mitseliysi biroz tez-tez ishlatiladi, lekin asosan don ishlatiladi. Don mitseliysi, donning ozuqa moddalari tufayli mitseliyning tez o'sishini ta'minlaganligi sababli, u sanoat qo'ziqorin etishtirishda qo'llaniladi.

Biroq, bunday miselyumni sanoat yoki maishiy sharoitda tayyorlash o'zining kamchiliklariga ega. Bu, birinchi navbatda, donni sterilizatsiya qilish sifatiga qo'yiladigan talablardir. Agar ushbu protsedura muvaffaqiyatsiz bo'lsa, mitseliyning normal rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan mog'or paydo bo'ladi, bu albatta hosil hajmiga ta'sir qiladi.

Don miselyumining qisqa saqlash muddati (2-3 oy) ham muhim kamchilikdir. Bundan tashqari, uni muzlatgichda + 2-5 ° C haroratda saqlash kerak, chunki bu miselyumning rivojlanishini sekinlashtiradi. Agar harorat yuqoriroq bo'lsa, bu miselyumning o'sishi davom etishiga olib keladi, buning natijasida u tezda oziq-ovqat iste'mol qiladi va o'ladi.

Miselyumning paydo bo'lishi bilan uning ishlab chiqarilgan sanasini aniqlash mumkin emas. Bu holatda tavsiya etilishi mumkin bo'lgan yagona narsa uni yon tomondan sotib olayotganda hushyor bo'lishdir, chunki saqlash shartlariga rioya qilish mumkin emas. Ajam qo'ziqorin yetishtiruvchisi mitseliyning sifatsiz ekanligini ko'p oylar o'tgach, hosilni kutish behuda bo'lganda bilib oladi.

Kamchilikni donga o'rganib qolgan mitseliyning yog'ochga o'tishni "xohlamasligi" bilan ham bog'lash mumkin.

Substrat mitseliyasi bilan vaziyat boshqacha bo'lib, uning yagona kamchiliklari bir oz sekinroq o'sish deb hisoblanadi, ammo ko'proq plyuslar mavjud: sterillik, xona haroratida bir yil davomida saqlash qobiliyati.

Havaskor qo'ziqorin yetishtiruvchilari yog'och bo'laklarda qo'ziqorinlarni etishtirishda mitseliy substratini afzal ko'rishadi, chunki bu erda unib chiqish tezligi muhim emas. Bu jarayon daraxtning yuqori zichligi tufayli bir necha oy davom etadi.

Har qanday turdagi miselyum 30 ° C dan yuqori qizdirilsa, o'lishini bilish muhimdir.

Butun tashkilotlar miselyum ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi, bu erda uni etishtirish uchun maqbul sharoitlar yaratilgan. Ba'zilar pul topish umidida uyda miselyum olishadi. Uning sifati har doim ham kerakli talablarga javob bermaydi, lekin adolat uchun, ba'zida juda yaxshi mutaxassislar borligini ta'kidlash kerak.

Qo'ziqorinlar, albatta, sporlar bilan ko'paytirilishi mumkin, ammo miselyumning ko'payishi yangi qo'ziqorin yetishtiruvchi uchun ko'proq afzalroqdir, chunki bu muvaffaqiyatga ko'proq imkoniyat beradi.

Bundan tashqari, mitseliyni olish jarayoni batafsil ko'rib chiqiladi, chunki ba'zida uni o'zingiz etishtirish kerak bo'ladi, masalan, agar biron bir sababga ko'ra tabiiy sharoitda olingan mitseliy (masalan, mitseliy kirib ketgan yog'och yoki tuproq bo'laklari) bo'lsa. yetarli emas.

O'z qo'lingiz bilan qo'ziqorin mitseliyasini tayyorlashning asosiy nuqtalari quyidagilardir. Birinchidan, qo'ziqorin to'qimalarining steril bo'lagi chiqariladi va ozuqaviy muhitga o'tkaziladi (bu bir necha bosqichda sodir bo'ladi, ular quyida muhokama qilinadi). Keyin asosiy madaniyatdan bir nechta namunalar hosil bo'ladi va ayniqsa madaniyatning infektsiyasini oldini olish uchun ehtiyot bo'lish kerak. Keyinchalik, qo'ziqorin mevasi uchun eng qulay bo'lgan muhit va sharoitlarni yarating.

Bu jarayonda madaniyat quyidagi o'zgarishlarga uchraydi: agar muhitida steril kultura, don ustida steril kultura (don mitseliysi) va nihoyat, pasterizatsiyalangan ozuqa muhitida meva berish.

Yangi boshlanuvchilar uchun "sterillik" so'zi biroz qo'rqinchli bo'lishi mumkin, ammo atrof-muhit qanchalik toza bo'lishidan qat'i nazar, qo'ziqorin madaniyatini atrof-muhitda mavjud bo'lgan ko'plab ifloslanish manbalaridan himoya qilish juda muhimdir. Ularning etishtirilgan madaniyatga kirishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, chunki aks holda ozuqaviy muhit uchun "kurash" bo'ladi va faqat qo'ziqorin madaniyati uni ishlatishi kerak.

Juda oddiy texnikani bajarishda ma'lum bir aniqlik va amaliyot bilan sterilizatsiya jarayoni har kim tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Quyida qo'ziqorin miselyum agarini qanday tayyorlash kerakligi tasvirlangan.

Uyda miselyum uchun agarni qanday olish mumkin

Uyda miselyumni tayyorlashdan oldin, agar oziqlantiruvchi vositani tayyorlashingiz kerak. Dengiz o'tlaridan tayyorlangan agar, qo'shimcha komponentlar bilan birga, ko'pincha qo'ziqorin madaniyatini asosiy etishtirish va keyinchalik izolyatsiya qilish uchun ishlatiladi.

Mutaxassislar agarga turli xil ozuqa moddalarini qo'shadilar, masalan, minerallar, antibiotiklar va boshqalar. Agar muhitining qiymati shundaki, infektsiyani keltirib chiqaradigan mikroorganizmlar muhit yuzasida osongina aniqlanishi mumkin va shuning uchun uni aniqlash mumkin. etishtirishning dastlabki bosqichlarida ularni yo'q qiling.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, siz har xil turdagi agar muhitida miselyumni o'zingiz qilishingiz mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan kartoshka va malto-dekstrinli agar. Siz ularni o'zingiz qilishingiz yoki do'konda sanoat ishlab chiqarishining tayyor aralashmalarini sotib olishingiz mumkin.

Do'konda agar sotib olayotganda, siz biroz ko'proq pul sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo qo'shimcha xarajatlar foydalanish qulayligi bilan qoplanadi va agar sizda moliya va bo'sh vaqt bo'lmasa, tayyor aralashmalar eng yaxshi tanlov bo'ladi.

Agar siz o'z qo'llaringiz bilan hamma narsani qilishga odatlangan bo'lsangiz, unda mutaxassislarning fikriga ko'ra, uyda qo'ziqorin mitseliyasi uchun kartoshka agari ikki usulda tayyorlanishi mumkin. Ikkala usul ham bir-biridan ozgina farq qiladi. Bundan tashqari, ular bilan tanishib chiqqandan so'ng, har bir qo'ziqorin yetishtiruvchisi o'z yo'lini topishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, qo'ziqorin mitseliyasini to'g'ri texnologiya taklif qiladigan tarzda tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak: o'lchov stakanlari, paxta bandaji, alyuminiy folga, bosimli pishirgich, avtoklavlash uchun vintli qopqoqli probirkalar (tibbiy asbob-uskunalar do'konlarida topish mumkin) , probirkalarni to'ldirish uchun kichik huni , 2 l hajmli 1 shisha, tor bo'yinli kolbalar.

Keyinchalik, siz birinchi usulda kartoshka miselyum agarini qanday qilishni o'rganasiz.

Kartoshkali agarni tayyorlashning birinchi usuli

Moddaning taxminiy rentabelligi 1 litrni tashkil qiladi.

Tarkibi: 300 g kartoshka, 20 g agar (tegishli tibbiy laboratoriya jihozlari, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida yoki Osiyo oziq-ovqat bozorlarida mavjud), 10 g dekstroza yoki boshqa shakar, 2 g pivo xamirturushi (berilishi mumkin) ).

Ish jarayoni.

1 qadam. Dag'alning mitseliyasi uchun agar tayyorlashdan oldin, kartoshkani 1 litr suv bilan 1 soat davomida qaynatishingiz kerak. Keyin faqat bulonni qoldirib, kartoshkani olib tashlang.

2 qadam. Bulyon, agar, shakar va xamirturush (agar siz ulardan foydalansangiz) yaxshilab aralashtiriladi, masalan, qamchilash uchun mo'ylov yordamida siz bu aralashmani mag'lub qila olmaysiz.

3 qadam. Olingan aralashmani shisha yoki kolbalarga ularning hajmining yarmi yoki to'rtdan uch qismiga to'kib tashlang.

Bo'yinlarni paxta chig'anoqlari bilan yoping va alyuminiy folga bilan o'rang. Bosimli pishirgichga suv quying, shunda uning idishning pastki qismidagi qatlami 150 mm bo'ladi va shisha yoki kolba qo'yiladigan panjara o'rnating. Idishni qopqoq bilan yoping va mandallarni mahkamlang.

4 qadam. Bug'ni olovga qo'ying va bug 'chiqguncha kuting. Bir necha daqiqa shamollatishdan so'ng (muayyan modelga qarab va ko'rsatmalarga muvofiq) valfni yoping. Shishalar 121 ° C da (1 atm.) 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Shu bilan birga, harorat bu darajadan oshmasligini ta'minlash kerak, chunki bu holda muhitning karamelizatsiyasi sodir bo'ladi, bu esa uni butunlay buzadi.

5 qadam. 15 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va idishlarni sovushini qoldiring (taxminan 45 daqiqa). Keyin, vaqtni boy bermasdan, bo'sh probirkalarni oling, qopqoqlarni echib oling va idishlarni shtativga yoki toza bankalarga joylashtiring, so'ngra ularni chang va axloqsizlikdan oldin tozalangan yuzaga qo'ying.

6 qadam. Madaniy muhit idishlari soviganidan so'ng, ularni sochiq yoki oshxona qo'lqoplari yordamida bosimli pishirgichdan olib tashlang. Yengil aralashtirib, folga va tamponlarni olib tashlang, huni yordamida tarkibini taxminan uchdan bir qismiga probirkalarga quying.

7 qadam. Probirkalarni qopqoq bilan yoping, lekin avvalgidan kamroq mahkamlang, ularni bosimli pishirgichga joylashtiring, agar kerak bo'lsa, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Harorat 121 ° C ga yetgandan so'ng, idishlarni 30 daqiqa davomida olovda qoldiring, so'ngra bosim normal darajaga yetguncha sekin sovishini qoldiring.

8 qadam. Quvurlarni chiqarib oling va qopqoqlarni mahkamroq burang. Quvurlarni moyil holatda mahkamlang. Natijada, agar-agar muhitining yuzasi kolbaga nisbatan burchak ostida bo'lishi kerak, shuning uchun miselyumning keyingi rivojlanishi uchun imkon qadar ko'proq maydon hosil bo'lishi kerak (bunday naychalar ba'zan "qiyshiq agar" deb ataladi).

Muhit sovigan sari konsistentsiyasi tobora jelega o'xshab ketadi va oxir-oqibat shunday darajada qattiqlashadiki, naychalarni vertikal joylashtirish mumkin va agar muhiti asl holatida qoladi.

Ushbu videoda miselyum agarni tayyorlash batafsil ko'rsatilgan:

Naychalar darhol yoki haftalar yoki hatto oylardan keyin ishlatilishi mumkin. Ikkinchi holda, ular muzlatgichga joylashtirilishi kerak va ishlatishdan oldin muhitda mog'or yoki bakteriyalar bilan ifloslanish belgilari yo'qligiga ishonch hosil qiling.

Maqolaning keyingi bo'limi uyda kartoshka miselyum agarini boshqacha tarzda qanday olish kerakligiga bag'ishlangan.

Qanday qilib uyda miselyum uchun agarni boshqacha qilish kerak

Moddaning taxminiy rentabelligi 1 litrni tashkil qiladi.

Tarkibi:

• 284 g kartoshka,
• 21,3 g (3/4 oz) agar
• 8 g dekstroz (o'rniga stol shakaridan foydalanishingiz mumkin).

Ish jarayoni.

1 qadam. O'z qo'llaringiz bilan miselyum uchun agar tayyorlash uchun siz kartoshkani yuvishingiz va ularni mayda bo'laklarga kesib, terisini qoldirib, to'liq pishganicha 0,5 litr suvda qaynatishingiz kerak. Kartoshkani va ularning qoldiqlarini olib tashlang. Dazmol yoki shisha idishga 1 litr suv quyib, unga dekstroza (shakar), qaynatma va agar qo'shing.

2 qadam. Agar-agarni eritib yuboring. Buning uchun olingan agar aralashmasini alyuminiy folga bilan qoplangan idishga bosimli pishirgichga soling. Bosim pishirgichni 121 ° C (1 atm) ga qizdiring va qoldiring. 20 daqiqadan so'ng agar to'liq eriydi. Keyin pechni o'chiring va bosimli pishirgichni sekin sovushini kuting.

3 qadam. Oshxona qo'lqoplari yoki sochiqlardan foydalanib, erigan agar bilan aralashmani probirkalarga (yoki kichik butilkalarga) hajmning uchdan bir qismigacha quying. Probirkalarni tokchaga yoki bankalarga joylashtiring. Agar qoldiqlarini shishaga quying, uni paxta yoki tampon bilan yoping va keyinroq, qolgan probirkalar bilan birga sterilizatsiya qiling.

Probirkalarning qopqoqlari yoki qopqoqlari mahkam yopilmasligi kerak. Bunday holda, sterilizatsiya paytida bosim tenglashadi. Agar yopish uchun paxta yoki to'ldiruvchi tamponlar ishlatilsa, siz bosimni tenglashtirish haqida qayg'urolmaysiz, ammo qo'shimcha ravishda probirkalar alyuminiy folga bilan qoplangan bo'lishi kerak, aks holda sovutish bosimli pishirgichning kondensati tiqinlarga tushadi.

4 qadam. Agar sterilizatsiya qiling, buning uchun probirkalarni (shishalarni) bosimli pishirgichga qo'yish va kerakli bosimga erishish uchun sarflangan vaqtni hisobga olmaganda, 121 daqiqa davomida 1 ° C (25 atm.) haroratda saqlash kerak. Keyin pechni o'chiring va idishlarni asta-sekin sovushini qoldiring. Bosimning tez pasayishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu naychalardagi agar qaynab ketishiga, tamponlar va tiqin qopqoqlari orqali oqib chiqishiga olib kelishi mumkin, bu esa infektsiyaga olib kelishi mumkin.

5 qadam. Yakuniy bosqichda probirkalardagi aralashma moyil holatga ega bo'ladi. Buning uchun probirkalar qo'yiladigan sirtni xlorli 10% li oqartiruvchi eritma bilan artib oling. Xonada qoralama bo'lmasligi kerak.

Oshxona qo'lqoplari yoki bosimli pishirgichdan sochiq yordamida issiq probirkalarni chiqarib oling va idishni bir uchi bilan biron bir narsaga tayangan holda stol ustiga qo'ying. Bundan oldin, ba'zi begona narsalar (barlar, jurnallar to'plami va boshqalar) yordamida to'g'ri moyillik burchagini tanlash tavsiya etiladi.

Agar jelega aylanib, qotib qola boshlaganda, probirkalardagi qopqoqlarni (vilkalarni) mahkam yoping.

Kartoshkali agarni probirkalarda salqin, changsiz joyda saqlang.

O'z qo'lingiz bilan miselyum uchun agarni qanday qilish haqida videoni tomosha qiling:

Maqolaning yakuniy qismi qo'ziqorin mitseliyasini qanday qilib to'g'ri etishtirishga bag'ishlangan.

Uyda qo'ziqorin miselyumini qanday tayyorlash mumkin

Uyda mitseliyni etishtirishdan oldin quyidagilarni tayyorlang: skalpel (ingichka pichoqli o'tkir pichoq), spirtli chiroq (kanistrli propan mash'al, zajigalka yoki gugurt), temir qutilar yoki qiyshaygan agar va tayyorlangan sinov naychalari uchun tokchalar naychalar, skalpel ushlagichi yoki pichoq, mikrog'ovakli bandaj (standart bandaj yaxshi), xlorli oqartirgichning 1 qismi va 9 qismli suv aralashmasi bilan buzadigan amallar shishasi (ixtiyoriy), yangi toza qo'ziqorin mevali tanasi (agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz, u istiridye qo'ziqorinlarini ishlatish eng yaxshisidir).

Ish jarayoni.

1 qadam. Miselyumni etishtirishdan oldin uni iliq sabunlu suv bilan yuvib, quritib artib, barqaror sirtni (stol, peshtaxta) tayyorlashingiz kerak. Qo'shimcha dezinfektsiyani ta'minlash uchun sirtni 10% oqartiruvchi eritma bilan aerozol bilan davolang, toza latta yoki qog'oz sochiq bilan yaxshilab artib oling. Havo aylanishini iloji boricha oldini olish uchun derazalarni yoping. Ishni ertalab, havoda ozgina chang bo'lganda bajarish yaxshiroqdir.

2 qadam. Uyda mitseliyni etishtirish uchun siz ish joyini tashkil qilishingiz kerak: asboblar va materiallarni qo'l ostida va qulay tartibda joylashtiring, ishga tayyor.

Agar naychalarini oling va ularni temir qutilarga yoki tokchalarga joylashtiring. Chiroqni yoqing va pichoqning pichog'ini (skalpel) olovda ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qiling, uni stendga qo'ying, masalan, simdan. Stend pichoq pichog'i asbob ishlatilmayotganda har doim olov yonida bo'lishi uchun kerak.

3 qadam. Yangi toza qo'ziqorinni oling. Uning tashqi yuzasi ko'plab patogenlar va mog'orlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lsa-da, odatda ichki to'qimalarda infektsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan organizmlar yo'q, albatta, agar qo'ziqorinda juda ko'p suv bo'lmasa.

Qo'ziqorinning bir qismini sindirish mumkin emas, chunki pichoq qo'ziqorinning ichki qismini tashqi yuzadan bakteriyalar bilan yuqtiradi. Qo'ziqorinni iflos yuzasi bilan stolga qo'ying (toza stol bilan aloqa qilmasligi kerak).

Xulosa shuki, siz toza ochiq sirt hosil qilishingiz kerak va keyinchalik undan sinov naychasiga joylashtirilgan qo'ziqorin to'qimalarining kichik bir qismini olishingiz kerak.

4 qadam. Miselyumni o'zingiz etishtirish uchun asboblar va materiallarni qo'ziqorin to'qimalari bilan to'ldirishdan oldin probirka imkon qadar kamroq ochiladigan tarzda joylashtiring. INFEKTSION ehtimolini kamaytirish uchun probirkani (yoki tiqinni, qopqog'ini) ish yuzasiga qo'ymaslik kerak, bu juda qiyin, shuning uchun oldindan bo'sh probirka bilan mashq qilish mantiqan.

5 qadam. Keyingi ketma-ketlik asosan o'ng qo'l yoki chap qo'lning ushbu ishni bajarishi bilan belgilanadi, o'ng qo'lning harakatlari quyida tavsiflanadi.

Chap qo'lning bosh barmog'i pastga, qolganlari esa gorizontal holatda. Probirkani o'rta va halqa barmoqlar orasiga qo'ying. Bunday holda, halqa barmog'i tepada, o'rta barmoq kolbaning pastki qismida va tiqin (qopqoq) qo'ldan uzoqroqqa yo'naltiriladi. Probirkani egish shart emas, bu yerda faqat gorizontal holat talab qilinadi, aks holda havoda uchayotgan zarrachalar idishning bo‘yniga kirib borish imkoniyati ko‘proq bo‘ladi. Naychaning yo'nalishi shundayki, agarning qiyshiq yuzasi yuqoriga qaratilgan. Aynan uning ustiga qo'ziqorin to'qimasi ekiladi.

6 qadam. Probirkadan tiqinni (qopqoqni) ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ikkinchisini ko'rsatilgan usulda oling.

Chap qo'lning bo'sh ko'rsatkich barmog'i va bosh barmog'idan foydalanib, toza yuzli qo'ziqorin bo'lagini oling. O'ng qo'lingiz bilan tezda skalpelni qalam yoki qalam kabi oling. Pichoqning uchidan foydalanib, uchburchak qo'ziqorinning kichik bir bo'lagini toza qo'ziqorin to'qimasidan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va darhol uni bo'yinning chetiga qo'ying, agar kerak bo'lsa, uni skalpelning uchidan silkitib qo'ying. harakatlar. Skalpelni orqaga qo'ying va naychani tiqin bilan tezda yoping.

7 qadam. Qo'ziqorin bo'lagini agar yuzasiga o'tkazish uchun naychani qo'lingizga ozgina teging. Naychani emlangan naychalarni saqlash uchun mo'ljallangan boshqa qalayga joylashtiring.

Agar tavsiyalar aniq bajarilsa, ko'chirilgan qo'ziqorin madaniyati toza bo'lishi uchun yaxshi imkoniyat bor.

Xuddi shunday harakatlar ketma-ketligi boshqa idishlar va qo'ziqorin materiallari bilan amalga oshiriladi. Bir qo'ziqorindan bir nechta probirkalarni tayyorlash muhim, chunki ish qanchalik ehtiyotkorlik bilan va toza bajarilmasin, ko'pincha infektsiyalar paydo bo'ladi.

Qo'ziqorin materiali probirkaga kiritilgandan so'ng (bu jarayon emlash deb ataladi), skalpel yana olovda sterilizatsiya qilinishi kerak.

Probirkalar bilan ishlashni tugatgandan so'ng, siz probkani iloji boricha mahkam yopishingiz va joyni mikro gözenekli lenta bilan o'rashingiz kerak, bu qo'ziqorinning "nafas olishiga" to'sqinlik qilmaydi va shu bilan birga bakteriyalarning probirkaga kirishiga yo'l qo'ymaydi. bo'yin.

Har bir kolbaga stikerlar qo'yish yoki sana va tarkibi haqidagi ma'lumotlarni ko'rsatadigan marker bilan yozuvlar qo'yish tavsiya etiladi.

Tayyor probirkalar qorong'i va salqin joyda 13-21 °C optimal haroratda saqlanadi. Muayyan vaqtdan so'ng (bir necha kun yoki bir hafta) qo'ziqorin to'qimasi paxmoq bilan to'lib ketadi, bu mitseliy rivojlanishining boshlanishini ko'rsatadi. Yana bir necha hafta o'tgach, miselyum agarning butun yuzasini suv bosadi.

Yashil yoki qora sporalar bilan osongina taniladigan mog'or yoki bakterial ifloslanish (qoida tariqasida, u rangli porloq moddaga o'xshaydi) mavjud bo'lsa, probirka tarkibini darhol olib tashlash va issiq sovunli suv bilan birga yuvish kerak. mantar bilan. Iloji bo'lsa, infektsiyalangan probirkalar sog'lom kulturalar mavjud bo'lmagan boshqa xonada yopiladi.

Miselyumni qanday etishtirish haqida batafsil ma'lumot ushbu videoda tasvirlangan: