Xurmoning shirin mevasi Yaponiyaning milliy mevasi bo'lib, u ham uning vatani hisoblanadi. 1607 yilda ingliz kapitani Jon Smit xurmo haqida hazil bilan yozgan: .
Qasddan ekilgan bo'lsa-da, xurmo ko'pincha yovvoyi yoki tashlandiq ekin maydonlarida o'sadi. Xurmo ko'pincha yo'llar bo'ylab, cho'l dalalarda, qishloq joylarda uchraydi. Bahorda daraxtda xushbo'y oq yoki yashil-sariq gullar gullaydi, ular sentyabr-noyabr oylarida mevaga aylanadi. To'liq pishganida, meva daraxtdan tushadi. Xurmoni nafaqat odamlar, balki kiyik, rakun, marsupial kalamush va tulki kabi hayvonlar ham yeydi.
Meva sog'lom hujayralarga zarar bermasdan ko'krak saratoni hujayralari bilan kurashish bilan bog'liq bo'lgan oz sonli mevalardan biridir. Olimlar bu ta'sirni ba'zi meva va sabzavotlarda, ayniqsa xurmolarda mavjud bo'lgan flavonoid fisetin bilan bog'lashadi.
Pishgan xurmo mevasi suvga juda boy va uning 79% ni tashkil qiladi. Xurmo olmaga qaraganda 40 marta A vitaminiga boy. S vitaminining tarkibi xilma-xilligiga qarab 7,5 g pulpa uchun 70 dan 100 mg gacha. Shuningdek, u turli xil biologik faol moddalarni o'z ichiga oladi: A, C, E, K vitaminlari, B kompleksi, minerallar - sink, mis, temir, magniy, kaltsiy va fosfor insonning sog'lom ishlashi uchun zarurdir.
Aterosklerozga qarshi kurashda xurmo va olmaning birinchi qiyosiy tadqiqoti Isroilning Quddusdagi ibroniy universitetida bo'lib o'tdi. - Bu tadqiqotchi Shela Gorinshteynning xulosasi, Ibroniy universitetining tibbiy kimyo kafedrasi tadqiqotchisi. Tadqiqotga ko'ra, xurmo asosiy fenolik antioksidantlarga ham boy. Xurmolarda natriy, kaliy, magniy, kaltsiy, temir va marganets ko'proq, olmada esa mis va sink ko'proq.
Xurmo yetkazib beruvchi asosiy mamlakatlar.
Bir nechta faktlar:
1) Xurmo daraxti taxminan keyin birinchi meva berishi mumkin 7 yil 2) Xurmoning yangi va quritilgan barglari ishlatiladi choyda 3) Xurmo oilasiga tegishli reza 4) Yovvoyi tabiatda xurmo daraxti yashaydi 75 yoshgacha 5) Har bir meva mavjud 12 kunlik nafaqa S vitamini.
Pishmagan yapon xurmolari achchiq tanin bilan to'la bo'lib, u sake tayyorlash va yog'ochni saqlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bunday mevalar eziladi va suv bilan aralashtiriladi, natijada
Osiyo bozorida siz xurmo asosidagi sirka topishingiz mumkin. Sirkani suv bilan suyultirish orqali olingan eritma vazn yo'qotish uchun ajoyib ichimlik hisoblanadi.
Va nihoyat... Va'da qilingan retsept -!
1 qadam. 1 stakan tug'ralgan pishgan xurmolarni 3 stakan har qanday rezavorlar bilan aralashtiring.
2 qadam. Meva va xurmo aralashmasiga 13 stakan shakar va 12 stakan un qo'shing. Agar siz pirojnoe juda shirin bo'lishini istasangiz, 12 osh qoshiqni oling. Sahara. Majburiy emas: siz 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. vanil ekstrakti va bir xil miqdorda doljin.
Step 3. Olingan massani tort ostidagi shaklda taqsimlang. Eritilgan xamirni bir varaq bilan yoping (masalan, puff pasta yoki siz tanlagan har qanday).
4 qadam. Kekning yuqori qismini suv yoki sut bilan engil surting, shakar kukuni va bir oz dolchin seping.
5 qadam. Pechda 220C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.