Ayurveda hayvonot mahsulotlarini dietadan chiqarib tashlamasa ham, vegetarian dietasi eng mos bo'lib qoladi. Sabzavotli ovqatlar, sut mahsulotlari va shirin ta'm Ayurvedada "sattvik parhez" deb ataladi, ya'ni aqlni hayajonlantirmaydi, engil tabiatga ega va o'rtacha sovutish effektiga ega. Vegetarian taomlari yuqori miqdorda qo'pol tolaga, barcha ozuqaviy moddalarga boy, shuningdek, tananing tashqi ta'sirlarga chidamliligini oshiradi. 1) Sovuq ovqat va ichimliklardan saqlaning. 2) Agni (hazm qilish olovini) ko'paytirish uchun zanjabil ildizi, ohak va limon sharbati, oz miqdorda fermentlangan ovqatni dietaga qo'shing. 3) Har bir taomda barcha oltita ta'm bo'lishi kerak - shirin, nordon, sho'r, o'tkir, achchiq va biriktiruvchi. 4) Ovqatlanayotganda hech qayerga shoshilmang, zavqlaning. Ehtiyotkorlik bilan ovqatlaning. 5) O'zingizning asosiy konstitutsiyangizga ko'ra ovqatlaning: Vata, Pitta, Kapha. 6) Tabiat ritmlariga muvofiq yashang. Sovuq havoda, Vata xossalari kuchayganda, issiq, pishirilgan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Salatlar va boshqa xom ovqatlar eng yaxshi issiq mavsumda, Agni eng faol bo'lgan kunning o'rtasida iste'mol qilinadi. 7) Vata doshani muvozanatlash uchun sog'lom yog'lar va sovuq presslangan organik yog'larni (salatlarda) iste'mol qiling. 8) Yong'oq va urug'larning hazm bo'lishini oshirish uchun ularni namlang va unib chiqing. 9) Ovqat hazm qilishni yaxshilash, shish va gazni kamaytirish uchun koriander, zira va arpabodiyon kabi ziravorlarni iste'mol qiling. 10) Ovqat hazm qilish olovini oshirish uchun Pranayama (yogik nafas olish mashqlari) bilan shug'ullaning.
2022-11-11