Bugungi kunda biz iste'mol qiladigan barcha ovqatlar ichida tozalangan shakar eng xavfli hisoblanadi.
... 1997 yilda amerikaliklar 7,3 milliard funt shakar iste'mol qilishgan. Amerikaliklar shakar va saqichga 23,1 milliard dollar sarflashgan. Xuddi shu yili o'rtacha amerikalik 27 funt shakar va saqich iste'mol qilgan - bu haftada oltita oddiy o'lchamdagi shokolad bariga teng.
...Qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish (shakar qo'shilgan) amerikaliklarga stomatologlar uchun to'lovlar uchun yiliga 54 milliard dollardan ko'proq mablag 'sarflaydi, shuning uchun stomatologiya sanoati aholining shakarli ovqatlarga bo'lgan ishtiyoqidan juda katta foyda oladi.
...Bugun bizda qandga berilib ketgan xalq bor. 1915 yilda shakarning o'rtacha iste'moli (yillik) kishi boshiga 15-20 funtni tashkil etdi. Bugungi kunda har bir kishi har yili o'z vazniga teng miqdorda shakar va 20 funtdan ortiq makkajo'xori siropini iste'mol qiladi.
Tasvirni yanada dahshatli qiladigan holat bor - ba'zi odamlar umuman shirinlik iste'mol qilmaydilar, ba'zilari esa o'rtacha vazndan ancha past shirinlik iste'mol qiladilar va bu shuni anglatadiki, Aholining ma'lum bir qismi tana vazniga qaraganda ancha ko'p tozalangan shakarni iste'mol qiladi. Inson tanasi bunday katta miqdordagi tozalangan uglevodlarga toqat qila olmaydi. Darhaqiqat, bunday suiiste'mol qilish tananing muhim organlarining yo'q qilinishiga olib keladi.
... Qayta qilingan shakar tarkibida tolalar, minerallar, oqsillar, yog'lar, fermentlar yo'q, faqat bo'sh kaloriyalar mavjud.
…Qayta qilingan shakar barcha foydali moddalardan mahrum bo‘ladi va organizm o‘zining turli vitaminlar, minerallar va fermentlar zahiralarini yo‘q qilishga majbur bo‘ladi. Agar siz shakarni iste'mol qilishni davom ettirsangiz, kislotalilik paydo bo'ladi va muvozanatni tiklash uchun tana chuqurligidan yanada ko'proq minerallarni olishi kerak. Agar tanada shakarni metabolizatsiya qilish uchun ishlatiladigan ozuqa moddalari etishmasa, u toksik moddalarni to'g'ri yo'q qila olmaydi.
Bu chiqindilar miya va asab tizimida to'planib, hujayra o'limini tezlashtiradi. Qon oqimi chiqindi mahsulotlar bilan tiqilib qoladi va natijada uglevod bilan zaharlanish belgilari paydo bo'ladi.