Vegetarian dietasi sog'liq muammolari va jiddiy kasalliklarga qanday ta'sir qiladi?
Oziqlanish bizning sog'lig'imizga ta'sir qiladi va yurak kasalliklari, qon tomirlari va diabet kabi degenerativ kasalliklarning rivojlanishiga hissa qo'shadi. Go'shtni iste'mol qilish, meva va sabzavotlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik, semizlik va yuqori xolesterin darajasi bu kasalliklarning rivojlanishiga hamroh bo'lgan omillardir. Muvozanatli vegetarian dietasi kuniga besh porsiya meva va sabzavotlar, murakkab uglevodlar va antioksidantlarga boy, to‘yingan yog‘lar va xolesterin miqdori past bo‘lgan sog‘lom parhezga rioya qilish orqali kasallikning oldini olishning eng oson usullaridan biridir. Balanslangan vegetarian dietasi odatda kaloriyalarda pastroq va tolada yuqori bo'ladi, shuning uchun u sog'lom vaznni saqlashga yordam beradi.
Vegan va vegetarian parhezlar, agar diqqat bilan rejalashtirilgan bo'lsa, muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Britaniya Diyetetik Assotsiatsiyasi va Amerika Diyetetik Assotsiatsiyasi sog'lom vegetarian dietasi bo'yicha ko'rsatmalarni tuzdi.
Ishemik yurak kasalligi va o'lim
Buyuk Britaniyada vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasida yurak xastaliklari ko'rsatkichlarini taqqoslash bo'yicha o'tkazilgan eng yirik tadqiqot vegetarianizm yurak xastaliklari xavfini 32 foizga kamaytirishi mumkinligini aniqladi. Ushbu tadqiqot, shuningdek, go'sht iste'mol qiladiganlar yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish ehtimoli 47% ga ko'proq ekanligini aniqladi.
Adventistlarning salomatlik tadqiqoti vegetarianlar, vegetarianlar va vegetarianlar, vegetarianlar va pesko-vegetarianlar vegetarianlar bo'lmaganlarga qaraganda olti yil davomida o'lish ehtimoli 12% kamroq ekanligini aniqladilar. Vegetarian erkaklar ayollarga qaraganda ko'proq afzalliklarga ega edi, shu jumladan yurak-qon tomir kasalliklari va yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining sezilarli darajada kamayishi.
Xolesterin
Eriydigan tolalar xolesterin darajasini nazorat qilishda yordam beradi va muvozanatli vegetarian dietasi milliy o'rtacha ko'rsatkichdan ikki baravar ko'p tolani o'z ichiga oladi. Soya ovqatlari va yong'oqlar xolesterolni pasaytirishda ayniqsa foydali ekanligi isbotlangan.
Gipertenziya (yuqori qon bosimi)
Yuqori qon bosimi yurak xastaligi va insult rivojlanishining muhim omillaridan biridir. 5 mm Hg ga ko'tarilishi. diastolik qon bosimi insult xavfini 34% ga va yurak-qon tomir kasalliklarini 21% ga oshiradi. Tadqiqot go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda vegetarianlar orasida gipertenziyaning kamroq tarqalishini qayd etdi.
rak
Saraton dunyoda birinchi raqamli qotil bo'lib, rivojlangan mamlakatlardagi barcha saraton kasalliklarining taxminan 30 foizi uchun ovqatlanish javobgardir. 2012 yilgi adventistlarning sog'lig'ini o'rganish tadqiqotida turli xil vegetarianlar dietasi va saraton kasalligining umumiy darajasi o'rtasidagi bog'liqlik baholandi. Statistik tahlil vegetarianizm va saraton xavfining pastligi o'rtasida aniq bog'liqlik borligini ko'rsatdi. Bundan tashqari, saratonning barcha turlari. Vegetarianlar oshqozon va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirganini ko'rsatdilar va vegetarianlar ayollar saratoniga kamroq moyil.
Butunjahon saraton tadqiqotlari jamg'armasi go'shtni iste'mol qilishni yo'g'on ichak saratoni uchun "ishonchli" xavf omili sifatida ta'riflaydi va qizil go'sht va qayta ishlangan go'shtning yo'g'on ichak saratoni xavfini oshirishdagi ishtirokini ta'kidlaydi.
Go'shtni yuqori haroratda pishirish (masalan, mangalda pishirish, grilda pishirish va qovurish) saraton xavfining oshishi bilan bog'liq, bu potentsial kanserogen moddalar (masalan, heterosiklik aminlar) hosil bo'lishi bilan bog'liq.
diabet
Qandli diabet ko'pincha yuqori qon xolesterin darajasi bilan bog'liq, ammo vegetarian dietasi qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. O'simlikka asoslangan oqsillarga va sekin hazm bo'ladigan, past glisemik uglevodlarga boy soya ovqatlari va yong'oqlar 2-toifa diabetning oldini olish va nazorat qilishda yordam beradi.
osteoporoz
Osteoporoz - bu suyak massasining kamligi va suyak to'qimalarining nobud bo'lishi bilan tavsiflangan murakkab kasallik bo'lib, suyaklarning mo'rtligi va sinish xavfining oshishiga olib keladi. Vegetarianizm va suyak zichligi o'rtasidagi munosabatni o'rganuvchi tadqiqotlar qarama-qarshi natijalarga erishdi. Biroq, go'shtsiz diet oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalarning kam iste'mol qilinishiga olib keladi va past kislotalilik postmenopozal ayollarda suyak yo'qotilishini kamaytirishi va osteoporozdan himoya qilishi mumkin.