Shveytsariyalik shifokorlar hayratlanarli faktni aniqladilar: oziq-ovqatda iste'mol qilinadigan meva va sabzavotlar miqdori immunitet tizimini mustahkamlash va ayniqsa, allergik astma kasalligini kamaytirish bilan to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir.
Science Daily jurnalining yozishicha, yaqinda muhim tibbiy kashfiyot qilingan. Shveytsariya Milliy Ilmiy Jamg'armasi (Shveytsariya Milliy Ilmiy Jamg'armasi, SNSF) shifokorlari so'nggi yillarda Evropada allergik astma bilan kasallanishning ko'payishi sababini aniqladilar.
Allergik astma holatlarining ko'payishi muammosi so'nggi 50 yil davomida kuzatilgan, ammo so'nggi yillarda Evropada ayniqsa qiyin bo'lgan. Ko'proq odamlar kasal bo'lib bormoqda. Sariq matbuot bu hodisani hatto "Yevropadagi astma epidemiyasi" deb ham atagan - garchi qat'iy tibbiy nuqtai nazardan, epidemiya hali kuzatilmagan.
Endi bir guruh shveytsariyalik tadqiqotchilarning sa'y-harakatlari tufayli shifokorlar kasallikning sababini va uni oldini olishning to'g'ri yo'lini topdilar. Ma'lum bo'lishicha, muammo faqat noto'g'ri ovqatlanishdir, unga ko'pchilik evropaliklar amal qiladi. Subkontinentning o'rtacha aholisining oziq-ovqatida 0.6% dan ko'p bo'lmagan xun tolasi mavjud, bu tadqiqotga ko'ra, immunitetni etarli darajada ushlab turish, shu jumladan o'pka sog'lig'ini ta'minlash uchun etarli emas.
Immunitetning pasayishi oqibatlariga o'pka ayniqsa sezgir bo'lib, ular uy changida yashaydigan ko'p miqdordagi mikroskopik oqadilar (hatto changning o'zi ham deyarli ko'zga ko'rinmaydi, chunki uning hajmi 0,1 dan oshmaydi). mm). Shahar sharoitida har bir xonadonda bunday chang va "uy changi oqadilar" ko'p miqdorda bo'ladi, shuning uchun shifokorlar tom ma'noda oziq-ovqat tolasini etarli darajada iste'mol qilmaydigan har bir shahar aholisining xavf ostida ekanligini aniqladilar - va birinchi navbatda, allergik astma olishingiz mumkin.
Shifokorlar so'nggi 50 yil ichida allergik astma nima uchun "g'azablangan" degan savolga aniq javob berishdi: shunchaki, chunki evropaliklar o'rtacha o'rtacha ko'proq o'simlik ovqatlarini iste'mol qilishgan, endi esa ular yuqori kaloriyali go'shtli ovqatlar va tez ovqatlanishni afzal ko'rishadi. Ko'rinib turibdiki, vegetarianlar va vegetarianlar xavf guruhidan chiqarib tashlanishi mumkin, vegetarian bo'lmaganlar orasida kasallik xavfi ularning stolida hali ham tugaydigan o'simlik ovqatlari miqdoriga teskari proportsionaldir. Biz qancha meva va sabzavotlarni iste'mol qilsak, tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, immunitet shunchalik kuchli bo'ladi.
Shveytsariyalik shifokorlar tananing allergik astmaning oldini olish uchun zarur bo'lgan immunitet reaktsiyasini yaratish mexanizmini aniq aniqladilar. O'simlik ovqatlari, ular aniqladilarki, ichakdagi bakteriyalar ta'sirida fermentatsiya jarayonini (fermentatsiya) o'tkazadigan va qisqa zanjirli yog' kislotalariga aylanadigan xun tolasini o'z ichiga oladi. Ushbu kislotalar qon oqimiga kiradi va suyak iligidagi immunitet hujayralari sonining ko'payishiga olib keladi. Bu hujayralar - tanadagi Shomilga duchor bo'lganda - tana tomonidan o'pkaga yuboriladi, bu esa allergik reaktsiyani osonlashtiradi. Shunday qilib, organizm qancha ko'p oziq-ovqat tolasini olsa, immunitet shunchalik yaxshi bo'ladi va allergik kasalliklar, jumladan, astma xavfi shunchalik kam bo'ladi.
Tajribalar sichqonlar ustida o'tkazildi, chunki bu kemiruvchilarning immun tizimi odamnikiga deyarli o'xshash. Bu ushbu tajribani ilmiy nuqtai nazardan ayniqsa ahamiyatli qiladi.
Sichqonlar uch guruhga bo'lingan: birinchisiga oz miqdordagi xun tolasi bo'lgan ovqat berildi - taxminan 0,3%: bu 0,6% dan ko'p bo'lmagan o'rtacha yevropaliklarning ratsioniga to'g'ri keladi. . Ikkinchi guruhga zamonaviy parhez me'yorlariga ko'ra normal, "etarli" oziq-ovqat berildi, xun tolasi tarkibi: 4%. Uchinchi guruhga xun tolasi yuqori bo'lgan oziq-ovqat berildi (aniq miqdori haqida xabar berilmagan). Keyin barcha guruhlardagi sichqonlar uy changi oqadilar.
Natijalar shifokorlarning taxminlarini tasdiqladi: birinchi guruhdagi ko'plab sichqonlar ("o'rtacha evropaliklar") kuchli allergik reaktsiyaga ega edi, ularning o'pkalarida ko'p miqdorda shilimshiq bor edi; ikkinchi guruh ("yaxshi ovqatlanish") kamroq muammolarga duch keldi; Uchinchi guruhda ("veganlar") natija hatto o'rta guruhdagi sichqonlardan ham ancha yaxshi bo'ldi - va "Evropa go'shtini iste'mol qiladigan" sichqonlarga qaraganda ancha yaxshi. Shunday qilib, ma'lum bo'ldiki, sog'lom bo'lish uchun, zamonaviy ovqatlanish nuqtai nazaridan, meva va sabzavotlar miqdorini "etarli darajada" iste'mol qilish kerak emas, balki ko'proq miqdorda!
Tadqiqot guruhi rahbari Benjamin Marshlend bugungi tibbiyot ilgari xun tolasi etishmasligi va ichak saratoni prognozi o'rtasidagi bog'liqlikni isbotlaganini esladi. Endi, uning so'zlariga ko'ra, ichakdagi bakterial jarayonlar boshqa organlarga - bu holda o'pkaga ta'sir qilishi tibbiy jihatdan tasdiqlangan. Ma'lum bo'lishicha, o'simlik ovqatlarini iste'mol qilish ilgari o'ylanganidan ham muhimroqdir!
"Biz dieta, ayniqsa, xun tolasiga boy dieta organizmga allergiya va yallig'lanish bilan qanday kurashishini aniq aniqlash uchun klinik tadqiqotlarni davom ettirishni rejalashtirmoqdamiz", dedi Marshland.
Ammo bugungi kunda sog'lom bo'lishni istasangiz, ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qilishingiz kerakligi aniq.