Baqlajonning sog'liq uchun foydalari, birinchi navbatda, u juda past kaloriyali sabzavot hisoblanadi. Og'irlikni kuzatuvchilar uchun yaxshi yangilik!
O'simlik tez o'sadi va ko'plab yorqin mevalarni beradi. Har bir meva silliq, yaltiroq teriga ega. Ichkarida - ko'plab mayda yumshoq urug'lar bilan engil pulpa. Mevalar odatda etuklikka erishgandan so'ng yig'ib olinadi, lekin to'liq pishishdan oldin emas.
Sog'liq uchun foyda
Baqlajonlar kaloriya va yog'da juda past, ammo tolaga boy. 100 g baqlajon bilan tanaga faqat 24 kaloriya kiradi va kunlik tolaning taxminan 9%.
Braziliyadagi Biologiya instituti tomonidan olib borilgan ilmiy tadqiqotlarga ko‘ra, baqlajon yuqori qondagi xolesterin miqdorini davolashda samarali.
Baqlajonlarda pantotenik kislota (B5 vitamini), piridoksin (B6 vitamini), tiamin (vitamin B1) va niatsin (B3) kabi bizga kerak bo'lgan ko'plab B vitaminlari mavjud.
Baqlajonlar, shuningdek, marganets, mis, temir va kaliy kabi minerallarning yaxshi manbaidir. Marganets antioksidant superoksid dismutaza fermenti uchun kofaktor sifatida ishlatiladi. Kaliy muhim hujayra ichidagi elektrolit bo'lib, gipertenziya bilan kurashishga yordam beradi.
Baqlajonning terisi xilma-xilligiga qarab ko'k yoki binafsha rangda bo'lishi mumkin va antioksidantlarga boy. Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu antioksidantlar salomatlikni saqlash va tanani saraton, qarish, yallig'lanish va nevrologik kasalliklardan himoya qilish uchun juda muhimdir.
Tayyorlash va xizmat qilish
Baqlajonni ishlatishdan oldin sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. O'tkir pichoq yordamida mevaning ildizga ulashgan qismini kesib oling. Achchiq moddalarni olib tashlash uchun kesilgan bo'laklarni tuz bilan seping yoki sho'r suvga soling. Barcha mevalar, shu jumladan teri va mayda urug'lar, yeyish mumkin.
Achchiq baqlajon bo'laklari turli retseptlarda qo'llaniladi. Ular qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi va marinadlanadi.