Chidamli sportchilar, ayniqsa mashg'ulotlarning eng yuqori cho'qqilarida ochko'z bo'lishlari ma'lum (Maykl Felps va uning London Olimpiadasigacha bo'lgan kuniga 12000 kaloriya dietasi haqida o'ylang). Ikki karra Olimpiada va to'rt karra jahon chempioni Keyt Zieglerning meva, sabzavot, don va dukkakli ekinlar bo'yicha ustunligi sizni hayratda qoldirishi mumkin.
25 yoshli Zieglerning aytishicha, uning vegan dietasi mashg'ulotlar orasida tiklanish uchun ko'proq energiya beradi. STACK Ziegler bilan suhbatlashib, u nega vegetarian bo‘lib qolgani va basseynda suzgan barcha aylanishlari uchun yetarli energiya olishi uchun qancha kinoa kerakligini bilish uchun.
STAK: Siz vegetariansiz. Ayting-chi, qanday qilib bu erga keldingiz?
Ziegler: Men go'shtni juda uzoq vaqt iste'mol qildim va dietamga unchalik ahamiyat bermadim. 20 yoshga to'lganimda, men dietamga ko'proq e'tibor qarata boshladim. Men ratsionimdan gazaklarni chiqarib tashlamadim, faqat meva va sabzavotlarni ko'proq qo'shdim. Men meva, sabzavot, o'simlik asosidagi ovqatlanishga ko'proq e'tibor bera boshladim va o'zimni yaxshi his qildim. Shundan so'ng, men ozuqaviy jihatlar, ekologik jihatlar haqida o'qiy boshladim va bu meni ishontirdi. Shunday qilib, taxminan bir yarim yil oldin men vegetarian bo'ldim.
STAK: Sizning dietangiz natijalaringizga qanday ta'sir qildi?
Ziegler: U tiklanish vaqtini tezlashtirdi. Mashqdan mashg'ulotgacha o'zimni yaxshi his qilyapman. Ilgari, kuchim kam edi, o'zimni doimo charchagan his qilardim. Menda anemiya bor edi. Ovqat pishirishni, o'qishni va tiklanish uchun to'g'ri ovqatni qanday tayyorlash haqida ko'proq o'rganishni boshlaganimda, natijalarim yaxshilanganini ko'rdim.
STAK: Olimpiya sportchisi sifatida barcha mashg'ulotlaringiz uchun etarli kaloriya iste'mol qilish qiyinmi?
Ziegler: Men bu borada unchalik muammoga duch kelmadim, chunki ko'p ovqatlar ham ozuqaviy moddalarga, ham kaloriyalarga boy. Men katta bir chashka kinoa olaman, yasmiq, loviya, salsa, ba'zan bolgar qalampiri qo'shaman, bu Meksika uslubidagi narsa. Men unga "pishloq" lazzat berish uchun ozgina ozuqaviy xamirturush qo'shaman. Shirin kartoshka mening eng sevimli taomlarimdan biridir. To'g'ri miqdorda kaloriya olishning ko'plab usullari mavjud.
STAK: Mashqingizdan keyin biron bir maxsus narsa yeysizmi?
Ziegler: Men bir qatorga amal qilaman - bu kuni menga mazali tuyulgan narsani iste'mol qiling. (Kuladi). Jiddiy ravishda mashg‘ulotdan so‘ng men odatda uglevodlar va oqsillarni 3 dan 1 gacha nisbatda iste’mol qilaman. Bu toshga yozilmagan, lekin odatda uglevodlar uch soatlik mashg‘ulotda yo‘qotgan glikogenni to‘ldirishga yordam beradi. Men yangi mevalar bilan smoothie tayyorlayman va yog 'uchun bir oz ismaloq, muz urug'i va avakado qo'shaman. Yoki no'xat oqsili va yangi mevalar bilan smetana. Men buni mashg'ulotimdan keyin 30 daqiqa ichida ovqatlanish uchun o'zim bilan olib yuraman.
STAK: Sizning sevimli vegetarian oqsil manbalari nima?
Ziegler: Mening sevimli oqsil manbalari orasida yasmiq va loviya bor. Men juda ko'p yong'oq iste'mol qilaman, ular nafaqat yog'larga, balki oqsillarga ham boy. Men tuxumni juda yaxshi ko'raman, bu mening sevimli mahsulotlarimdan biri, ular bilan hamma narsani qilishingiz mumkin.
STAK: Siz yaqinda “Teaming Up 4 Health” aksiyasida ishtirok etdingiz. Uning maqsadi nima?
Ziegler: Olimpiadachimisiz yoki ertalab 5K yugurasizmi, sog‘lom turmush tarzi va sog‘lom ovqatlanish, oziq-ovqat sizga qanday energiya berishi haqida so‘zni tarqating. Oziqlanish barchamiz uchun juda muhimdir. Men bu yerga sog‘lom ovqatlanishning afzalliklari haqida hisobot berish uchun keldim: meva, sabzavotlar, do‘kondan har doim ham xarid qila olmaydigan to‘liq donalar.
STAK: Agar siz vegetarian bo'lishni o'ylayotgan sportchini uchratsangiz, qanday maslahat berasiz?
Ziegler: Agar qiziqsangiz, sinab ko'rishni maslahat beraman. Balki siz oxirigacha bormaysiz, balki dushanba kuni go'shtdan voz kechib, his-tuyg'ularingizni tinglaysiz. Keyin asta-sekin uni kengaytirib, hayot tarzingizga aylantira olasiz. Men hech kimni aylantirmoqchi emasman. Men buni vegetarianizm deb qaramang, ratsioningizga meva-sabzavot qo'shish deb qara va u yerdan boring, deyman.