Dandelion begona o't sifatida tanilgan, ammo u oshxona tarixida munosib o'rin egallagan. Fanni Farmerning oshxona kitobining 1896 yilgi mashhur nashrida bu umumiy yashil rang allaqachon tilga olingan.
Karahindiba barglarining ta'mi bir oz arugula va karamga o'xshaydi - bir oz achchiq va kuchli qalampir. Nega bu o'tni ovqatlanish stolida munosib o'rin egallashga harakat qilmaysiz? Faqat ehtiyot bo'ling, barglarni gerbitsidlar bilan davolash mumkin emas!
Siz o'zingizning bog'ingizda karahindiba to'plashingiz mumkin, u juda qutulish mumkin, ammo uning ko'katlari supermarketlarda sotiladigan o'stiriladigan navlarga qaraganda achchiqroq bo'ladi.
Dandelion ko'katlari muzlatgichda bir necha kun davomida plastik to'rva ichida saqlanishi mumkin. Uzoqroq saqlash uchun barglarni salqin joyda bir stakan suvga joylashtiring.
Agar barglar juda achchiq ko'rinsa, qaynoq suvda bir daqiqa davomida ko'katlarni oqartiring.
Birinchidan, karahindiba sizning sevimli retseptlaringizdagi arugula yoki hatto ismaloq bilan almashtirilishi mumkin.
Dandelion ko'katlari lazanya yoki to'ldirilgan makaron tayyorlashda pishloq bilan aralashtiriladi. Uy novvoylari zira urug'lari bilan birga jo'xori noniga tug'ralgan barglarni qo'shishlari mumkin.
Salatga bir hovuch tug'ralgan xom barg qo'shing va achchiqlikni qarsillab krep va yumshoq echki pishloqi bilan muvozanatlang.
Dandelion barglari vinaigrette sousi bilan yaxshi ketadi, uni isitish va ko'katlarga sepish kerak.
Barglarni sarimsoq va piyoz bilan ozgina zaytun moyida qovuring, so'ngra pishirilgan makaron va maydalangan parmesan bilan seping.