Daniya olimlarining yangi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, qizil karam ayollar uchun ko'krak bezi saratoniga chalinish xavfini ikki baravar kamaytiradi. Ushbu yangilikni eshitib, biz ushbu sabzavotni batafsil ko'rib chiqishga qaror qildik va uning ayniqsa foydali ekanligini aniqladikmi?
Qizil rangning noyob ishlatilishi (yoki ba'zan ko'k karam deb ataladi) uning rangida allaqachon yakunlangan. Boy rang antosiyaninlarning ko'pligi bilan bog'liq. Ushbu moddalar kuchli antioksidant xususiyatlarga ega. Antosiyaninlar ovqatni rang berishdan tashqari ko'proq narsani qilishadi. Ular tanadagi oksidlanish stresini cheklash uchun saraton o'smalarining shakllanishi va o'sishini inhibe qilishi va yutadigan, nafas olayotgan yoki boshqa yo'llar bilan so'rilgan kanserogen moddalarga qarshi kurashishi mumkin.
Antosiyaninlar qon tomir devorlarini kuchaytiradi, ularni elastik qiladi. Shuningdek, ular Parkinson kasalligidan astma va diabetdan gipertoniyagacha bo'lgan ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolashda yordam berishi mumkin. Antosiyaninlarga boy parhez saraton va boshqa kasalliklar xavfini keskin kamaytirishi mumkin.
Qizil karam yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi, terining holatini yaxshilaydi - hatto qadim zamonlarda ham uni "yoshlik bulog'i" deb atashgan. Bundan tashqari, boy antosiyaninlar va ko'k, kakao va anor kabi boshqa quyuq ovqatlar.
Qizil karam bilan nimani pishirish kerak?
Birinchi navbatda, albatta, salat keladi! Darhaqiqat, karamni maydalash va har qanday mazali kiyinish yoki shunchaki zaytun moyi bilan to'ldirish, yong'oqni qo'shish kifoya, agar bo'lsa - va salat tayyor. Yoki murakkab va murakkab salat uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.
Xitoy uslubida qizil karam bilan salat
Tarkibi: tovuq filesi - 200 g qizil karam 200 g, ketchup100 g, kunjut yog'i - 12 ml soya sousi 40 ml asal - 30 g, qizil piyoz - 15 g kunjut - ¼ osh qoshiq, yerfıstığı yog'i - 70 g
Tayyorlash usuli:
- Kichik bir yirtqichlardan sovuq suv quying, tovuq go'shtini qo'ying, qaynatib oling va bir daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang. Suvda 15 daqiqa davomida sovushini qoldiring - shuning uchun tovuq suvli bo'lib qoladi.
- Qizil karamni mayda to'g'rab, bir choy qoshiq tuz quying va 15 daqiqaga qoldiring.
- Endi soslarni tayyorlash vaqti keldi. Birinchi sous uchun sosni, 30 ml soya sousini 10 ml kunjut yog'ini, asalni oling va ko'pirtirish bilan urib oling.
- Ikkinchi sous uchun ko'pirtirish bilan mayonez yong'oq moyi, 2 ml kunjut moyi, 10 ml soya sousi va 2 osh qoshiq suvga qadar aralashtiring.
- Tayyor tovuq yarim dyuym qalinligida bo'laklarga bo'linadi. Qopqoqni yoyib, tovuqning yarmini siljiting, sumkani mahkamlang va muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Boshqa yarmi bilan ham xuddi shunday qiling.
- Hammayoqni yumshatish uchun yuvib tashlang. Bir oz tug'ralgan qizil piyoz va bir osh qoshiq qizil sous qo'shing va aralashtiring. Hammayoqni plitalar ustiga qoziqqa soling. Markazda chuqurchaga o'ting - shunda tepalik qush uyasiga o'xshab qoldi.
- Sovutilgan tovuq go'shtini raspilenie qiling va tovuq to'plarini karam uyalaridagi chuqurchaga soling.
- Tovuq, er yong'og'i sosini qo'ying, kunjut seping va maydanoz novdasini yopishtiring. Go'zallik uchun qolgan qizil sosni to'kib tashlang.
Binafsha karamning sog'liq uchun foydalari va zarari haqida bizning katta maqolamizda o'qing: