Binafsha karam

Binafsha karam tarkibida ko'plab antioksidantlar va organizm uchun boshqa foydali moddalar mavjud.

Ikki yillik o'simlik - oq karamning ko'paytirish navi. Qizil karam yoki binafsha rang, xalqqa aytganda, karam ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi va "oq" dan yaxshiroq saqlanadi. Bunday karam kech kuzda, shuningdek qish-bahor davrida iste'mol qilinadi-uni tuzlashga hojat yo'q.

Hammayoqning rangi tuproqning kislotaliligiga qarab maroondan to binafsha ranggacha va mavimsi yashil ranggacha bo'lishi mumkin.

Binafsha karam: foydasi va zarari

Binafsha karam, oq karam bilan solishtirganda, ko'proq S vitamini va K vitaminini o'z ichiga oladi - kundalik qiymatining 44% va 72%. Bunday karam tarkibidagi karotin 5 barobar, kaliy esa ancha ko'p.

Antosiyaninlarning yuqori miqdori - qizil, ko'k va binafsha rang pigmentlari tufayli binafsha karamdan muntazam foydalanish bilan qon tomirlarining mo'rtligi pasayadi.

Qizil karam o'simta kasalliklarining oldini olish va oshqozon yarasini davolash uchun tavsiya etiladi.

Binafsha karam

Hammayoqni metabolizmga yaxshi ta'sir qiladi, ozishga yordam beradi. Sabzavot podagra, xolelitiyoz, ateroskleroz kabi kasalliklarga foydalidir.

Binafsha karam tarkibida tanadagi hujayralarni tiklash jarayonini rag'batlantiradigan ko'plab antioksidantlar mavjud.

Hammayoqni ichak va safro yo'llarining spazmlari, o'tkir enterokolit va ichak peristaltikasining kuchayishi bilan ishlatish tavsiya etilmaydi.

Qizil karamning kaloriya tarkibi atigi 26 kkal.

Ushbu mahsulotdan foydalanish semirishga olib kelmaydi. 100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:

  • Protein, 0.8 g
  • Yog ', 0.2 g
  • Uglevodlar, 5.1 g
  • Ash, 0.8 g
  • Suv, 91 gr
  • Kaloriya tarkibi, 26 kkal

Qizil karam tarkibida oqsillar, tola, fermentlar, fitontsidlar, shakar, temir, kaliy, magniy; vitamin C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, Provitamin A va karotin. Karotin tarkibida oq karamga qaraganda 4 baravar ko'p. Uning tarkibidagi antosiyanin inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kapillyarlarning elastikligini oshiradi va ularning o'tkazuvchanligini normallantiradi. Bundan tashqari, u nurlanishning inson organizmiga ta'sirini oldini oladi va leykemiyaning oldini oladi.

Binafsha karam

Qizil karamning shifobaxsh xususiyatlari uning tarkibida ko'p miqdorda kaliy, magniy, temir, fermentlar va fitontsidlar borligi bilan ham bog'liq. Oq karam bilan solishtirganda, u ancha quruq, lekin ozuqa moddalari va vitaminlarga boy. Qizil karam tarkibidagi fitontsidlar sil kasali rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Hatto qadimgi Rimda ham qizil karam sharbati o'pka kasalliklarini davolashda ishlatilgan va bugungi kunda ham o'tkir va surunkali bronxitni davolashda ishlatilgan. Qizil karamni asosiy gipertenziya bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi, chunki u qon bosimini tushirishga yordam beradi. Uning dorivor xususiyatlari qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun ham ishlatiladi. Haddan tashqari mast sharob ta'sirini kechiktirish uchun uni bayramdan oldin eyish foydalidir. Bu yaralarni davolashga yordam beradi va sariqlik uchun foydali - safro to'kilishi.

Undan mohiyat universal vositadir. Qizil karam oq karam kabi keng tarqalmagan, chunki u foydalanishda ko'p qirrali emas. U biokimyoviy tarkibining o'ziga xos xususiyatlari va pishirishda ishlatilishining o'ziga xos xususiyatlari tufayli bog 'uchastkalarida unchalik faol o'stirilmaydi. Hammayoqni karamining rangi uchun javob beradigan bir xil antosiyanin unga har kimning didiga mos bo'lmagan o'tkirlikni beradi.

Qizil karam sharbati oq karam sharbati bilan bir xil hollarda ishlatiladi. Shuning uchun siz oq karam sharbati uchun mo'ljallangan retseptlardan to'liq xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, qizil karam sharbatida ko'p miqdordagi bioflavonoidlar tufayli tomirlar o'tkazuvchanligini kamaytirish xususiyatlari yanada aniqroq. Shuning uchun, bu kapillyarlarning mo'rtlashishi va qon ketishining kuchayishi uchun ko'rsatiladi.

Binafsha karam bilan nima qilish mumkin?

Binafsha karam salat va garnitürda ishlatiladi, sho'rvalarga qo'shiladi va pishiriladi. Ushbu karam pishganida ko'k rangga aylanishi mumkin.

Hammayoqni asl rangini saqlab qolish uchun idishga sirka yoki nordon mevalarni qo'shing.

Qizil karam salatasi

Binafsha karam

Qizil karam tarkibida oq karamga qaraganda S vitamini va karotin juda ko'p. Unda boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud. Shuning uchun, qizil karam salatasi juda foydali va shirin qalampir, piyoz va sharob sirkasi qo'shilishi uni mazali va mazali qilishga yordam beradi.

Oziq-ovqat (4 porsiya uchun)

  • Qizil karam - 0.5 bosh karam
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
  • Piyoz - 2 bosh
  • Shirin qalampir - 1 pod
  • Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiq (ta'mga qarab)
  • Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq (ta'mga)
  • Tuz - 0.5 choy qoshiq (ta'mga)

Tuzlangan qizil karam

Binafsha karam

To'q binafsha rangning bu chiroyli boshlari oziq-ovqat do'konlarida va bozorda paydo bo'lganda, ko'pchilik: "Ular bilan nima qilish kerak?" Masalan, mana shu narsa.

Oziq-ovqat (15 ta porsiya)

  • Qizil karam - 3 bosh karam
  • Tuz - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (ta'mga qarab)
  • Qizil qalampir - 0.5 choy qoshiq (ta'mga)
  • Qora qalampir - 0.5 choy qoshiq (ta'mga)
  • Sarimsoq - 3-4 bosh
  • Qizil karam uchun tuzlamoq - 1 l (qancha vaqt ketadi)
  • Tuzlamoq:
  • Sirka 6% - 0.5 l
  • Qaynatilgan suv (sovutilgan) - 1.5 l
  • Shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiq
  • Chinnigullar - 3 ta tayoq

Tovuq filesi bilan pishirilgan qizil karam

Binafsha karam

Tovuq filesi bilan mazali va suvli qizil karam - mashhur chex taomining varianti.

Oziq-ovqat (2 porsiya uchun)

  • Qizil karam - 400 g
  • Tovuq filesi - 100 g
  • Lampochka piyozi - 1 dona.
  • Sarimsoq - 1 chinnigullar
  • Zira - 1 choy qoshiq.
  • Shakar - 1 choy qoshiq
  • Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
  • Balsamik sirka - 2 osh qoshiq. l.
  • Taste tuz
  • Tuproq qora qalampir - ta'mga ko'ra
  • Qovurish uchun o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Leave a Reply