Tovuq tuxumlari nima?
Aslida tuxum tovuq tuxumi, ya'ni hayvon hujayrasidir. Nima uchun tuxum tabiatda mavjud? Qushlarning bolalari bo'lishi uchun. Odam tabiatan tuxum yeyuvchimi? Bu to'liq yolg'on. Odam tabiatan tulpor (o'lik go'sht yeyuvchi) yoki monitor kaltakesak (yosh qushlarni yeyuvchi) yoki qushlarning embrionlari bilan oziqlanadigan boshqa sovuq qonli yirtqichlar kabi tuxum yeyuvchi emas edi. Olimlar va tabiatshunoslar, shu jumladan Charlz Darvin, Qadimgi odamlar vegetarianlar (ular meva, sabzavot va yong'oq iste'mol qilganlar) ekanligiga qo'shiling. Insoniyat tarixi davomida bizning anatomiyamiz o'zgarmagan. Doktor Spenser Tompson ham shunday ta'kidlaydi: "Hech bir fiziolog inson vegetarian dietada yashashi kerakligi haqida bahslashmaydi". Doktor Silvestr Grem deb yozadi: "Qiyosiy anatomiya inson tabiatan o'txo'r ekanligini tasdiqlaydi va uning mavjudligini mevalar, urug'lar va unli o'simliklar bilan qo'llab-quvvatlaydi". AQShdan kelgan shifokor Maykl Kleiper salomatlik haqidagi ma'ruzalarida u quyidagilarni taklif qiladi: "Agar siz tabiatan go'sht iste'mol qilish uchun yaratilgan deb o'ylasangiz, dalaga yugurib, sigirning orqasiga sakrab, uni tishlab ko'ring. Bizning tishlarimiz ham, tirnoqlarimiz ham uning terisini yirtib tashlamaydi." Inson fiziologiyasi (tananing tuzilishi, ichaklari, tishlari va boshqalar) inson tanasi faqat o'simlik ovqatlari uchun mo'ljallanganligini ko'rsatishiga qaramay, ko'plab uyda etishtirilgan "vegetarianlar" sizning dietangizni boyitish uchun tuxum iste'mol qiladilar. protein bilan. Biroq, tuxum, boshqa barcha go'sht turlari kabi, vegetarian taomlariga qaraganda ancha kam energiya qiymatini o'z ichiga oladi - qo'shimcha ravishda, embrion ko'rinishidagi tirik mavjudot tuxum qobig'ida o'ralgan, ya'ni u o'lik katlanmış oqsil va bir xil mahsulotlarni o'z ichiga oladi. va go'shtdagi kabi parchalanish uchun bakteriyalar. Oziq-ovqat mafiyasi oqsilning foydalari haqidagi afsonani keng tarqatdi tuxumlekin bu o'lim biznesini oqlaydigan nodon yolg'on. Tuxum inson tanasi uchun foydali oziq-ovqat emas, chunki bu "suyuq go'sht" insonning uzun ichaklarida go'shtdan ham tezroq parchalanadi. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, tuxumlar ichaklarda yomon hidli ammiak gazlarining paydo bo'lishiga sabab bo'ladi. Yangi paydo bo'lgan bakteriyalar va toksinlar bilan bir qatorda, tuxum xolesterin miqdori bo'yicha barcha rekordlarni buzadi, ularning ko'pligi ko'plab kasalliklarni keltirib chiqaradi. DA tuxum ikki barobar ko'pni o'z ichiga oladi xolesterinpishloqga qaraganda, cho'chqa yog'iga qaraganda uch baravar ko'p. Xolesterin (steroid) tanamizda mavjud bo'lgan yog' turlaridan biri bo'lib, tanamiz hayvon yog'lariga ehtiyoj sezmasdan o'zini o'zi ishlab chiqarishga qodir. Xolesterin safro tuzlari va ayrim turdagi jinsiy gormonlar hosil bo'lishi uchun zarur bo'lib, ba'zi hujayra membranalarining ishlashida ham ishtirok etadi. Sog'lig'ini kuzatadigan odam foydalanishni to'xtatishi kerak hayvonlar mahsulotlari (go'sht, baliq, tuxum) qonda xolesterinning ko'payishini oldini olish uchun. Sut yog'i tarkibida xolesterin ham bo'lishiga qaramay, u inson tanasida to'planmaydi, chunki sut tarkibida lesitinbu juda xolesterinni yo'q qiladi. Tuxum tarkibidagi elementlarni (birinchi navbatda protein) faqat vegetarian mahsulotlaridan oson va zararsiz olish mumkin. Shu sababli, so'nggi yillarda tobora ko'proq odamlar hayvonlarning oziq-ovqatlaridan (xolesterin, to'yingan yog'lar, shilimshiq, nol xun tolasi va boshqalar) voz kechib, yangi mahsulotlarga o'tmoqdalar. meva и Sabzavotlar.