Tuzni me'yordan yuqori ishlatish xavfli ekanligi ajablanarli emas. Tuzni tozalash odati qon bosimining oshishiga olib kelishi va yurak xuruji yoki insultga olib kelishi mumkin. Ammo Bonn universiteti tadqiqotchilarining yangi tadqiqotida tuz inson tanasining immunitet tizimiga bevosita ta'sir ko'rsatishi haqida aytilgan. Ya'ni, uni zaiflashtiradi.
Mutaxassislar tadqiqotda ishtirok etishga rozi bo'lgan odamlarni o'rganishdi. Odatdagi tuz miqdoriga qo'shimcha ravishda kuniga 6 g tuz qo'shilgan. Ushbu tuz miqdori 2 ta gamburgerda yoki frantsuz kartoshkasining bir-ikki porsiyasida mavjud, bu g'ayrioddiy narsa emas. Qo'shilgan tuz menyusi bilan odamlar bir hafta yashadilar.
Bir hafta o'tgach, tanadagi immunitet hujayralari begona bakteriyalar bilan kurashish juda yomon ekanligi kuzatildi. Olimlar biz o'rgangan immunitet tanqisligi belgilarini qayd etishdi. Ammo bu bakterial infektsiyalarga olib keladi.
Germaniya uchun ushbu tadqiqot juda muhim ahamiyatga ega edi, chunki bu mamlakat aholisi an'anaviy ravishda tuzni ortiqcha iste'mol qiladilar. Shunday qilib, Robert Koch institutining ma'lumotlariga ko'ra, Germaniyada erkaklar kuniga o'rtacha 10 gramm, ayollar esa kuniga 8 g tuz iste'mol qiladilar.
Kuniga qancha tuz sog'likka zarar etkazmaydi?
JSST kuniga 5 g dan ko'p bo'lmagan tuzni tavsiya qiladi.
haqida batafsil tuzning foydasi va zarari bizning katta maqolamizda o'qing.