Mundarija
Xayrli kun, bu mexnat tanlovi juma kuniga rejalashtirilgan edi, lekin kecha vaqtim yo'q edi, shuning uchun men uni shanba-juma deb atashga qaror qildim, chunki kecha bu kokteyllarning asosiy qismi tanlangan 🙂 juda kokteyllar, hech bo'lmaganda klassikada. so'zning ifodasi. Biz ta'qibchilar haqida gapiramiz - meksikaliklar hali ham tekila bilan ichishadi g'ayrioddiy ichimliklar.
Chasers nima va ularning retseptlari
Chaser (tarjimada ta'qibchilar) - alkogolsiz yoki kam alkogolli ichimlik bo'lib, u odatda sof kuchli spirtli ichimlikning bir qismi bilan yuviladi. Bizning holatlarimizda biz tekila haqida gapiramiz. Agar bu so'z aniq bo'lmasa, men birodarimizga tarjima qilaman - men aroqni pivo bilan yuvdim - bu pivo va bu o'sha quvuvchi 🙂 tekilaga kelsak, quvuvchi bu ajoyib ichimlikning ta'mini to'liq ochib bera oladi. an'anaviy ohak va tuz uchun ideal alternativ. Ushbu ichimliklar xalqaro tekila degustlari klubining navbatdagi konferentsiyasida haqiqiy his-tuyg'ularga sabab bo'ldi va ba'zi quvg'inchilar turli nominatsiyalar bo'yicha mukofotlarga sazovor bo'lishdi.
Shunday qilib, quyida turli ingredientlarga ega bo'lgan 6 ta ta'qibchi mavjud.
Ceviche chaser (shartli ravishda qurish)
Innings:
- ko'za;
- vayronalar.
Tarkibi:
- Oltin tekila - 1 litr;
- Pomidor sharbati - 750 ml;
- Limon - 150 g;
- Kinza - 5 g;
- Tabasko qizil - 10 ml;
- Worcester - 15 ml;
- Oyster sousi - 100 ml;
- tuz - 5 g;
- Maydalangan qora qalampir - 5 g.
Tayyorlanishi:
- 1 litrli ko'za chaser 20 ta tekila ichish uchun etarli;
- Pomidor sharbati, istiridye sousi, Worcestershire, qizil Tabaskoni ko'zaga quying;
- Xuddi shu limonni siqib chiqaring (ehtimol, butun);
- Bir chimdik tug'ralgan silantro va 1 choy qoshiqni tashlang. tuz va qalampir;
- Chaserni bar qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring;
- Tequila va tayyor chaserni qoziqlarga quying, so'ngra tekila iching - chaser iching - hayotdan zavqlaning 🙂
Paloma Chaser (shartli qurilish)
Innings:
- ko'za;
- vayronalar.
Tarkibi:
- Oltin tekila - 1 l;
- Asal siropi -200 ml (masalan, Monin miel);
- Greypfrut sharbati - 0,6 l;
- ohak - 175 g;
- Tuz - 1
Tayyorlanishi:
- 1 litrli ko'za chaser 20 ta tekila ichish uchun etarli;
- Sharbat va siropni ko'zaga quyib, ichiga ohak siqib, 1 osh qoshiq qo'shing. tuz;
- Har bir narsani bar qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz va keyin Ceviche Chaser kabi davom eting.
bu quvuvchi g'alaba qozondi "Yulduzli ichimlik" nominatsiyasida.
Ginger Chaser (shartli qurilish)
Innings:
- ko'za;
- vayronalar.
Tarkibi:
- Oltin tekila - 1 l;
- Pomidor sharbati - 600 ml;
- Limon - 375 g;
- Zanjabil ildizi - 400 g;
- bodring - 80 g;
- Arugula (xantal-yong'oq ta'mi bilan ziravorlar) - 50 g;
- tuz - 2 g;
- Maydalangan qora qalampir - 2 g.
Tayyorlanishi:
- 1 litrli ko'za chaser 20 ta tekila ichish uchun etarli;
- Zanjabil ildizidan sharbat chiqargich bilan siqib oling;
- Pomidor sharbati, zanjabil sharbatini idishga quying, 2,5 limonni siqib oling, mayda tug'ralgan bodring qo'shing (taxminan yarmi);
- Bar qoshiq bilan aralashtiring, so'ngra klassikaga ko'ra ...
Zanjabil ta'qibchisi "Zaharli ta'm" nominatsiyasida laureat bo'ldi.
Sabzi Chaser (shartli qurilish)
Innings:
- ko'za;
- vayronalar.
Tarkibi:
- Oltin tekila - 1 l;
- shakar siropi - 75 ml;
- Sabzi - 750 g;
- Sarimsoq - 25 g;
- Worcester - 25 ml;
- soya sousi - 25 ml;
- Tabasko qizil - 15 ml;
- Stol sirkasi - 50 ml;
- Tuz - 10
Tayyorlanishi:
- 1 litrli ko'za chaser 20 ta tekila ichish uchun etarli;
- Sabzidan yangi sharbat tayyorlang va uni idishga quying;
- U erda shakar siropi, sirka, Tabasco, Worcestershire va soya sousini quying;
- 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va mayda tug'ralgan sarimsoq (2 chinnigullar);
- Aralashtiring, quying va iching.
Tom yum chaser (shartli ravishda qurish, mudl)
Innings:
- ko'za;
- vayronalar.
Tarkibi:
- Oltin tekila - 1 l;
- Hindiston yong'og'i suti - 500 ml;
- ohak - 50 g;
- Zanjabil ildizi - 50 g;
- Limon o'ti - 50 g;
- Tabasko qizil - 15 ml;
- Worcester - 25 ml;
- soya sousi - 75 ml;
- Tuz - 15
Tayyorlanishi:
- 1 litrli ko'za chaser 20 ta tekila ichish uchun etarli;
- Ko'zada mayda tug'ralgan zanjabil va limon o'tlarini aralashtiramiz;
- Hindiston yong'og'i suti, Tabasco, Worcestershire va soya sousini to'kib tashlang, keyin 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va ¾ ohakni siqib oling;
- Aralashtiring, quying, iching.
Beetroot quvuvchi (shartli qurilish)
Innings:
- ko'za;
- vayronalar.
Tarkibi:
- Oltin tekila - 1 l;
- shakar siropi - 75 ml;
- gazsiz suv - 500 ml;
- Smetana (10%) - 75 g;
- ohak - 100 g;
- Sarimsoq - 25 g;
- Lavlagi - 750 g;
- soya sousi - 75 ml;
- Tabasko qizil - 15 ml;
- Tuz - 5
Tayyorlanishi:
- 1 litrli ko'za chaser 20 ta tekila ichish uchun etarli;
- Lavlagidan yangi siqib oling;
- Mayda tug'ralgan sarimsoq (2 chinnigullar) va smetana (5 osh qoshiq) idishga soling;
- Lavlagi sharbati, suv, shakar siropi, soya sousi va qizil Tabasco quying;
- Ohakni (1,5 dona) siqib oling va 1 osh qoshiq qo'shing. tuz;
- Aralashtirdi, to'kdi, ichdi.
Qabul qilaman, bu g'ayrioddiy 🙂 Bunday tekila kokteyllarini uyda tayyorlash qiyin bo'ladi, lekin bu mumkin, ayniqsa quvg'inchilar partiyalar va har xil partiyalar uchun ko'proq mos kelishini hisobga olsak. Ba'zi ingredientlar mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin, masalan, soslar - men sizga qanday qilib keyingi maqolalarda aytib beraman. Ba'zi ingredientlarni almashtirish mumkin, kokos suti, masalan, Pina Colada juda tez-tez krem va hindiston yong'og'i likyori yoki siropi bilan almashtiriladi. Umuman olganda, orzu qiling!