Kaltsiy sog'lom odamning ratsionida muhim element hisoblanadi. Bu suyak to'qimalari, mushaklar, nervlar, barqaror qon bosimi va umuman salomatlik uchun kerak. Bugungi kunda ko'pchilik sut mahsulotlarida kaltsiy manbasini ko'radi. Sut iste'mol qilmaydiganlar uchun qanday imkoniyatlar mavjud?
Kaltsiy uchun tavsiya etilgan kundalik nafaqa kuniga 800 mg dan 1200 mg gacha. Bir stakan sutda 300 mg kaltsiy mavjud. Keling, bu raqamni boshqa manbalar bilan taqqoslaylik.
Bu kaltsiyning o'simlik manbalarining qisqacha ro'yxati. Unga qarab, siz o'simlik ovqatlaridan foydalanish kaltsiyning kerakli kunlik dozasini ta'minlashga qodir ekanligini tushunishingiz mumkin. Ammo, kaltsiy miqdori hali salomatlik kafolati emas. 34 mamlakatda o'tkazilgan 16 ta tadqiqot tahliliga asoslangan Yel universiteti ma'lumotlariga ko'ra, sut mahsulotlarini ko'p iste'mol qilgan odamlarda osteoporoz eng yuqori ko'rsatkichlarga ega. Shu bilan birga, kunlik kaltsiy miqdori 196 mg bo'lgan janubiy afrikaliklarda kestirib, sinishlar kamroq bo'lgan. Olimlarning ta'kidlashicha, harakatsiz turmush tarzi, shakarga boy ovqatlanish va boshqa jihatlar ham suyaklar va butun tanani sog'lom saqlash uchun muhimdir.
Oddiy qilib aytganda, kaltsiy miqdori suyak kuchiga bevosita bog'liq emas. Bu qadamlardan biri xolos. Bir stakan sut ichish, inson tanasi kaltsiyning 32% ni o'zlashtiradi va yarim stakan Xitoy karami so'rilgan kaltsiyning 70% ni beradi. Kaltsiyning 21% bodomdan, 17% loviyadan, 5% ismaloqdan (oksalatlar miqdori yuqori bo'lganligi sababli) so'riladi.
Shuni hisobga olish kerakki, shuning uchun kuniga kaltsiy me'yorini iste'mol qilsangiz ham, uning etishmasligini his qilishingiz mumkin.
Suyak salomatligi nafaqat kaltsiyni iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq. Minerallar, D vitamini va jismoniy faollik muhim komponent hisoblanadi. Kaltsiyning o'simlik manbalarining muhim afzalliklaridan biri marganets, bor, rux, mis, stronsiy va magniy kabi kompleks tarkibiga kiradigan minerallar va iz elementlardir. Ularsiz kaltsiyning so'rilishi cheklangan.
Chili yoki güveç uchun loviya va loviya qo'shing
Hammayoqni va tofu bilan sho'rvalarni pishiring
Brokkoli, dengiz o'tlari, bodom va kungaboqar urug'lari bilan salatlarni bezang
- To'liq donli nonga bodom yog'i yoki gumus surting