Ko'pgina o'simlik ovqatlarida quyuq ko'katlar, kraxmalli sabzavotlar (kartoshka, qovoq, makkajo'xori, no'xat) va butun don kabi oz miqdorda yog'lar mavjud. Biroq dehqon bozorlarida hech qachon “yogʻsiz kartoshka” kabi belgilarni koʻrmaysiz. Ammo supermarketda deyarli har bir bo'limda kam yog'li mahsulotlar mavjud. Non, chiplar, krakerlar, salatlar, sut mahsulotlari va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda siz qadoqdagi "yog'siz/yog'siz" so'zlarini ko'rishingiz mumkin. Ishlab chiqaruvchilar yorliqda "yog'siz" deb yozish huquqiga ega bo'lishlari uchun mahsulot tarkibida 0,5 g dan kam yog' bo'lishi kerak. "Kam yog'li" mahsulot 3 g dan kam yog'ni o'z ichiga olishi kerak. Bu haqda o'ylashga arziydi. Siz: "Bu unchalik yomon emas - bu shunchaki mahsulotda yog' yo'qligini anglatadi", deb aytayotgandirsiz. Bir qarashda, ha, ammo bu masalani chuqurroq o'rganib chiqaylik. Aytaylik, biz guruch krakerida bunday yozuvni ko'rdik. Guruchli kraker shunchaki pishirilgan guruch, shuning uchun uning tarkibida yog' bo'lmasligi mumkin. Va salat kiyinish, puding, pechene yoki ozuqaviy moddalar bilan boyitilgan energiya baridagi bir xil yorliq nima deydi? Agar siz ushbu taomlarni uyda pishirgan bo'lsangiz, ularga sabzavot yoki sariyog ', yong'oq yoki urug'larni qo'shasiz - bu ovqatlarning barchasida yog'lar mavjud. Va ishlab chiqaruvchilar yog 'o'rniga boshqa narsalarni qo'shishlari kerak. Va odatda bu shakar. Yog'larning tuzilishi va ta'mini almashtirish uchun ishlab chiqaruvchilar un, tuz, turli emulsifikatorlar va teksturizatorlardan ham foydalanishlari mumkin. Mahsulotdagi yog'larni almashtirganda, uning ozuqaviy qiymati ham pasayadi, ya'ni bu mahsulot ochlik tuyg'usini qondira olmaydi. Shakar tanaga qanday ta'sir qiladi? Shakar qondagi qand miqdorini oshiradi, umumiy energiya darajasi esa pasayadi va biz yanada ochlikni his qilamiz. Agar biz ovqatdan to'y olmasak, boshqa narsa iste'mol qilmoqchimiz. Salom bulimiya. Bundan tashqari, yog'larni boshqa ingredientlar bilan almashtirish mahsulotning ta'mini yo'qotadi va ko'zni kamroq jozibador qiladi. Yog'siz mahsulotlar, ularning tarkibiga e'tibor qaratish lozim: • salatlar; • krakerlar; • pirzola; • makaron uchun soslar; • pudinglar; • kukilar; • piroglar; • yogurtlar; • yong'oq moyi; • energiya barlari. Ushbu mahsulotlarni sotib olishdan oldin quyidagilarni tekshiring: • mahsulotda qancha shakar bor; • boshqa ingredientlar nimadan iborat; • mahsulotda qancha kaloriya borligi; • porsiya hajmi qancha. Kam yog'li/yog'li yorlig'i bo'lmagan shunga o'xshash mahsulot haqida nima deyish mumkin? Agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz yoki faqat sog'ligingiz haqida qayg'urmoqchi bo'lsangiz, yog'siz ovqatlar haqida unuting. Buning o'rniga, to'liq oziq-ovqat va sog'lom yog'li ovqatlarni tanlang. Manba: myvega.com Tarjimasi: Lakshmi
2022-11-11