Odamlar axloqiy, ekologik va iqtisodiy sabablarga ko'ra vegetarianlar bo'lishadi, shuningdek, sog'lom oziq-ovqat tanlovi va mazali vegetarian retseptlari.
Shimoliy Amerikaning o'rtacha dietasi hayvonlarning yog'lari, trans yog'lari, zaharli kimyoviy moddalar va oq un va shakar kabi oziq-ovqatlardan bo'sh kaloriyalar bilan mashhur. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, vegetarian dietasi bu moddalardan ancha kam va ko'proq ozuqaviy hisoblanadi. Vegetarian bo'lishning eng jiddiy sabablaridan biri shundaki, vegetarian dietasi sog'lom oziq-ovqat tanlovini ta'minlaydi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'plab sog'liq muammolari va kasalliklarning asosiy sababi noto'g'ri ovqatlanishdir. Vegetarianlar o'z tanalarini hayvonlarga oziqlangan zaharli kimyoviy moddalar va gormonlar bilan to'ldirishni xohlamaydilar. Bu kasalliksiz, abadiy baxtli yashashni xohlaydigan odamlar uchun jiddiy muammo. Shuning uchun vegetarian parhez odatda sog'lom ovqatlanishdan boshlanadi.
Ko'p odamlar shifokorlari ularga dietadan barcha yog'larni olib tashlashni maslahat berishgan, aks holda ular kasal bo'lib o'lishadi. Bu o'simlikka asoslangan dietaga o'tish uchun kuchli turtki.
Sog'lik muammolari odamlarning vegetarian bo'lishining yagona sababi emas.
1) Axloqiy sabablar. Ko'pchilik vegetarianlar yoki vegetarianlar bo'lishni xohlaydi, chunki ular ko'pchilik hayvonlar boqiladigan g'ayriinsoniy sharoitlardan dahshatga tushishadi va ular go'sht va sut sanoatini qo'llab-quvvatlashdan bosh tortadilar. Ular hayvonlarning azoblanishini va o'limini xohlamaydilar, shuning uchun ular ovqatlanishlari mumkin, ayniqsa sog'liq uchun zarur bo'lmaganda. Go'sht sanoati o'z xodimlari uchun xavfli va zararli mehnat sharoitlari uchun ham javobgardir.
2) Ekologik sabablar. Odamlar, shuningdek, vegetarianlar bo'lishga intilishadi, chunki ular chorvachilikning atrof-muhitga zarar etkazishiga qarshi. Fermer xo'jaliklari daryolar va yer osti suvlarini chiqindilar bilan ifloslantiradi. Sigirlar ishlab chiqaradigan metan sayyorani haddan tashqari qiziydi. O'rmon yo'qolib bormoqda, shuning uchun ko'proq odamlar gamburger yeyishi mumkin.
3) Iqtisodiy sabablar. Vegetarian dietasi go'shtni o'z ichiga olgan taomga qaraganda ancha arzon bo'lishi mumkin. Bugungi kunda ko'pchilik go'sht byudjeti uchun juda qimmat deb hisoblaydi. Ular oziq-ovqatga pul tejashlari va hech bo'lmaganda bir muncha vaqt vegetarianlarni tanlash orqali yaxshiroq ovqatlanishlari mumkin.
4) ta'm. Bu odamlarning vegetarian bo'lishining sabablaridan biri - eng mazali taom vegetarianlardir. Vegetarian bo'lmaganlarni ko'pincha hayratlanarli darajada xilma-xil mazali vegetarian variantlari va sevimli retseptlarni vegetarian qilish qanchalik oson ekanligi hayratda qoladi.