Sabzavotli yangi qo'ziqorinlardan Solyanka

Kuz mavsumida turli xil qo'ziqorinlarning juda katta assortimenti mavjud.

Champignons, istiridye qo'ziqorinlari, boletus va porcini qo'ziqorinlari - bularning barchasi juda arzon va tez pishiriladi. Uy xo'jaligini boqishning juda yaxshi usuli - bu hech kimni befarq qoldirmaydigan yangi xushbo'y qo'ziqorinlar bilan hodgepodge qilishdir.

Bir soat ichida siz to'liq kechki ovqat tayyorlashingiz yoki qish uchun mazali kiyinishni to'plashingiz mumkin. Jarayon juda oddiy, chunki yangi qo'ziqorinlarni qaynatish yoki qovurish kifoya (agar o'rmon qo'ziqorinlari ishlatilsa, qovurishdan oldin ularni qaynatib oling). Ularni namlash kerak emas va shishib ketguncha uzoq vaqt kutish kerak.

Yangi qo'ziqorin va oq karam bilan Solyanka

Hammayoqni bu retseptning maxsus tarkibiy qismidir. Yangi xushbo'y champignons tufayli sabzavotli taom yorqin ta'mga ega bo'ladi. Yangi qo'ziqorin va oq karam bilan hodgepodge uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg shampignon;
• 400 g karam;
• piyoz - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• 500 ml achchiq pomidor sousi;
• 20 g tuz;
• 40 gramm shakar;
• tatib ko'rish uchun reyhan va qalampir;
• maydanoz - 3 novda;
• Qovurish uchun 50 ml kungaboqar yog'i.

Yangi cho'chqa qo'ziqorinlari va tovuq filesi qo'ziqorinli hodgepodge

Taomning yuqori kaloriya miqdori va boy ta'mi uchun go'shtli ingredientlarni qo'shish yaxshidir.

Yangi chinni qo'ziqorinlari va tovuq filesi qo'ziqorinli hodgepodge nafaqat styuardessaning o'ziga, balki barcha xonadonlarga yoqadi. Kerakli komponentlar:

• 1 kg shampignon;
• Xnumx tovuq filesi;
• 2 dona piyoz;
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar (maydalangan qalampir va xushbo'y qalampir);
• 250 ml tomat pyuresi;
• agar so'ralsa, maydanoz;
• Qovurish uchun 100 ml kungaboqar yog'i;
• maydalangan muskat yong'og'i.

Qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Fileto yuving, plyonkalarni tozalang va diametri 1-1,5 sm bo'lgan kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, keyin chiziqlar bilan kesib oling. Ushbu ingredientlarning barchasini yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, aralashtiring va pomidor ustiga quying, tuz, murch, ko'katlar va muskat yong'og'i qo'shing. Past olovda kamida 20 daqiqa qaynatib oling.

Dudlangan go'shtli qo'ziqorin hodgepodge

Achchiq ta'mi va xushbo'yligi uchun idishga bir oz dudlangan go'sht qo'shing (masalan, dudlangan tovuq ko'kragi, cho'chqa qovurg'asi yoki jambon). Yangi chinni qo'ziqorinlaridan dudlangan go'shtli qo'ziqorinli hodgepodge retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg yog ';
• piyoz - 2 dona;
• 300 g dudlangan jambon;
• 250 ml Krasnodar sousi;
• ta'mga tuz;
• 5 novda arpabodiyon ixtiyoriy;
• Qovurish uchun 100 ml o'simlik yog'i;
• 1 chimdik qizil achchiq qalampir (tuproq).

Qovoq va piyozni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yog'da 5 daqiqa qovuring, keyin sariyog 'qo'shing va zo'rg'a oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Jambon qo'shing va yana 3 daqiqa pishiring. Sosni ziravorlar va tuz bilan to'kib tashlang. 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Selderey, loviya va yangi qo'ziqorin bilan Solyanka

Agar siz taomni sovuq tuyadi yoki salat sifatida iste'mol qilsangiz, unda selderey va qaynatilgan salat loviya qo'shsangiz yaxshi variant bo'ladi. Selderey, loviya va yangi qo'ziqorinli hodgepodge uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg har qanday yangi qo'ziqorin;
• 300 g loviya (yarim pishganicha qaynatiladi);
• 200 g selderey;
• 2 lampochka;
• 250 ml achchiq pomidor sousi;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• Qovurish uchun 50 ml zaytun moyi.

Qo'ziqorinlarni tozalang, tilimga kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Xuddi shu skovorodkada tug'ralgan piyozni qovuring. Qovurilgan ingredientlarni loviya va sous bilan birlashtiring. Aralashtirgandan so'ng, seldereyni qo'shing, chiziqlar bilan kesing va ziravorlar qo'shing. Tuz va qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Yangi qo'ziqorin, karam va shirin qalampirdan Solyanka

Sabzavotli sarimsoqlarni sevuvchilar uchun shirin bolgar qalampiri va karam qo'shish yaxshi yechim bo'ladi. Yangi qo'ziqorin, karam va shirin qalampirdan tayyorlangan xo'jayin uchun retsept tayyorlash uchun sizga kerak:

• 1 kg yangi istiridye qo'ziqorini;
• 3 dona bolgar qalampiri;
• 2 lampochka;
• 200 g karam;
• 250 ml pomidor sousi;
• Qovurish uchun 50 ml kungaboqar yog'i;
• ta'mga tuz, shakar va maydalangan qora qalampir;
• 3 novda arpabodiyon.

Oster qo'ziqorinlari, qalampir va piyozni tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va quyidagi ketma-ketlikda oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring: piyoz, qo'ziqorin, marul qalampiri. Sosni to'kib tashlang, unga tuz, shakar va maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, pech uchun idishga quying va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Qish uchun yangi qo'ziqorinlardan hodgepodge pishirish

Qishda yangi sabzavotlarning ta'midan yaxshiroq narsa yo'q.

Qish uchun yoqilg'i quyish shoxobchasini yopish uchun klassik konserva texnikasiga amal qilish kifoya. Qish uchun yangi qo'ziqorin, karam va bulg'or qalampirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg yangi qo'ziqorin;
• 200 g karam;
• 2 dona shirin qalampir;
• pulpa bilan 250 ml pomidor sharbati;
• 40 g tuz;
• 60 gramm shakar;
• 3 sarimsoq tishi;
• Qovurish uchun 100 ml o'simlik yog'i;
• 3 dona dafna yaprog'i;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• 40 ml olma sirkasi.

Tozalangan shampignonlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, karamni mayda maydalang, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorin va qalampirni oltin jigarranggacha qovuring, 15 daqiqa. Hammayoqni, tug'ralgan sarimsoq, shakar, tuz, qalampir va dafna yaprog'ini qo'shib, pomidorni to'kib tashlang. 20 daqiqa qaynatib oling, sirka tushiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib turing.

Idishlarni va qopqoqlarni bug'da sterilizatsiya qiling, ularga qaynab turgan o'simlik aralashmasini quying. Yoping va qalin sochiq bilan o'rang. Qorong'i joyda salqinlash uchun qoldiring.

Hammayoqni, qalampir va yangi qo'ziqorinlardan qish uchun hodgepodge qanday pishirishni quyidagi videoda keltirilgan. Uni diqqat bilan ko'rib chiqqandan so'ng, oddiy va mazali uyni saqlash usullarini o'rganing.