Qish uchun qo'ziqorinli Solyanka: uyda saqlash uchun retseptlar

Qishda yangi sabzavotlarning ta'midan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Ulardan hatto sovuqda ham zavqlanish uchun hodgepodjni bankalarga solib qo'yish kifoya. Bu nafaqat foydali, balki juda qulay. Bunday preparat sho'rvalar va borsch uchun kiyinish sifatida, har qanday yon idishga qo'shimcha sifatida, sovuq tuyadi yoki hatto salat sifatida ishlatilishi mumkin. Qish uchun qo'ziqorinli sabzavotli hodgepodge, bankalarda tiqilib, konteynerlar va qopqoqlarni yuqori sifatli sterilizatsiya qilish sharti bilan qorong'i, salqin joyda 1 yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi. U tez va sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun har qanday uy bekasi buni qila oladi.

Qish uchun bankalarda qo'ziqorin bilan sabzavotli hodgepodge yig'ishdan oldin, siz ehtiyotkorlik bilan idish va qopqoqlarni tayyorlashingiz kerak. Inson tanasi uchun xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan patogen mikroorganizmlarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular steril bo'lishi kerak.

Eng oddiy va keng tarqalgan sterilizatsiya usuli bu bankalarni bug 'dezinfeksiya qilishdir. Buning uchun suv hammomida elakni qo'ying va idishlarni teskari - uning ustiga qo'ying. Shunday qilib, issiq bug' idishni ichkaridan qayta ishlaydi. Qopqoqlarni oddiygina suvda qaynatish mumkin. Jarayon 15-20 daqiqa davom etadi, kam emas.

Ammo esda tutingki, konservalash uchun faqat chipsiz va yoriqlarsiz butun qutilarni tanlash kerak va mahsulotlar ularda faqat issiq tarzda joylashtiriladi. Ishonchliligi uchun siz qaynoq suvda tayyor mahsulotlar bilan idishlarni pasterizatsiya qilishingiz mumkin.

 Qish uchun qo'ziqorin va sabzi bilan klassik hodgepodge: oddiy retsept

Kerakli ingredientlar:

1. 1 kg xom qo'ziqorin.
2. Xnumx sabzi.
3. 50 g tomat pastasi.
4. 6 novda arpabodiyon.
5. 30 g tuz.
6. 5 g maydalangan qizil qalampir.
7. 60 ml olma sirkasi.
8. 100 ml kungaboqar yog'i.
9. 5 dona oq qalampir.

Qish uchun qo'ziqorin bilan saqlanadigan bu oddiy sabzavotli hodgepodge 3 bosqichda tayyorlanadi: qovurish, pishirish va idishga aylantirish.

Qish uchun qo'ziqorin va yangi pomidor bilan hodgepodge qanday tayyorlanadi

Yangi pomidor va qo'ziqorinli Solyanka qish uchun sovuq tuyadi yoki ikkinchi taom sifatida juda mos keladi.

Uni tayyorlash uchun quyidagilar zarur:

1. 1,5 kg shampignon.
2. 600 g pomidor.
3. Xnumx g piyoz.
4. 0,5 kg sabzi.
5. 100 ml tozalangan zaytun moyi.
6. 40 g tuz.
7. 60 ml sirka.
8. 5 novda arpabodiyon.
9. 4 novda reyhan
10. 2 g muskat yong'og'i.

Qish uchun konservalangan qo'ziqorinli bunday hodgepodge tayyorlashdan oldin, pomidordan mevali ichimlik qilish kerak. Buning uchun har bir pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sovuq suvga tushiring. Shundan so'ng, teri yaxshi olib tashlanadi va faqat pomidorni blender, tuz bilan maydalash va ziravorlar bilan sepish qoladi. Keyin asosiy pishirishni boshlashingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarni, piyoz va sabzi yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing. Kastryulni qizdiring, moy bilan yog'lang va birinchi navbatda piyozni, keyin esa qo'ziqorin va sabzi qovuring. Zo'rg'a ochiq jigarrang qobiqqa qadar o'ting va keyin pishirilgan pomidor sharbatini quying, yopiq idishda 20 daqiqa qaynatib oling, o'tlar bilan seping, ziravorlar seping va sirka bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtirib, ko'pikni olib tashlaganingizdan so'ng, oldindan tayyorlangan konserva idishlariga soling.

Tuzli va yangi qo'ziqorin bilan qish uchun hodgepodge dan retsept

Kiyinishga boy ta'm va ozgina nordonlik berish uchun ozgina tuzlangan shampignon yoki sariyog 'qo'shing. Bunday taom barcha uy xo'jaliklariga yoqadi va ovqatlanish stolida tez-tez mehmonga aylanadi. Tuzli qo'ziqorin qo'shilishi bilan qish uchun hodgepodge tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 600 g tuzlangan champignons.
2. Xnumx sabzi.
3. 500 g yangi champignons.
4. 1 lampochka.
5. 1 stakan Krasnodar sousi.
6. 100 ml kungaboqar yog'i.
7. Yashil reyhanning 5 novdasi
8. 4 novcha petrushka.
9. 6 novda arpabodiyon.
10. 4 chinnigullar sarimsoq.
11. 40 g tuz.
12. 50 ml sirka.
13. 5 g maydalangan qora qalampir.

Tuzli va yangi qo'ziqorinli qish uchun bunday hodgepodge juda sodda tarzda tayyorlanadi. Buning uchun yangi qo'ziqorinlarni bo'laklarga, sho'rlanganlarni tozalash va maydalash kerak - sho'r suvdan quritib, choraklarga bo'ling. Oq piyoz va sabzi chiziqlar bilan maydalang. Issiq qovurilgan idishni yog' bilan seping va piyozni qovuring, so'ngra ikkala turdagi qo'ziqorin va sabzi qo'shing, yana 15-18 daqiqa qovuring. Bir stakan sousni to'kib tashlang, tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq seping. 20 daqiqa davomida kuchli qaynamasdan qaynatib oling, sirka quying, aralashtiring, so'ngra dezinfektsiyalangan bankalarga tarqating va qopqoq bilan mahkam yoping. Xona haroratida qorong'i joyda (kiler kabi) qo'ying.

Yangi bodring va qo'ziqorin bilan qish uchun mazali hodgepodge uchun retsept

Bunday sabzavotlarni saqlashning juda original versiyasi yangi bodring yordamida tayyorlanadi. Qo'ziqorin va yangi bodring bilan qish uchun hodgepodgening ushbu varianti uchun sizga kerak:

1. 1 kg har qanday yangi qo'ziqorin.
2. 300 g yangi bodring.
3. 1 binafsha piyoz.
4. Xnumx sabzi.
5. 40 g tomat pastasi.
6. 30 g tuz.
7. 5 g maydalangan oq qalampir.
8. 70 ml kungaboqar yog'i.
9. 50 ml olma sirkasi.

Bodring va qo'ziqorinli qish uchun mazali hodgepodge uchun ushbu retsept tufayli siz tuzlangan bodring uchun kiyinishni osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qo'ziqorinlarni oqadigan suv bilan yuvib tashlang, tozalang va tilimga kesib oling. Yog 'bilan sug'orib, qizdirilgan idishga soling, piyoz va sabzi yarim halqalarini qo'shing. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Yana 20 daqiqa qovurilgandan so'ng, makaron, maydalangan yangi bodring, tuz va qalampir qo'ying. 20 daqiqa qaynatib oling, sirka bilan aralashtiring. Tayyorlangan steril bankalarda mantar, adyol yoki qalin sochiq bilan o'ralgan.

Porcini qo'ziqorin va piyoz bilan qish uchun hodgepodge uchun retsept

Cho'chqa qo'ziqorinlari va piyozli qish uchun Solyanka salat yoki yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin. Tayyorgarlik uchun quyidagilar zarur bo'ladi:

1. 900 g oq qo'ziqorin.
2. Xnumx g piyoz.
3. 100 ml kungaboqar yog'i.
4. 30 g tuz.
5. 3 dafna yaprog'i.
6. 300 g yangi selderey.
7. 3 g maydalangan qora qalampir.
8. 4 novda arpabodiyon.
9. 7 novda yashil piyoz.
10. 3 chinnigullar sarimsoq.
11. 50 ml sirka.
12. 20 g zanjabil ildizi.

Porcini qo'ziqorinlari va piyozli bu qishki hodgepodge retsepti juda oddiy. Birinchidan, qo'ziqorin qopqoqlarini yuving va tozalang, tilimga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va issiq idishga soling, yog'ga seping, 10 daqiqa davomida qovuring va keyin qo'ziqorinlarni quying. 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring, mayda maydalagichga maydalangan zanjabil ildizi, tug'ralgan selderey, tuz, qalampir, dafna yaprog'i va tug'ralgan ko'katlar qo'ying. Yana kamida 15-18 daqiqa pishiring. Keyin sirka quyishni unutmang. Aralashtiring va dezinfektsiyalangan bankalarda saqlang, qalin mato bilan o'rang va xona haroratida joyga qo'ying.

Qish uchun yangi qo'ziqorin va baqlajon bilan hodgepodge qanday o'raladi

Qish uchun tayyorlangan yangi qo'ziqorin va baqlajon qo'shilgan Solyanka mehmonlar kutilmaganda kelgan taqdirda styuardessaga yordam beradi. Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 1 kg shampignon.
2. 800 g baqlajon.
3. 1 piyoz.
4. 200 g shirin bolgar qalampiri.
5. 100 ml kungaboqar yog'i.
6. 2 no'xat qalampir qalampiri.
7. 2 osh qoshiq. osh qoshiq stol tuzi.
8. 3 g maydalangan qora qalampir.
9. 300 ml stakan pomidor sharbati.
10. 5 novda reyhan
11. 50 ml olma sirkasi.

Qo'ziqorin va baqlajon bilan qish uchun bunday uy qurilishi konservalangan hodgepodge ajoyib sovuq atıştırmalık bo'ladi. Sabzavotlarni qayta ishlash orqali pishirishni boshlang. Qo'ziqorinlarni, piyozni, baqlajonlarni va qalampirni tozalang va o'rta somonlarga maydalang. Yog 'quyib qovurilgan idishni qizdiring, barcha sabzavotlarni birma-bir pishganicha qovuring. Ularni qalin devorli qozonga soling. Ular tayyor bo'lgandan so'ng, sharbat, tuz, qalampir tushiring, o'tlar bilan seping va yog'och spatula bilan aralashtiring. Kuchli qaynamasdan yarim soat qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, sirka tushiring va aralashtiring. Endi faqat steril idishga parchalanish va o'rash uchun qoladi. Shundan so'ng, idishlarni issiq adyol bilan o'rab, qorong'i, havalandırılan xonaga qo'ying.

Quritilgan qo'ziqorin bilan pishirilgan qish uchun Solyanka

Quritilgan qo'ziqorin bilan pishirilgan qish uchun Solyanka juda boy qo'ziqorin ta'mi va aromasiga ega. Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. 500 g quruq qo'ziqorin.
2. 2 dona piyoz.
3. 2 sabzi.
4. 100 ml kungaboqar yog'i.
5. 30 g tuz.
6. 3 g maydalangan qora qalampir.
7. 3 novda arpabodiyon.
8. 4 novcha petrushka.
9. 60 ml sirka.

Qish uchun quruq qo'ziqorinli konservalangan hodgepodge tayyorlashdan oldin, quruq ingredientni 2 soat davomida sovuq suvda namlash orqali tayyorlash kerak. Tuzli suvda 1-1,5 soat qaynatilgandan so'ng, tirqishli qoshiq bilan idish yoki plastinkaga olib tashlang, sovushini kuting. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting, chiziqlar bilan kesib oling va yog'da 20-25 daqiqa qovuring, 10-12 daqiqadan so'ng, ingichka piyoz va sabzi yarim halqalarini qo'shing. Tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarga sepib, sirka bilan to'kib tashlang. Yana 5 daqiqa qovuring, so'ngra dezinfektsiyalangan bankalarga soling, qalin sochiq bilan o'rang va qorong'i joyga teskari qo'ying.

Qish uchun qo'ziqorin va salat loviya bilan hodgepodge qanday qilish kerak

Qo'ziqorin va marul fasollari bilan hodgepodgening juda qoniqarli versiyasi qish uchun sabzavotli kiyinish yoki salat sifatida mos keladi.

Tayyorgarlik uchun quyidagilar zarur:

1. 1 kg vesenok.
2. 500 g oq loviya.
3. 1 piyoz.
4. Xnumx sabzi.
5. 30 g tuz.
6. 300 ml achchiq pomidor sousi.
7. 10 faslag'an barglari
8. 4 novda arpabodiyon.
9. 3 g maydalangan qora qalampir.
10. 70 ml tozalangan kungaboqar yog'i.
11. 50 ml olma sirkasi.

Qish uchun qo'ziqorinli bunday konserva hodgepodge qilishdan oldin, siz salat loviya qaynatishingiz kerak. Buning uchun uni sovuq suvda 3-4 soat davomida namlash kerak. U shishib, 2-3 marta kattalashgandan so'ng, sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatiladi.

Endi siz haqiqiy pishirishni boshlashingiz mumkin. Oster qo'ziqorinlarini kattaligiga qarab 4-6 bo'lakka kesib oling. 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida yog'ga qovuring, piyoz va sabzi yarim halqalarini qo'shing va yana 16-17 daqiqa qovuring. Keyin sousni to'kib tashlang, ozgina qaynatilgan loviya, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yarim soat qaynatib oling, pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sirka tushiring. Faqat steril bankalarga tarqatish va qopqoqlarni yopish uchun qoladi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan shamollatiladigan joyda sovutib oling.

Qish uchun bolgar qalampiri, qo'ziqorin va lavlagi bilan hodgepodge qanday qilish kerak

Bolgar qalampiri, qo'ziqorin va lavlagi bilan mazali hodgepodge borschni tayyorlash uchun qish uchun foydali bo'ladi. Tarkibi:

1. 1 kg shampignon.
2. 400 g bolgar qalampiri.
3. 500 g lavlagi.
4. 1 oq piyoz.
5. 100 ml zaytun yoki kungaboqar yog'i.
6. 15 faslag'an barglari
7. 5 novcha petrushka.
8. 40 g tuz.
9. 20 g Sahara.
10. 200 ml achchiq pomidor sharbati.
11. 3 g maydalangan qora qalampir.
12. 80 ml sirka.

Qish uchun qo'ziqorin, qalampir va pomidor sharbati bilan hodgepodge qilishdan oldin, siz lavlagi kiyinishini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun lavlagi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing yoki ingichka bo'laklarga bo'ling, kamida chorak soat davomida tuz, shakar va sirka qo'shilgan yog'da qovuring, so'ng sharbatini quying va qaynatib oling. , ko'pikni olib tashlash.

Qo'ziqorinlarni, qalampirni, piyozni chiziqlar bilan maydalang va qalin devorli skovorodkada taxminan 20 daqiqa davomida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' bilan qovuring. Keyin avvaldan tayyorlangan lavlagi sariyog'ini quying va past olovda 20-25 daqiqa qaynatib oling. Oxirida o'tlar va qalampir seping, aralashtiramiz va tayyorlangan idishda qismlarga qo'shing. Uni teskari aylantiring va qalin mato bilan o'rang.

Qo'ziqorin va pomidor sousi bilan qish uchun karam hodgepodge uchun retsept

Qo'ziqorinli qish uchun mazali karam hodgepodge retsepti har qanday uy bekasining oshxona kitobida faxrlanadi. Axir, u oddiy, qisqa va arzon tayyorlanadi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 800 g qo'ziqorin.
2. 1 kg oq karam.
3. 1 oq piyoz.
4. 1 sabzi.
5. 300 ml pomidor sousi.
6. 5 novda reyhan
7. 4 novcha petrushka.
8. 30 g tuz.
9. 3 g maydalangan qora qalampir.
10. 70 ml kungaboqar yog'i.
11. 70 ml sirka.
12. 3 dona allspice no'xat.

Quyidagi retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan qo'ziqorinli karamning bunday hodgepodge har qanday taom uchun ajoyib yon piyola bo'ladi. Boshlash uchun karamni mayda maydalang, piyoz va sabzi chiziqlar bilan maydalang. Bularning barchasini qo'lingiz va tuzingiz bilan aralashtiring, bu jarayonda karam sharbatini yaxshiroq ta'kidlash uchun ozgina yoğurun. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan maydalang va kamida chorak soat davomida yog'da qovuring, so'ngra sabzavot aralashmasini qo'shing va 30 daqiqa davomida pishiring. Pomidor sousini sirka bilan to'kib tashlang, qalampir, o'tlar qo'shing va yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring. Idish sovib ketmagan bo'lsa-da, uni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling, qopqoqlarni mahkam yoping.

Qish uchun tuzlangan qo'ziqorinli sabzavotli hodgepodge yig'ish retsepti

Qish uchun konservalangan qo'ziqorinli sabzavotli hodgepodge tayyorlash uchun retseptlarda ko'pincha tuzlangan komponentlar ishlatiladi. Va bu, albatta, original yechim, chunki ta'mi butunlay o'zgaradi. Pishirish uchun kerakli ingredientlar:

1. 1 kg tuzlangan qo'ziqorin.
2. 400 g binafsha piyoz.
3. Xnumx sabzi.
4. 70 ml tozalangan o'simlik yog'i.
5. 40 ml olma sirkasi.
6. 3 novda yashil piyoz.
7. 35 g osh tuzi.
8. 300 g qizil pishgan pomidor.
9. pichoqning uchida quruq limon o'ti.
10. 3 g yangi maydalangan qora qalampir.

Tuzlangan qo'ziqorinli hodgepodge va qish uchun tayyorlash uchun piyoz va sabzi mayda chiziqlar bilan maydalang. Issiq idishga soling, yog' bilan to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni sho'r suvdan olib tashlang, peçete bilan quriting va tilimga kesib oling. Sabzavotlar bilan kamida 15 daqiqa qovuring. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va yopiq qopqoq ostida qovurilgan idishga soling. 15-18 daqiqa davomida kichik olovda pishiring, tuz, o'tlar, sirka va ziravorlar qo'shing. Yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz va konserva uchun mo'ljallangan bankalarga joylashtiring. Steril qopqoqlar bilan mahkam yoping va salqinlash uchun qorong'i, salqin joyda joylashtiring.

Sirkasiz qish uchun qo'ziqorinli hodgepodge dumalab olish varianti

Qish uchun sirkasiz qo'ziqorin va karam bilan sabzavotli hodgepodge saqlashning qiziqarli variantini tayyorlash oson va butun mavsumda mukammal saqlanadi. Retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 700 g xom qo'ziqorin.
2. 400 g xom yog'.
3. 500 g oq karam.
4. 300 g oq piyoz.
5. 200 g tuzlangan bodring.
6. Pulpa bilan 1 litr pomidor sharbati.
7. 100 ml tozalangan kungaboqar yog'i.
8. 1 g chinnigullar.
9. 40 g osh tuzi.
10. 2 g maydalangan qizil qalampir.
11. 6 g quruq reyhan.

Qish uchun qo'ziqorin va karam bilan hodgepodgening bunday tikuvi ishonchliligi uchun qayta sterilizatsiya qilinishi mumkin, ya'ni qaynoq suvda allaqachon to'ldirilgan idishlarni pasterizatsiya qilish. Lekin birinchi navbatda qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, ularni ingichka chiziqlar bilan maydalang. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring va qo'ziqorin tayoqchalarini qo'shing. Ulardan barcha namlik chiqishi bilanoq (pastki qismida suyuqlik shakllanadi), ingichka piyoz yarim halqalarini qo'shing va 17-20 daqiqa davomida qovuring. Bu orada, karamni iloji boricha ingichka qilib, bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Tayyorlangan passivatsiyaga soling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng sharbatni to'kib tashlang, tuz, ziravorlar qo'shing va 30-40 daqiqa davomida tez qaynamasdan qaynatib oling. Pishirish oxirida sabzavotlarning yumshashi tufayli idish qalinroq mustahkamlikka ega bo'ladi. Hamma narsani issiqdan tayyorlangan idishga issiqlik bilan yopishtirishgina qoladi. Keyin qopqoqni pastga aylantiring va adyol bilan o'rang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun qo'ziqorin va selderey bilan Solyanka: bosqichma-bosqich retsept

Sterilizatsiyasiz qish uchun qo'ziqorin va pomidor sousi bilan hodgepodge pishirish juda mumkin. Bu juda oddiy va qulay - sodali qutilarni yaxshilab yuvish, ularni pechga teskari ho'llash va haroratni 110-120 darajaga qo'yish kifoya. Ularni dezinfektsiyalash uchun 15-20 daqiqa kerak bo'ladi, shundan so'ng siz issiq mahsulotlarni xavfsiz tarzda yotqizishingiz va ularni qopqoq bilan o'rashingiz mumkin. Lekin esda tutingki, siz issiq idishlarni darhol olib tashlamasligingiz kerak: belgilangan vaqtdan keyin pechni o'chiring va ularni silliq sovushini kuting. Harorat keskin tushib qolsa, shisha yorilishi mumkin. Va hodgepodge o'zini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1 kg shampignon.
2. 500 ml Krasnodar pomidor sousi.
3. 300 g piyoz.
4. 300 g yangi selderey.
5. 200 g shirin qizil qalampir.
6. 40 g osh tuzi.
7. 100 ml kungaboqar yog'i.
8. 2 g chinnigullar.
9. 1 g chili qalampiri.
10. 50 ml olma sirkasi.

Qish uchun qo'ziqorin va Krasnodar sousi bilan hodgepodge uchun batafsil bosqichma-bosqich retsept tufayli har bir, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham bunday konserva tayyorlashga qodir bo'ladi. Avvalo, qo'ziqorinlarni yuving va tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va yog' bilan yog'langan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Piyozni ingichka halqalarga, qalampir va seldereyni esa chiziqlar bilan maydalang. Qo'ziqorinlar ko'p suvga ega bo'lguncha 15 daqiqa davomida pishiring va qolgan sabzavotlarni quying. Zo'rg'a oltin va qarsillab bo'lguncha o'ting, so'ngra sous, tuz quying, ziravorlar qo'shing. 30-40 daqiqa qaynatib oling, sirka quying, yog'och yoki plastmassa spatula bilan aralashtiring va o'rang, iliq bankalarga tarqating.

Tuzli qo'ziqorin va karam bilan qish uchun sabzavotli hodgepodge: video bilan retsept

Tuzli qo'ziqorinlardan foydalangan holda qish uchun sabzavotli hodgepodge retsepti boy ta'mi, qo'ziqorin xushbo'yligi va ozgina nordonligi uchun uy xo'jaliklariga yoqadi. Tayyorgarlik uchun quyidagilar zarur:

1. 1 kg har qanday tuzlangan qo'ziqorin.
2. 400 g piyoz.
3. 500 g oq karam.
4. 1 stakan o'simlik yog'i.
5. 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari.
6. 0,5 stakan ichimlik suvi.
7. 4 dona xushbo'y qalampir.
8. 2 qora qalampir no'xati.
9. 35 g tuz.
10. 5 st. olma sirkasi qoshiqlari.
11. 5 g quruq reyhan.
12. 3 chinnigullar sarimsoq.

Avvalo, ortiqcha sho'r suvdan qutulish uchun qo'ziqorinlarni elak yoki filtrga soling. Piyoz va karamni chiziqlar bilan mayda to'g'rang va qalin devorli qovurilgan idishda yoki yog'da 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Shundan so'ng, tomat pastasini suyultirilgan suv bilan to'kib tashlang, qo'ziqorin bo'laklarini, tuzni, ziravorlarni to'kib tashlang va yopiq idishda 40 daqiqa qaynatib oling. Oxirida mayda maydalagichda maydalangan sarimsoq va sirka qo'shing, aralashtiring va steril bankalarga joylashtiring, so'ngra ularni qopqoq bilan mahkam o'rang.

Qish uchun qo'ziqorin va pomidor bilan hodgepodge tayyorlash jarayonini engillashtirish uchun videodagi batafsil retseptni ko'ring, unda har bir bosqichni qulay tarzda tasvirlab bering.