Men shokoladli pechenelarni juda yaxshi ko'raman. Va ko'p hollarda o'zimni baxtli his qilish uchun bir vaqtning o'zida uchta pechenye iste'mol qilaman. Ammo yaqinda shuni bildimki, agar men ikkita pechenye iste'mol qilsam va keyin 10-15 daqiqa tanaffus qilsam, uchinchisini iste'mol qilishni sezilarli darajada kam yoki umuman istamayman. Va keyin men o'yladim - nega bu sodir bo'lmoqda? Oxir-oqibat, agar biz sekin ovqatlanishni boshlasak, qanday ta'sirga ega bo'lishimiz haqida bir oz tadqiqot qildim.
Sekin ovqat iste'mol qilishning eng muhim ta'siri oziq-ovqat iste'molini kamaytirishdir va bu vazn yo'qotish bilan birga keladi, bu boshqa sog'liq uchun foyda keltiradi, shu jumladan qon bosimini pasaytirish va artrit rivojlanishining oldini oladi. Shuningdek bor sekin ovqatlanish haqida boshqa yaxshi narsalar:
1) Birinchidan - bu sizga hech qanday zarar keltirmaydi!
Sekin ovqatlansangiz, bu sog'liq uchun hech qanday salbiy oqibatlarga olib kelmaydi, aksincha, faqat foyda keltiradi.
2) Ishtahani pasaytirish
To'g'ri va tejamkor ovqatlansangiz, ishtahangiz ovqatlanishni boshlagan vaqtga nisbatan asta-sekin kamayadi. Miya sizga allaqachon to'lganligingiz haqida signallarni yuborishni boshlashi uchun 15-20 daqiqa kerak bo'ladi. Ammo ishtaha yo'q bo'lganda, siz kamroq ovqatlanasiz.
3) Porsiya tovushini boshqarish
Bu 2-bandning to'g'ridan-to'g'ri natijasidir. Sekin-asta ovqatlansangiz, sizdan biror narsa olib qo'yilgandek tuyulmasdan kamroq ovqatlanish osonroq bo'ladi. To'liq his qilish uchun biroz vaqt kerak, shuning uchun tanangizga vaqt bering. Tez ovqatlansangiz, "etarli" lahzaning orqada qolganini his qilmasdan oldin juda ko'p yutib yuborasiz.
4) Og'irlikni nazorat qilish
2 va 3-bandlar oxir-oqibat qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishingizga olib keladi. Porsiyaning kattaligi va oziq-ovqatning so'rilish tezligi mashhur "frantsuz paradoksi" ning asosiy izohi bo'lib tuyuladi - Frantsiyada yuqori kaloriyali ovqatlar va to'yingan yog'larning odatda ko'proq iste'mol qilinishiga qaramay, Qo'shma Shtatlar bilan solishtirganda yurak xastaliklarining nisbatan past darajasi. Frantsuzlar o'z qismini amerikaliklarga qaraganda ko'proq iste'mol qilishlari haqida ko'plab rasmiy dalillar mavjud, garchi bu qism kichikroq bo'lsa ham. Yaqinda o'tkazilgan yapon tadqiqotlari ovqatlanish tezligi va tana massasi indeksi va semirish o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik borligiga kuchli dalillarni topdi.
5) Ovqat hazm qilish
Ma'lumki, ovqat hazm qilish og'izda boshlanadi, u erda tupurik oziq-ovqat bilan aralashib, uni tanani o'zlashtira oladigan va energiya olishi mumkin bo'lgan alohida elementlarga bo'linishni boshlaydi. Agar siz ovqatni yaxshilab chaynasangiz, ovqat hazm qilish jarayoni to'liq va silliq bo'ladi. Umuman olganda, siz qanchalik sekin ovqatlansangiz, ovqat hazm qilish tezroq va samaraliroq bo'ladi. Oziq-ovqat bo'laklarini butunlay yutganingizda, tanangiz uchun ulardan ozuqa moddalarini (vitaminlar, minerallar, aminokislotalar va boshqalar) ajratib olish ancha qiyinlashadi.
6) Ovqatning ta'midan rohatlaning!
Sekin-asta ovqatlansangiz, taomni chinakam tatib ko'ra boshlaysiz. Bu vaqtda siz oziq-ovqatning turli xil ta'mi, tuzilishi va hidlarini ajratasiz. Sizning taomingiz yanada qiziqarli bo'ladi. Aytgancha, frantsuz tajribasiga qaytamiz: ular sog'likka ta'siri emas, balki oziq-ovqat taassurotiga ko'proq e'tibor berishadi.
7) Miqdor va sifat
Sekin ovqatlanish sog'lom ovqatlanish sari kichik qadam bo'lishi mumkin. Agar sekinlik bilan qilganingizda, siz nima yeyayotganingizni yoqtirmasangiz, ehtimol keyingi safar ushbu taomning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun yuqori sifatli narsani tanlaysiz. Tez "yutish" muxlislari past sifatli oziq-ovqat va tez ovqat iste'mol qilish ehtimoli ko'proq.
8) insulin qarshiligi
Yaponiyalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, tez ovqatlanish odati bevosita insulin qarshiligi bilan bog'liq, bu yashirin holat diabet va yurak kasalliklarini rivojlanish ehtimolini oshiradi. Bundan tashqari, tez ovqatlanish metabolik sindrom (yuqori qon bosimi, yuqori xolesterin, semizlik va insulin qarshiligi kabi belgilarning kombinatsiyasi) rivojlanishi uchun xavf omili ekanligi haqida ko'plab kuchli dalillar mavjud.
9) Oshqozon yonishi va gastroezofagial reflyuks kasalligi
Ushbu elementning nomi o'z-o'zidan gapiradi: tez ovqatlanish, ayniqsa, gastroezofagial reflyuks kasalligi bilan og'rigan odamlarda oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin.