Qizil ikra foydalari va tanaga zarari: mazali retseptlar, go'sht tarkibi

Dengiz mahsulotlari, shu jumladan qizil ikra kabi baliqlar qanchalik foydali ekanligini bilmagan odamni topish qiyin. Ammo bu zararli bo'lishi mumkinligini ko'pchilik bilmaydi, garchi buning uchun bir nechta shartlarni hisobga olish kerak. Ushbu maqolada qizil ikra haqida, uning zarari va foydalari haqida barcha qiziqarli ma'lumotlar keltirilgan.

Baliqni muntazam iste'mol qilish inson immunitetini mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek, tananing boshqa funktsiyalarini optimallashtiradi. Past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan qizil ikra dietologlar tomonidan ortiqcha vazndan xalos bo'lish uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, bu ko'plab dengiz mahsulotlariga tegishli.

Qizil ikra - qizil ikra oilasining yorqin vakili. Qadim zamonlardan buyon shunday bo'ldiki, bu baliq faqat bayramona dasturxonda paydo bo'ladi va har kuni iste'mol qilingan paytlar bo'lsa-da, haqiqiy noziklik hisoblanadi.

Qizil ikra go'shtini o'rganayotgan olimlar, bu juda foydali mahsulot degan xulosaga kelishdi, unda ko'plab foydali moddalar, jumladan, vitaminlar va minerallar mavjud. Afsuski, ularning hammasi ham losos go'shti, foydadan tashqari, hech qanday zarar keltirmasligiga ishonmaydi.

Qizil ikra go'shtining foydali xususiyatlari

Tibbiy jihat

• Omega yog 'kislotalarining mavjudligi yomon xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, bu baliq yog'i qon tomirlarini tozalashini ko'rsatadi. Inson tanasida bunday kislotalarning etishmasligi kasallikning og'ir shakllariga, jumladan, saratonga olib kelishi mumkin.
• Qizil ikra go'shtida melatonin mavjudligi, shuningdek, pineal bezning gormoni odamni uyqusizlikdan qutqarishi mumkin.
• Bundan tashqari, bunday moddalarning mavjudligi yurak-qon tomir tizimining ishini normallashtiradi, qon quyqalari xavfini kamaytiradi va tomirlar va kapillyarlar orqali qon oqimini yaxshilaydi.
• Baliq go'shti etarli miqdorda oson hazm bo'ladigan proteinni o'z ichiga oladi. Bir bo'lak baliq iste'mol qilish kifoya va inson uchun proteinning kunlik dozasi ta'minlanadi.
• Qizil ikra go'shti kaltsiy va fosfor mavjudligi bilan ajralib turadi, bu suyaklar va tishlarning ishonchliligiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Magniy va nikotinik kislota mavjudligi ham inson tanasining umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Qizil ikra go'shti 22 turdagi minerallarni o'z ichiga oladi.
• B6 vitaminining mavjudligi ayollarda ginekologik kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi. Erkaklarga kelsak, bu bepushtlikka qarshi kurashda yordam beradi.
• Qizil ikra ikra kamroq foydali deb hisoblanadi, unda uning go'shtiga qaraganda ko'proq foydali moddalar mavjud. Shu bilan birga, ikra ham tanadan osongina so'riladi.
• Qizil ikra o'zining past kaloriyali tarkibi bilan ham ajralib turadi, bu ortiqcha vaznga ega bo'lganlarni xursand qilishi mumkin.
• Qizil ikra homilador ayollar, ham baliq, ham ikra ratsioniga kiritilishi kerak. Ular xomilaning normal rivojlanishini ta'minlaydigan ozuqa moddalarining to'liq to'plamini o'z ichiga oladi.
• Folik kislotaning mavjudligi anemiya bilan bog'liq muammolarni hal qila oladigan yangi qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi.
• Qizil ikra go'shti A va D kabi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu inson tanasini kaltsiy bilan to'liq ta'minlash imkonini beradi. Qizig'i shundaki, ularning eng yuqori konsentratsiyasi qizil ikra jigarida kuzatiladi.
• Ushbu mahsulotni kundalik, o'rtacha darajada ishlatish jigar va oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi.
• Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, tana bu mahsulotni osongina so'radi, shuning uchun uni kechki ovqat uchun eyishingiz mumkin.
• Hayvon yog'idan baliq yog'idan foydalanish afzalroq bo'lishi kerak.
• Yana bir, lekin juda qiziq fakt shundaki, losos ba'zi boshqa losos vakillari bilan solishtirganda o'zida zararli moddalarni to'plamaydi.

Kosmetikada qizil ikra

Tabiiyki, bu erda baliq go'shti yordamida niqoblar yoki losonlarni qanday qilish haqida gapirmayapmiz.

Qizil ikra go'shtida inson terisini yoshartiruvchi ko'plab foydali moddalar mavjudligi uni ishlatishni oldindan belgilab qo'ygan. Agar siz ushbu baliqning go'shtini muntazam iste'mol qilsangiz, keyinroq teri yumshoq va ipak bo'ladi. Xuddi shunday ta'sir yog 'kislotalari mavjudligi tufayli namoyon bo'ladi.

Melatonin ishlab chiqarish ham qizil ikra ishlatish bilan bog'liq. Bu yana bir yoshartiruvchi ta'sirga olib keladi, shuningdek, terini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ta'siridan himoya qiladi.

Pishirishda qizil ikra

Qizil ikra go'shti juda mazali bo'lganligi sababli, odamlar uni pishirish uchun ko'plab retseptlarni ishlab chiqdilar. Bundan tashqari, ko'pchilik retseptlar ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlab qolishga qaratilgan. Agar siz qizil ikra qovursangiz, unda foydali komponentlarning aksariyati shunchaki yo'qoladi. Shu munosabat bilan, ko'pchilik retseptlar baliqni qaynatish yoki pishirishga qaratilgan. Ammo, agar u oddiygina tuzlangan yoki tuzlangan bo'lsa, u xom shaklida eng foydali bo'ladi, buni ko'pchilik qiladi. Qizil ikra go'shti sendvichlar va sovuq ishtahani tayyorlash uchun dastlabki mahsulotdir.

Qizil ikra qanchalik zararli

• Qizil ikra ishlatish hech qanday cheklovlar bilan birga kelmaydi. Va qanday qilib sog'lom mahsulotdan foydalanishni cheklash mumkin bo'lsa, unda vitamin va minerallarning butun guruhi mavjud bo'lsa. Yagona to'siq - dengiz mahsulotlariga shaxsiy intolerans.
• Bundan tashqari, sil kasalligining ochiq shakli bo'lgan odamlarga, shuningdek, jigar va buyrak kasalliklari, shu jumladan oshqozon-ichak trakti muammolari bilan og'rigan odamlar uchun ko'p baliq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Tuzli qizil ikra yuqori konsentratsiyali tuz tufayli gipertoniya bilan og'rigan odamlarda kontrendikedir.
• Baliqning kelib chiqishi kabi omilga alohida e'tibor berilishi kerak. Maxsus fermalarda etishtirilgan qizil ikra juda zararli bo'lishi mumkin, chunki bu erda antibiotiklar va o'zgartirilgan ozuqa ishlatiladi.
• Amerikalik olimlarning fikricha, qizil ikra umuman iste'mol qilinmasligi kerak, chunki u simobni to'playdi. Har holda, baliq iste'mol qilish yoki qilmaslikni odamning o'zi hal qilishi kerak, lekin siz shunchaki qabul qilmasligingiz va ogohlantirishlarni e'tiborsiz qoldirishingiz kerak.

Ushbu mahsulot bilan eng keng tarqalgan retseptlar

Qizil ikra bilan makaron

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 200 gramm qizil ikra go'shti, 3 dona sarimsoq, 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari, 200 gramm pomidor, bir necha novdalar maydanoz va reyhan, 200 gramm spagetti, tuz va ta'mga ziravorlar.

Qanday tayyorlanish kerak:

• Sarimsoq iloji boricha mayda eziladi, shundan so'ng u o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuriladi.
• Pomidorlar qaynoq suvga solinadi, shundan so'ng ular tozalanadi, kub shaklida kesiladi va taxminan 3 daqiqa davomida skovorodkada qovuriladi.
• Qizil ikra ham kvadrat shaklida kesiladi va idishdagi pomidorga yuboriladi.
• Bu erda mayda tug'ralgan ko'katlar ham qo'shiladi.
• Spagetti deyarli pishganicha qaynatiladi.
• Shundan so'ng, ular plastinka ustiga qo'yiladi va ustiga pishirilgan baliq qo'shiladi.

Semga marinadlarda yoki Kindzmari

Buning uchun siz bir stakan sharob sirkasi, bir necha stakan bulon, bir dasta yashil silantro, bir juft sarimsoq chinnigullar, bitta piyoz, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, tuz, ozgina qizil achchiq qalampir olishingiz kerak. 1 kg qizil ikra go'shti.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

• Yarim stakan sirka oling.
• 5 daqiqa davomida ziravorlar bilan suvni qaynatib oling.
• Shundan so'ng, baliq bulonga joylashtiriladi va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
• Bu erda sirka va sarimsoqli o'tlar ham qo'shiladi.
• Shundan so'ng, baliq idishga yotqiziladi va sirka eritmasi bilan quyiladi.
• Sovutgandan so'ng, idish muzlatgichga, 6 soat yoki undan ko'proq vaqtga yuboriladi. Natijada juda mazali taom.

Qizil ikra haqida ba'zi faktlar

• Eng katta namunaning og'irligi taxminan 40 kilogramm bo'lib, uzunligi bir yarim metrga etgan.
• Uolter Skott o'z asarlarida hatto fermer xo'jaliklari ishchilari ham qizil ikra bilan oziqlanganligini ta'kidladi, o'sha kunlarda ular juda ko'p edi.
• Takeshi Kitanoning eng yaxshi komediya janridagi filmi bosh qahramon losos baliq bo‘lganligi bilan ajralib turadi.
• Salmon o'z daryosini 800 kilometr uzoqlikda aniqlay oladi.
• Qizil ikra populyatsiyasining ko'pligi tufayli Rossiyaning shimoliy hududlarini o'zlashtirish va yashash mumkin edi. Bu erda u oddiygina baliq deb ataladi, chunki u har kuni iste'mol qilinadi.

Qizil ikra haqida qiziqarli tadqiqotlar

Qizil ikra, skumbriya yoki seld kabi yog'li baliqlarni iste'mol qilish astmadan xalos bo'lishga yordam beradi. Sautgemptonlik ba'zi olimlar homilador ayollar tomonidan ushbu baliqdan foydalanish ularning chaqaloqlarini bunday kasallikdan avtomatik ravishda xalos qilishini isbotladilar. Omega-3 yog 'kislotalarining mavjudligi magniy bilan birgalikda nafas olish tizimi bilan bog'liq kasalliklarga o'ziga xos to'siq hosil qiladi. Bundan tashqari, yog 'kislotalari ayolning tanasini boshqa, jiddiyroq kasalliklardan himoya qiladi.

Qizil ikra go'shtidan doimiy foydalanish tananing umumiy ohangini oshirishga, kayfiyatni ko'tarishga, shuningdek, depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi. Buning sababi, ba'zi foydali moddalar markaziy asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, miya tomirlarining holati yaxshilanadi, bu qon aylanishini yaxshilaydi va bu, o'z navbatida, miya hujayralarining kislorod bilan to'yinganligiga olib keladi.

Xulosa qilib aytish kerakki, losos boshqa dengiz mahsulotlari bilan bir qatorda inson tanasi uchun oddiygina zarurdir. Uning zarariga kelsak, agar mahsulot me'yorida ishlatilsa, hamma narsa nisbiydir. Shunga qaramay, shuni ta'kidlash kerakki, faqat tabiiy sharoitda o'sgan baliq foydalidir. Shuning uchun, bu noziklikni tanlash juda jiddiy qabul qilinishi kerak.

Har holda, dengiz mahsulotlari inson ratsioniga kiritilishi kerak. Kam kaloriyali tarkibga ega bo'lgan holda, ular hech qachon vazn ortishiga hissa qo'shmaydi va uni olishga muvaffaq bo'lganlar undan xalos bo'lishlari mumkin.