Rhizopogon sarg'ish (Rhizopogon luteolus) fotosurati va tavsifi

Rhizopogon sarg'ish (Rhizopogon obtectus)

• Ildiz poyasi sarg'ish
• Rhizopogon luteolus

Rizopogon sarg'ish or Ildiz poyasi sarg'ish qo'ziqorin-saprofitlarga tegishli, yomg'irli qo'ziqorinlar oilasiga kiradi. Bu ajoyib "fitnachi", chunki uni payqash qiyin - uning deyarli barcha mevali tanasi er ostida va faqat sirtdan bir oz yuqorida ko'rinadi.

Turli xil firibgarlar bu qo'ziqorinni oq truffle o'tkazishga harakat qilgan holatlar bo'lgan.

Meva tanasi tuberous, er osti, tashqi tomondan yosh kartoshkaga o'xshaydi, diametri 1 dan 5 santimetrgacha. Uning yuzasi quruq, etuk namunalarda teri yorilib, sariq-jigarrangdan jigarranggacha (eski qo'ziqorinlarda) rangga ega; tepasida miselyumning shoxlangan jigarrang-qora filamentlari bilan qoplangan. Po'sti sarimsoqning o'ziga xos hidiga ega, ammo ishqalanish kuchaygan holda suv oqimi ostida yaxshi chiqariladi. Go'sht zich, qalin, go'shtli, dastlab zaytun tusli oq, keyinchalik jigarrang-yashil, etuk odamlarda deyarli qora, aniq ta'mi va xushbo'yligi yo'q. Sporalari silliq, yaltiroq, deyarli rangsiz, ellipsoidsimon, engil assimetriyali, 7-8 X 2-3 mikron.

U iyul oyining boshidan sentyabr oyining oxirigacha qarag'ay o'rmonlarida qumli va qumli tuproqlarda (masalan, yo'llarda) o'sadi. Issiq mavsum oxirida ommaviy ravishda meva beradi. Qo'ziqorin ko'pchilik qo'ziqorin yig'uvchilarga kam ma'lum. Azotga boy tuproqlarda oʻsadi. Qarag'ay o'rmonlarini afzal ko'radi.

Sarg'ish ildizni shubhali melanogaster (Melanogaster ambiguus) bilan aralashtirish mumkin, garchi u bizning o'rmonlarimizda keng tarqalgan emas. Rizopogonning sarg'ish rangi Rhizopogon pushti rangga (qizil truffle) o'xshaydi, undan terining rangi bilan ajralib turadi va ikkinchisining go'shti havo bilan o'zaro ta'sirlashganda tezda qizil rangga aylanadi, bu uning nomini oqlaydi.

Ta'm sifatlari:

Rizopogon sarg'ish qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar toifasiga kiradi, ammo ta'mi past bo'lgani uchun iste'mol qilinmaydi.

Qo'ziqorin kam ma'lum, ammo qutulish mumkin. Garchi u yuqori ta'm sifatlariga ega bo'lmasa-da. Biluvchilar go'shti yoqimli kremsi rangga ega bo'lgan rizopogonning faqat yosh namunalarini qovurilgan eyishni tavsiya qiladilar. Qoraygan go'shtli qo'ziqorinlar oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi. Uni qaynatish mumkin, lekin odatda qovurilgan holda iste'mol qilinadi, keyin yomg'ir paltolariga o'xshash ta'mga ega. Bu qo'ziqorinni yuqori haroratda quritish kerak, chunki bu qo'ziqorin uzoq vaqt saqlansa, unib chiqishga moyil bo'ladi.