Choy qo'ziqorin infuzionining foydali xususiyatlari haqida (yoki u ham deyiladi - choy kvas) deyarli har bir kattalarga ma'lum. Uning deyarli barcha foydali fazilatlari inson tanasiga tozalovchi, antibakterial, tonik va shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan organik kislotalarning yuqori miqdori bilan bog'liq.
Ammo bu ichimlikni sevuvchilar, kombuchaning foydali xususiyatlaridan tashqari, ba'zi kontrendikatsiyalarga ham ega ekanligini unutmasliklari kerak.
Qo'ziqorin kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun kombucha infuzionini yangi ishlatish tavsiya etilmaydi. Infuzion tarkibidagi shakar qo'ziqorinli bemorlarning sog'lig'iga zarar etkazadi va kasallikni davolashni murakkablashtiradi. Ammo kombuchaning etarlicha fermentlangan infuzioni (taxminan 8-12 kun) mutlaqo xavfsizdir, chunki shakar undagi metabolik mahsulotlar bilan aralashtiriladi. Ushbu shaklda kombucha, aksincha, tananing mudofaasini oshiradi va qo'ziqorin kasalliklariga muvaffaqiyatli qarshi turadi.
Shakar va kislotalarning yuqori miqdori kasal tishlarning holatini yomonlashtiradi. Infuzion tarkibidagi kislota tish emaliga zararli ta'sir ko'rsatadi, buning natijasida karies paydo bo'lishi mumkin.
Kombucha diabetga chalinganlarga tavsiya etilmaydi.
Kombuchani ko'p miqdorda (kuniga bir litrdan ortiq) iste'mol qilish tavsiya etilmaydi va siz suyultirilmagan fermentlangan infuzionni ichmasligingiz kerak. Bu faqat kombucha uch kundan ortiq tursa va natijada infuzion hali juda zaif bo'lganda amalga oshirilishi mumkin.
Kislotalikning oshishi bilan ularni suiiste'mol qilish kerak emas.
Qo'ziqorinni qabul qilganda, oshqozonni bezovta qilmaslik uchun har ikki oyda kichik tanaffuslarni kuzatish tavsiya etiladi.
Sayohatdan oldin avtoulovchi kuchli infuzionni ishlatmasligi kerak, chunki bu mahsulot tarkibida alkogol mavjud.
Infuzionni tayyorlashda shakarni asal bilan almashtirishga yo'l qo'yilmaydi, chunki ichimlikning tarkibi qanday o'zgarishi aniqlanmagan va shuning uchun bunday infuzionni qabul qilgandan keyin qanday oqibatlarga olib kelishi noma'lum.
Oshqozon yarasi, gastrit yoki past qon bosimi bilan og'riganingizda, siz yashil choy qo'shilgan kombucha bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u juda ko'p kofeinni o'z ichiga oladi, bu oshqozon-ichak traktiga katta ta'sir ko'rsatadi.
Ko'pgina shifokorlar infuzionni ovqatdan oldin, ovqat paytida va undan keyin ishlatmaslikni maslahat berishadi. Agar siz ushbu maslahatni e'tiborsiz qoldirsangiz, deyarli darhol ochlikni his qilasiz. Shuning uchun, bu sodir bo'lishining oldini olish uchun, ovqatdan keyin bir soat o'tgach, ichimlik iching.