Porcini qo'ziqorinlarining eng oddiy va eng mazali taomlari uchun retseptlar

Porchini qo'ziqorinlarining eng mazali taomi - bu bolalikdan hammaga tanish bo'lgan qovurilgan (qo'ziqorin, arpabodiyon va qaymoq bilan qovurilgan kartoshka) ta'mi. Siz porcini qo'ziqorinlaridan oddiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin, ularga turli xil sabzavotlar, soslar va o'tlarni o'zgartirish uchun kiritishingiz mumkin. Sahifada barchani istisnosiz o'ziga jalb qiladigan mazali porcini qo'ziqorinli taomlar uchun eng zamonaviy retseptlar mavjud. Porcini qo'ziqorinlaridan tavsiya etilgan taomlar parhez va bayramona stolga mos keladi, ular tuyadi va salat sifatida mos keladi. Porcini qo'ziqorinlaridan idishlarni tayyorlash uchun retseptni tanlash har doim ham oson emas, chunki qo'ziqorinlarni pishirishning ko'plab usullari mavjud. Shu munosabat bilan, porcini qo'ziqorinlaridan idishlarni tayyorlash uchun siz pishirishning klassik usullarini olishingiz va ularni kerakli ingredientlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Porcini qo'ziqorinlarining eng yaxshi birinchi taomi

Cho'chqa qo'ziqorinlarining birinchi kursi uchun ingredientlar quyidagi mahsulotlardir:

• 60 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 150 g kartoshka
• 1 ta sabzi
• 1 litr suv yoki bulon
• maydanoz
• piyoz
• 1 st. qoshiq yog'
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana
• tuzni tatib ko'rish uchun

Yangi qo'ziqorinlarni tozalang, yuving. Qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib, yog'da sote qiling va 30-40 daqiqa davomida oz miqdorda suv bilan pishiring. Piyozni maydalang, yog 'bilan qovuring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Tug'ralgan qo'ziqorin qovoqlari, sabzi, maydanoz, piyoz, kartoshkani qaynayotgan bulonga yoki suvga soling, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, smetana va ko'katlarni qo'ziqorin sho'rva bilan idishga soling. Sho'rva oilaviy kechki ovqat uchun eng yaxshi porcini qo'ziqorinli taomdir.

Turli xil sho'rva variantlari taklif etiladigan sahifada fotosurat bilan porcini qo'ziqorinli taomlar uchun boshqa retseptlarni ko'rib chiqing.

Porcini qo'ziqorinining issiq taomi

Tarkibi:

• 2 kg oq qo'ziqorin
• 1 lampochka
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 60 g sariyog '
• 4 -modda. osh qoshiq un
• tatib ko'rish uchun tabasco (achchiq meksika sousi).
• 1 ta tuxum sarig'i
• 3-modda. qoshiq krem
• 1 tup yashil piyoz
• soda
• er qora qalampir
• tuzni tatib ko'rish uchun

[ »]

Porcini qo'ziqorinlari va kartoshkadan tayyorlangan taom

Tarkibi:

• 150 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 1-2 sabzi
• 2-3 kartoshka
• 1 bay leafi
• 1 choy qoshiq sariyog '
• 2 ta tuxum
• ½ stakan nordon sut (qatiq)
• maydalangan qora qalampir yoki maydanoz
• tuzni tatib ko'rish uchun

Yangi qo'ziqorinlarni saralang va yuving va tilimga kesib oling. Sabzini yupqa bo'laklarga kesib tashlang. Qo'ziqorin va sabzi birgalikda tuzlangan suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan kartoshka va dafna bargini qo'shing. Sho'rvani qaynatishga keltiring. Keyin issiqdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Nordon sut, maydalangan qora murch yoki mayda tug'ralgan petrushka bilan aralashtirilgan tuxum bilan porcini qo'ziqorini va kartoshkadan tayyorlangan taomni tatib ko'ring.

Porcini qo'ziqorinlari va kartoshkadan tayyorlangan taom

Tarkibi:

• 500 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 7 ta kartoshka ildizi
• 2-3 katta sabzi
• 1 dona maydanoz ildizi
• 1 lampochka
• 2 st. osh qoshiq sariyog '
• cream
• arpabodiyon va ta'mga tuz

Qo'ziqorinlarni yog'da kesib oling va qovuring, issiq suv quying va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin tug'ralgan kartoshka, maydanoz ildizi, sabzi, piyoz, tuz, murch, dafna yaprog'i qo'shing va yana 20-30 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, smetana va arpabodiyonni chinni qo'ziqorinlari va kartoshkali idishga qo'shing.

Porcini qo'ziqorinidan qanday taom tayyorlash mumkin

Qismlarga:

• 10-12 yangi porcini qo'ziqorini
• 1 st. bir qoshiq tomat pastasi
• 2 ta tuzlangan bodring
• 5 lampochka
• 2-3 st. qoshiq sariyog '
• 12-16 zaytun
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq kapers
• ½ limon
• 4 st. smetana qoshiqlari
• er qora qalampir
• dafna yaprog'i
• qalampir va tuz - ta'mga

Agar chinni qo'ziqorinidan qanday taom tayyorlash mumkinligini bilmasangiz, unda qo'ziqorinli hodgepodgeni sinab ko'ring. Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang, suv quying va pishganicha pishiring. Bu vaqtda piyozni tozalang, yuving, maydalang va tomat pastasi bilan eritilgan sariyog 'bilan qovuring. Tuzlangan bodringni tozalang, uzunasiga kesib oling, urug'larni olib tashlang, ingichka bo'laklarga bo'ling va ozgina pishiring. Zaytunni chuqurchalarsiz yaxshilab yuvib tashlang. Qo'ziqorinli bulonni torting, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Tug'ralgan qo'ziqorin, bodring, qovurilgan piyoz, kapers, dafna barglarini bulonga soling va 8-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin hodgepodge tuz, smetana bilan ta'mga, zaytun, arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Xizmat qilayotganda hodgepodgega 1 osh qoshiq smetana, bir tilim limon qo'shing va tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz seping.

Yangi porcini qo'ziqorinlari uchun retsept

Yangi porcini qo'ziqorinlari uchun ushbu retsept bo'yicha siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:

• 1 litr bulon (go'sht yoki tovuq) yoki qo'ziqorinli bulon
• 1 ta kichik piyoz
• 1 maydanoz yoki selderey ildizi
• 150 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• makaron

Noodle uchun:

• 160 g un
• 1 choy qoshiq eritilgan sariyog '
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq suv

Yopishqoq xamir hosil bo'lguncha unni boshqa mahsulotlar bilan yoğurun, so'ngra uni poyga qatlamida taxta ustiga yoyib, chiziqlar bilan kesib oling. Xamirni yoyganda ozgina quritishga ruxsat berilsa, uni kesish osonroq bo'ladi. Tug'ralgan noodlelarni qaynoq sho'r suvga botirib, ular yuzasiga suzmaguncha pishiring. Agar siz barcha noodlelarni bir vaqtning o'zida pishirishni xohlamasangiz, qolganlari quritilishi kerak. Ushbu shaklda u yaxshi saqlanadi. Qaynayotgan bulonda ildizlarni va qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib, yarmiga yoki to'rt qismga bo'linib, pishganicha pishiring. Tayyor sho'rvaga alohida qaynatilgan noodle qo'shing.

Quritilgan chinni qo'ziqorin retsepti (fotosurat bilan)

Quritilgan porcini qo'ziqorinlari uchun ushbu retseptdan foydalanish uchun siz quyidagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

• 350-400 g yumshoq mol go'shti
• 1 st. bir qoshiq yog 'yoki sariyog'
• selderey yoki maydanoz
• 8-10 kartoshka
• 200 g yangi yoki 30 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 2 ta kichik tuzlangan bodring
• tuz
• murch
• ko'kat
• cream

Go'shtni don bo'ylab 4-5 bo'lakka kesib oling, urib oling va ikkala tomondan ozgina qovuring. Keyin uni pishirish idishiga tushiring, 1 litr qaynoq suv va go'shtni qovurayotganda idishda hosil bo'lgan suyuqlikni quying. Go'sht yarim yumshoq bo'lganda, kartoshkani qo'ying va to'liq pishganicha pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin tug'ralgan tuzlangan bodring, qaynatilgan qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing va bo'laklarga bo'ling, pishirishni davom eting. Stolda oshni shaffof yoki smetana bilan xizmat qiling. Yuqoridan o'tlar bilan seping.

Barcha qadamlarni aniq ko'rsatadigan fotosurat bilan quritilgan chinni qo'ziqorinli taomning retseptini ko'ring.

Tandirda porcini qo'ziqorinli idish

Tarkibi:

• 500 g oq qo'ziqorin
• 100 g mayda tug'ralgan pastırma
• Qobiqsiz 4 tilim non
• 4 osh qoshiq. qoshiq sut
• 4 narsa. konservalangan hamsi (fileta)
• 1 ta sarimsoq
• 1 tuxum
• 3-modda. qoshiq tug'ralgan maydanoz
• 1 chimdik tug'ralgan reyhan
• tuz va yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
• 4 osh qoshiq. kraker qoshiqlari
• 4 st. osh qoshiq zaytun moyi
• rayhon novdalari

Tandirda chinni qo'ziqorinli idish tayyorlashdan oldin uni 200 ° C ga qizdirib, katta pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz kerak. Yangi nonni kichik idishga soling, sut qo'shing va namlash uchun qoldiring. Qo'ziqorinlardan poyalarni ajratib oling va ularni mayda choping. Bekon solingan idishga hamsi filetosini, sarimsoqni, kaltaklangan tuxumni, maydanozni, reyhanni, tuz va qalampirni joylashtiring. Nonni siqib oling, qolgan massaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani teskari qo'ziqorin qovoqlariga bo'linib, bir uyumga yoying. Pishirish varag'iga joylashtiring va non bo'laklari bilan seping. Zaytun moyi bilan püskürtün. Pechning yuqori tokchasida 20-30 daqiqa davomida tepasi qizarib ketguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa davomida olib tashlang va sovutib oling, reyhan seping.

Cho'chqa qo'ziqorinidan bir taom tayyorlash

Tarkibi:

• 500 g oq qo'ziqorin
• 1 kg kartoshka
• piyoz
• 1,5 stakan yosh no'xat
• 3-modda. osh qoshiq o'simlik yog'i
• 3-modda. qoshiq krem
• 200 ml suv
• arpabodiyon yoki maydanoz - ta'mga
• tuz.

Cho'chqa qo'ziqorinidan idish tayyorlash uchun siz tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lishingiz va yarim pishganicha o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz bilan qovurishingiz kerak. Keyin to'rtburchaklar shaklida kesilgan kartoshka, ozgina suv yoki qo'ziqorinli bulon, tuz qo'shing va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, yosh no'xat qo'shing va to'liq pishganicha qaynatiladi (kartoshka bilan bir vaqtning o'zida pishgan no'xat qo'shing). Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin kremni quying. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Quritilgan porcini qo'ziqorinidan bir taomni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• 500 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 250-300 g qaynatilgan yoki 60-70 g quritilgan chinni qo'ziqorinlari
• 50 g dudlangan pastırma
• 40 g yog '
• 1 lampochka
• tuz
• murch
• 2-3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari
• 1-2 ta pomidor
• 10-12 kartoshka
• suv
• dereotu
• maydanoz.

Quritilgan chinni qo'ziqorinidan idish tayyorlashdan oldin, qo'ziqorin va piyozni maydalang, yog'da qovuring, ziravorlar qo'shing. Kartoshkani tilimga kesib oling yoki to'rt qismga bo'ling, oz miqdorda suvda qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, kartoshkani yong'inga chidamli idish yoki idishga o'tkazing. Cho'chqa qo'ziqorinlarini ustiga qo'ying, kartoshka qo'ziqorin sousi bilan to'yingan bo'lishi uchun bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilayotganda, pomidor bo'laklari va o'tlar bilan bezang.

Tuzlangan porcini qo'ziqorinlari uchun retsept

Tuzlangan chinni qo'ziqorinidan tayyorlangan taomni tayyorlash uchun mahsulotlarning tarkibi quyidagicha:

• 500 g yangi yoki 250 g konservalangan porcini qo'ziqorinlari
• 50 g yog '
• 1-2 lampochka
• 8-10 qaynatilgan kartoshka
• tuz
• zira,
• (bulyon)

Tuzlangan chinni qo'ziqorinlari retseptiga ko'ra, avval siz qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib, cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib, maydalangan piyoz bilan birga qovurishingiz kerak, agar xohlasangiz, ozgina bulon qo'shing. Kartoshkani kublar yoki tilimga kesib oling, engil tiniq qobiq paydo bo'lguncha qolgan pastırma bilan qovuring. Qo'ziqorinlarni kartoshka bilan aralashtiramiz, tuz va zira urug'ini qo'shing va bir necha daqiqa qovuring.

Yon piyola uchun qovurilgan sabzi yoki karam, shuningdek, xom sabzavotlardan tayyorlangan salat mos keladi.

Porcini qo'ziqorinlarining parhez taomi

Tarkibi:

• 500 g oq qo'ziqorin
• 1 stakan krem
• 1 st. qoshiq yog'

Porcini qo'ziqorinining parhez taomlari uchun qobig'ini tozalang, yuving va kuydiring, so'ngra tilimga kesib oling, tuzlang va ozgina qovuring. Shundan so'ng, ularni qozonga yoki panga soling va qaynatilgan kremni quying. Petrushka va arpabodiyon ko'katlarini bog'lab, dastaning o'rtasiga doljin, chinnigullar, qalampir, dafna yaprog'ini qo'ying va yirtqichlardan - qo'ziqorinlarga soling. Qo'ziqorinlarni tuzlang, qopqog'i bilan yoping va pishirish uchun 1 soat davomida o'rtacha issiq pechga qo'ying. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, bog'langan ko'katlarni olib tashlang va qo'ziqorinlarni ular pishirilgan idishda xizmat qiling.

Quruq porcini qo'ziqorin retsepti

Tarkibi:

• 900 g oq qo'ziqorin
• 1,2 kg kartoshka
• 80 g pomidor pyuresi
• 180 g piyoz,
• 140 g sabzi
• 50 g petrushka
• 160 g sholg'om
• 200 g pomidor
• 20 g un
• 80 g sabzavot
• 20 g sariyog '
• 1 shamlardan petrushka
• 1 dona yashil arpabodiyon
• 1-2 dafna yaprog'i
• bir nechta qora qalampir no'xati
• tuz - ta'mga.

Ushbu retseptga ko'ra, quruq cho'chqa qo'ziqorinidan tayyorlangan idishlar avval yuvilishi, qaynatilishi, quritilishi, katta bo'laklarga bo'linishi va qalin taglikli yirtqichlardan o'simlik yog'ida qovurilishi kerak. Keyin issiq qo'ziqorin bulonini qo'shing, tomat pyuresi, bir nechta qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi. Kartoshka bo'laklarini va alohida-alohida o'simlik yog'ida, to'g'ralgan piyoz, sabzi, maydanoz ildizi va sholg'omni qovuring. Sariyog'da qovurilgan unni sovutilgan qo'ziqorinli bulon bilan suyultiring va tayyorlangan sabzavot va kartoshka bilan birgalikda qo'ziqorin bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda 15-20 daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirish oxirida pomidorlarni tilimga soling va qaynatib oling. Tayyor güveçni idishga soling, mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon seping.

Cho'chqa qo'ziqorinlari va makaronli kostryulkalar.

Tarkibi:

• 200 g makaron yoki makaron
• suv
• tuz
• O'z sharbatida 400 g tuzlangan yoki qaynatilgan porcini qo'ziqorinlari
• 2 lampochka
• 60-80 g dudlangan bel
• 2 ta tuxum
• 1½ stakan sut
• tuz
• murch,
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana
• 1-modda. bir qoshiq maydalangan pishloq
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog '.

Makaronni issiq sho'r suvga soling va pishganicha pishiring, filtrga tashlang, 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Dudlangan belni kichik kubiklarga kesib oling va qayta qizdiring. Olingan yog'da tug'ralgan qo'ziqorin va piyozni qovuring. Tayyorlangan mahsulotlarni qatlamlarga qolipga soling, shunda pastki va yuqori qatlamlarda makaron yoki noodle bo'ladi. Ustiga tuz va murch qo'shilgan tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang, smetana surting va maydalangan pishloq seping. Idish qizarguncha va pishirilguncha o'rtacha haroratda (180-200 ° C) pishiring. Qovurilgan sabzi va lavlagi yoki pomidor salatini garnitura sifatida xizmat qiling. Kostryulka eritilgan yog 'yoki margarin bilan tayyorlanishi mumkin, bu holda uni mayda to'g'ralgan jambon bilan xizmat qilish mumkin.

Porcini qo'ziqorinining bayramona taomi

Tarkibi:

• 200 g porcini qo'ziqorinlari o'z sharbatida pishiriladi
• 150 g qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht
• 200 g makaron yoki 8 ta kartoshka
• 2 osh qoshiq. sariyog 'yoki margarin qoshiqlari
• 2 stakan sut
• 2-3 dona tuxum
• tuz
• maydalangan pishloq yoki maydalangan non bo'laklari

Makaronni qaynatib oling, kartoshka xom yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlar, go'sht va boshqa mahsulotlar moylangan shaklda qatlamlarga yotqiziladi, shunda pastki va yuqori qatlamlar makaron yoki kartoshka bo'ladi. Kaltaklangan tuxumni sut bilan aralashtiring, ziravor qiling va aralashmani qolipga solingan mahsulotlarga quying, ustiga sariyog 'bo'laklarini qo'ying va maydalangan pishloq yoki maydalangan non bo'laklari bilan seping. Porcini qo'ziqorinlarining bayramona taomlari pishirilguncha va qizarib ketguncha o'rtacha haroratda pishiring. Agar xom kartoshka ishlatilsa, u holda pechning harorati qaynatilgan kartoshkadan foydalangandan ko'ra bir oz pastroq bo'lishi kerak, chunki bu holda pishirish vaqti uzoqroq (40-45 minut). Sosli qayiqda eritilgan sariyog 'yoki smetana va sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Porcini qo'ziqorinli cho'chqa go'shti

Tarkibi:

• 200 g yangi, pishirilmagan porcini qo'ziqorinlari
• 100 g qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht
• 100 g cho'chqa go'shti
• 1 lampochka
• 2 ta pomidor
• 1 tuzlangan bodring
• 1 dona maydanoz ildizi
• tuz
• Murch
• tomat pyuresi
• 1 stakan guruch
• suv
• go'sht kubikli bulon
• maydalangan kraker yoki maydalangan pishloq
• sariyog '.

Dilimlangan chinni qo'ziqorinlari, go'sht va ziravorlar bir piyola va mavsumda pishiriladi. Guruchni sho'r suvda alohida qaynatib oling, shunda siz maydalangan bo'tqa olasiz. Guruchning ko'p qismini moylangan shaklga soling, shunda u pastki va yon tomonlarni to'liq qoplaydi. O'rtada go'sht, tug'ralgan pomidor va bodring bilan qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini qo'yish uchun tushkunlik hosil qiling. Aralashmani qolgan guruch bilan yoping. Mahsulotlar juda quruq bo'lsa, ularni bulon bilan ozgina seping. Ustiga maydalangan non bo'laklari yoki maydalangan pishloq seping va sariyog 'bo'laklarini qo'ying. Cho'chqa qo'ziqorinli cho'chqa go'shti engil qizarib ketguncha pishiring. Smetana sousi, qovurilgan sabzavotlar va xom sabzavotli salat bilan xizmat qiling

Porcini qo'ziqorinlari bilan qovurilgan.

Tarkibi:

• Xnumx mol go'shti
• 15 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 140 g kartoshka
• 50 g piyoz
• 25 g sariyog '
• 10 g pishloq
• 2 st. smetana qoshiqlari
• 3 g petrushka
• 20 g yangi pomidor
• tuz
• murch

Go'shtni plyonkalardan tozalang, bo'laklarga bo'ling, tuz, qalampir va har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuring. Tug'ralgan qaynatilgan chinni qo'ziqorinlari, piyoz va pomidorlarni alohida qovuring. Kartoshkani qaynatib, qovuring, so'ng go'shtni panga soling, ustiga qo'ziqorin, piyoz va pomidor qo'ying va uning yonida - qovurilgan kartoshka, smetana quying va maydalangan pishloq seping. Pishirish uchun pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin maydanoz bilan seping. Stolda, qovurilgan idishda xizmat qilishni unutmang.

Tuzlangan qo'ziqorinli Turkiya, qaymoq bilan pishirilgan.

Tarkibi:

• 500 g kurka
• 1 stakan tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
• 2 st. osh qoshiq sariyog '
• 1 stakan smetana
• 2 st. qoshiq maydalangan pishloq
• 1 st. bir qoshiq maydanoz yoki arpabodiyon

Turkiyani qaynatib oling, pulpa, sirloin tashqari, chiziqlar bilan kesib, sariyog 'bilan qovuring, smetana (qism) qo'shing va iliq. Bu massani kichkina qovurilgan idishga soling va ustiga filetaning bir qismini qo'ying, bo'laklarga bo'lingan tuzlangan chinni qo'ziqorinlari bilan bezang, qolgan smetana quying, maydalangan pishloq seping, eritilgan sariyog 'seping va pechda pishiring. Ovqatga xizmat qilishdan oldin, uni maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Sekin pishirgichda porcini qo'ziqorinli idish

Tarkibi:

• chinni qo'ziqorinlari - 500 g
• kartoshka - 8 dona.
• piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 50 g
• tuz
• qora qalampir,
• maydanozni tatib ko'ring

Sekin pishirgichda chinni qo'ziqorinidan bir taom tayyorlash uchun, sariyog'da tug'ralgan piyozni skovorodkada oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng uni pishirish idishiga o'tkazing. Choraklarga kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing, katta kubiklarga kesilgan kartoshka va 2 stakan suv quying. Tuz, murch qo'shing va taymerni STEW rejimida 40 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin maydanoz bilan bezang.

Smetanadagi oq qo'ziqorinlar.

Tarkibi:

• 500 g o'rmon oq qo'ziqorinlari
• 100 g smetana
• 2 lampochka
• o'simlik yog'i,
• tuz.

Porcini qo'ziqorinlarini yuving va tozalang, bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va "Pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring. Idish juda suyuq bo'lib chiqmasligi uchun qo'ziqorinlarni qopqog'i ochiq holda qovurish yaxshidir. 20 daqiqada. tug'ralgan piyoz qo'shing va dastur tugaguniga qadar qopqog'i yopiq holda pishirishni davom eting. Smetana va tuz qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida "O'chirish" rejimida pishiring. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.

Sosli porcini qo'ziqorinlari.

Tarkibi:

• 300 g oq qo'ziqorin
• 1 lampochka
• o'simlik yog'i
• cream
• yashil piyoz
• yong'oq
• tuz
• er qora qalampir

Pishirish vaqti - 40 min.

Piyozni tozalang, yuving va maydalang. Oq qo'ziqorinlarni tozalang va tilimga kesib oling. Ko'p pishirgichli idishga soling va pishganicha qaynatish rejimida qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni filtrga tashlang, suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni ko'p pishirgichli idishga qaytaring, piyoz, yog' qo'shing va Pishirish rejimida 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin kremni quying, tug'ralgan yashil piyoz, chinnigullar qo'shing va xuddi shu rejimda yana 5 daqiqa qaynatiladi.

 Krem bilan oq qo'ziqorin.

Tarkibi:

• 500 g oq qo'ziqorin
• 3-modda. l. sariyog'
• 1 ta sarimsoq
• 200 ml qaymoq
• 1 choy qoshiq limon qobig'i
• 3 asr. l. maydalangan sira
• er qora qalampir
• maydalangan muskat yong'og'i
• tuz

Pishirish vaqti - 15 min.

Qo'ziqorin va sarimsoqni tozalang, yuving va choping. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, cho'chqa qo'ziqorinlarini qo'ying va pishirish rejimida 10 daqiqa qovuring. , sarimsoq, qaymoq, limon qobig'i, qalampir, tuz, muskat yong'og'i qo'shing. Yuqoridan pishloq seping va yana 5 daqiqa davomida xuddi shu rejimda pishiring.

Oq qo'ziqorin va tovuq go'shti

Tarkibi:

• 600 g tovuq go'shti
• 150 g har qanday qaynatilgan porcini qo'ziqorinlari
• 2 bosh piyoz
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 100 ml o'simlik yog'i
• 1-modda. l. tomat pastasi
• dereotu
• er qora qalampir
• tuz

Tovuqni yuving, bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'iga qovuring. Piyozni tozalang, yuving, mayda choping va tovuqga qo'shing. Qovurilgan go'shtni, qalampirni tuzlang, cho'chqa qo'ziqorinlarini, tomat pastasini qo'ying va ozgina suv quying. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin cho'chqa qo'ziqorini va tovuq go'shtidan tayyorlangan idishga pressdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing va yaxshilab yuvilgan va mayda tug'ralgan arpabodiyon seping.

Yangi porcini qo'ziqorinlarining qovurilgan qovoqlari.

Tarkibi:

• 600 g yangi porcini qo'ziqorinlari qopqog'i
• 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i yoki yog',
• 4-5 st. qoshiq un
• tuz
• murch.

Yangi uzilgan porcini qo'ziqorinlari quruq shaklda tozalanadi. (Agar qo'ziqorinlarni yuvish kerak bo'lsa, unda ular peçete quritilishi kerak.) Qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib oling va ularni boshqa taom tayyorlash uchun foydalaning. Yog'ni ozgina chekishi uchun qizdiring, unga butun chinni qo'ziqorinlarini botirib oling, avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan engil jigarrang. (Agar cho'chqa qo'ziqorinlari maydalanib ketsa, unga soling. Bu cho'chqa qo'ziqorinlari yuzasiga biroz quruqlik beradi.) Qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini idishga soling, tuz seping va qovurilgandan keyin qolgan yog'ni quying.

Qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka va xom sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Qovurilgan quritilgan porcini qo'ziqorinlari.

Tarkibi:

• 9-10 ta katta quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 250 ml sut
• 1 tuxum
• 4-5 st. maydalangan non bo'laklari qoshiqlari
• 3-4 osh qoshiq. qoshiq yog '
• suv
• tuz
• murch.

Cho'chqa qo'ziqorinlarini yaxshilab yuvib tashlang va suv bilan aralashtirilgan sutda 3-4 soat davomida namlang. Keyin bir xil suyuqlikda qaynatiladi. (qaynatmadan sho'rva yoki sous tayyorlash uchun ishlatiladi.) Cho'chqa qo'ziqorinlarini ziravorlar bilan seping, ko'pirtirilgan tuxumga botirib, tuz va murch bilan maydalangan non bo'laklariga soling. Cho'chqa qo'ziqorinlarini ikki tomondan qizg'in yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurilgan kartoshka (yoki kartoshka pyuresi), horseradish sousi va bodring va pomidor (yoki qizil qalampir) salatiga xizmat qiling.

Oq qo'ziqorin "Rosy".

Tarkibi:

• 600 g oq qo'ziqorin,
• 200 g sariyog '
• 150 g un
• 1 lampochka
• dereotu
• yong'oq
• tuz
• Murch
• shakar
• sirka

Porcini qo'ziqorinlarini tozalang, choping va eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling. Tuz, qalampir, shakar va sirka qo'shing. Cho'chqa qo'ziqorinlarini 5-7 daqiqa qovuring, keyin un qo'shing, ozgina suv, mayda tug'ralgan arpabodiyon, piyoz va chinnigullar qo'shing. Past olovda 30 daqiqa qovurishda davom eting. Qovurish oxirida piyozni olib tashlang va tayyor yon idishni sirka bilan seping.

Porcini qo'ziqorinli tovuq go'shti.

Tarkibi:

• 500 g tovuq
• 200 g oq qo'ziqorin
• 2 osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari,
• 1 st. qoshiq, mayonez
• 1 osh. bir qoshiq tomat pastasi
• er qora qalampir
• qizil maydalangan qalampir
• shakar
• tuz

Pishirish vaqti - 40 daqiqa

Tovuq filetosini ikki qavatli qozonga soling va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Cho'chqa qo'ziqorinlarini 20-25 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda saqlang. Mayda tug'ralgan chinni qo'ziqorinlari va tovuq go'shti, tuzni aralashtiring.

Mayonez, krem, tomat pastasini birlashtiring va aralashtiring. Tuz va shakar qo'shing. Bu aralashmani cho'chqa qo'ziqorinlari bilan go'shtga to'kib tashlang, qizil va qora qalampir seping va muloyimlik bilan aralashtiring.

Idishlardagi porcini qo'ziqorinli idish

Idishlardagi porcini qo'ziqorinlari taomining tarkibi quyidagi mahsulotlardan iborat:

• 1½ litr qo'ziqorin bulyoni
• 200 g karam
• 2 ta kartoshka ildizi
• 1 lampochka
• 1 savzi
• 30 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 50 g tomat pastasi
• 100 g smetana
• 1 dona yashil arpabodiyon
• 1 shamlardan petrushka
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• tuz.

Pishirish usuli: sabzi va piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rang, qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring. Dereotu va maydanozni yuving, mayda choping. Kartoshkani yuving, tozalang, kub shaklida kesing. Hammayoqni yuving va maydalang. Bulyonni qozonda qaynatib oling, oldindan namlangan cho'chqa qo'ziqorinlarini qo'shing, 15 daqiqa davomida pishiring, kartoshka va karam, tuz qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan sabzavotlar va tomat pastasini qo'shing, pishganicha pechga keltiring. Xizmat qilayotganda, smetana bilan mavsum va o'tlar bilan seping.

Videoda porcini qo'ziqorinlarini qanday pishirishni ko'ring, unda barcha oshpazlik sirlari va sirlari taqdim etiladi.