Tarkibi pirog yopildi
| Xamirturush xamiri va xamirturush xamiri (qovurilgan piroglar uchun oddiy) | 780.0 (gramm) |
| bug'doy uni, premium | 23.0 (gramm) |
| Baliq va kartoshka qiyma | 380.0 (gramm) |
| ayçiçek yog'i | 4.0 (gramm) |
| melanj | 20.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Xavfsiz tarzda tayyorlangan xamirturush xamiri un bilan changlangan stol ustiga yoyiladi, undan og'irligi 760-800 g bo'lakni kesib, ikki qismga bo'linadi va qalinligi 1-1,5 sm bo'lgan qatlamlarga o'raladi. Qiyma 380 g og'irlikdagi butun yuzaga (baliq va kartoshkadan, baliq va tuxumdan, baliq va karamdan, kartoshka va cho'chqa go'shtidan) bir qatlamga teng ravishda joylashtiriladi, uni ikkinchi qatlam bilan yoping va chimchilab qo'ying. Piroglar isbotlash uchun ilgari yog 'bilan yog'langan qandolat varag'iga joylashtiriladi. Pishirishdan 5-10 daqiqa oldin, piroglar melanj bilan surtiladi, bir nechta ponksiyon qilinadi va 210-240 ° C haroratda 30-45 daqiqa davomida pishiriladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Proteinlar | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| yog'lar | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| uglevodlar | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| organik kislotalar | 50 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| suv | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| qorakuya | 12.5 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 40 mg | 900 mg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 27.8 mg | 400 mg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 mg | 3 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| S vitamini, askorbin | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 mg | 50 mg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Vitamin PP, SH | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| niasin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Kaltsiy, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Kremniy, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Magniy, mg | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Natriy, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Oltingugurt, S | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Fosfor, P | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Xlor, Cl | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 657.2 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 39.6 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 64.2 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Yod, men | 50.2 mg | 150 mg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Cobalt, Co. | 8 mg | 10 mg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Lityum, Li | 9.3 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Mis, Cu | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 mg | 70 mg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Nikel, Ni | 4.2 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 4.2 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 76.3 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.1 mg | 55 mg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Titan, sen | 5.7 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 229.7 mg | 4000 mg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Chrome, Cr | 19.3 mg | 50 mg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Sink, Zn | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 32.5 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.4 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 36.5 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 252,4 kkal.
Yopiq piroglar vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 20%, B2 vitamini - 16,7%, E vitamini - 20%, PP vitamini - 17%, fosfor - 17,1%, xlor - 39%, yod - 33,5, 80, 21,4%, kobalt - 12,4%, marganets - 15%, mis - 38,6%, molibden - XNUMX%, xrom - XNUMX%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- yod gormonlar (tiroksin va triiodotironin) hosil bo'lishini ta'minlovchi qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va differentsiatsiyasi, mitoxondriyal nafas olish, transmembran natriy va gormonlar tashilishini tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi, hipotiroidizm bilan endemik guatrga va metabolizmning pasayishiga, arterial gipotenziyaga, o'sish va bolalarning aqliy rivojlanishiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha yopiq piroglar
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 252,4 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Yopiq piroglar, retsepti, kaloriya, oziq moddalar