1. 2008 yildagi Vegetarian Times tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, amerikalik kattalarning 3,2 foizi (ya'ni, taxminan 7,3 million kishi) vegetarianlardir. Taxminan 23 millionga yaqin odam vegetarianlar dietasining turli kichik turlariga amal qiladi. Aholining taxminan 0,5% (yoki 1 million) vegetarianlar bo'lib, umuman hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydi.
2. So'nggi yillarda vegetarianlar dietasi mashhur madaniyatga aylandi. Vegan festivallari kabi tadbirlar vegetarianlarning xabari, turmush tarzi va dunyoqarashini tarqatishga yordam beradi. 33 shtatdagi festivallar vegetarian va vegetarian restoranlar, oziq-ovqat va ichimliklar sotuvchilari, kiyim-kechak, aksessuarlar va boshqalarga hujum qilmoqda.
3. Agar biror kishi biron sababga ko‘ra go‘sht iste’mol qilmasa, bu uning go‘sht va sutning ta’mini istamaydi, degani emas. Ko'pchilik uchun bu hayvonot mahsulotidan voz kechish juda qiyin, shuning uchun tez o'sib borayotgan tendentsiyalardan biri hayvonot mahsulotlariga alternativa, jumladan, sabzavotli burgerlar, kolbasalar, o'simlik suti ishlab chiqarishdir. Go'shtni almashtirish bozori hisoboti, hayvonot mahsulotlariga alternativa 2022 tomonidan deyarli 6 milliard dollarga baholanishini bashorat qilmoqda.
4. Iste'molchi talablarini qondirish uchun ko'p miqdorda yangi sabzavot va mevalar mavjudligini ta'minlash uchun do'konlar yirik shartnomalar tuzadilar. Kichik mahalliy ishlab chiqaruvchilar uchun o'z mahsulotlarini sotish qiyinlashmoqda, lekin ular o'z ekinlarini organik ravishda etishtirishlarini tobora ko'proq namoyish qilmoqdalar. Buni turli gazetalar, jurnallar va televideniedagi ko'plab hikoyalar, intervyular va fotosuratlar tasdiqlaydi.
5. NPD guruhi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, Z avlodi vegetarian yoki vegetarian bo'lishga erta yoshda qaror qiladi, bu esa yaqin kelajakda yangi sabzavot iste'molining 10% ga oshishiga olib kelishi mumkin. Tadqiqot natijalariga ko'ra, 40 yoshgacha bo'lgan odamlar so'nggi o'n yil ichida yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishni 52% ga oshirgan. Talabalar orasida vegetarian taomlarining mashhurligi deyarli ikki baravar oshdi, ammo 60 yoshdan oshgan odamlar, aksincha, sabzavotlarni iste'mol qilishni 30% ga kamaytirdilar.
6. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, kompaniyalar odamlarning ehtiyojlarini qondirar ekan, "vegan" atamasini ishlatadigan korxonalar go'sht va hayvonot biznesiga qaraganda ko'proq mashhur bo'lib bormoqda. Innova Market Insights ma'lumotlariga ko'ra, 2015 yildagi 4,3% va 2,8 yildagi 2014% o'rniga 1,5 ta yangi vegetarianlar jami startaplarning 2012% ni tashkil etdi.
7. Google Food Trends hisobotiga ko'ra, vegetarianlik amerikaliklar onlayn retseptlarni qidirishda ishlatadigan eng mashhur so'zlardan biridir. Qidiruv tizimida vegetarian pishloq uchun qidiruvlar soni 2016 tada 80% ga, vegetarian mac va pishloq 69% ga va vegan muzqaymoqlari 109% ga oʻsdi.
8. Amerika Qo'shma Shtatlari aholini ro'yxatga olish byurosi ma'lumotlariga ko'ra, 2012 yilda yangi meva va sabzavotlarni ulgurji sotish sohasida 4859 ta korxona ro'yxatga olingan. Taqqoslash uchun, 1997 yilda Byuro bunday so'rovni ham o'tkazmagan. Sektordagi savdo hajmi 23 yildan 2007 yilgacha 2013 foizga oshdi.
9. Yangilik mezoni sabzavot va mevalarni tanlashda asosiy omilga aylandi. 2015 yildagi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish so'roviga ko'ra, yangi meva sotish 4 yildan 2010 yilgacha 2015 foizga, yangi sabzavotlarni sotish esa 10 foizga o'sdi. Shu bilan birga, konservalangan meva savdosi xuddi shu davrda 18 foizga kamaydi.