Tarkibi Kartoshka keki
| kartoshka | 4.0 (parcha) |
| tovuq oqsili | 12.0 (parcha) |
| tovuq sarig'i | 4.0 (parcha) |
| shakar | 1.3 (donli stakan) |
| limon qobig'i | 5.0 (gramm) |
| bodom shirin | 100.0 (gramm) |
| kartoshka kraxmal | 3.0 (stol qoshig'i) |
Tayyorlash usuli
Sariqlarni oqsillardan ajratib oling va shakar bilan yaxshilab urib oling. Massa havodor bo'lib, hajmi kattalashganda, qirg'ichdan o'tkazilgan po'stlog'ini, tozalangan va to'g'ralgan bodomni qo'shing. Massani 45 daqiqa davomida yoğurun, asta-sekin qaynatilgan kartoshka pyuresi, kraxmal va ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing. Keyin massani qolipga soling va pechda o'rtacha haroratda pishiring (taxminan 1 soat).
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 190.5 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 884 g |
| Proteinlar | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.9% | 1357 g |
| yog'lar | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 5.4% | 982 g |
| uglevodlar | 31.2 g | 219 g | 14.2% | 7.5% | 702 g |
| organik kislotalar | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.1% | 2500 g |
| suv | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4564 g |
| qorakuya | 2.3 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 70 mg | 900 mg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.8% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 5.7% | 929 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.7 mg | 400 mg | 1.9% | 1% | 5195 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 mg | 3 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| S vitamini, askorbin | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 2.7% | 1915 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.4 mg | 10 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 10.5% | 500 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.6 mg | 50 mg | 9.2% | 4.8% | 1087 g |
| Vitamin PP, SH | 1.6296 mg | 20 mg | 8.1% | 4.3% | 1227 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 277.8 mg | 2500 mg | 11.1% | 5.8% | 900 g |
| Kaltsiy, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.5% | 2151 g |
| Magniy, mg | 32.1 mg | 400 mg | 8% | 4.2% | 1246 g |
| Natriy, Na | 46.8 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
| Oltingugurt, S | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.8% | 1370 g |
| Fosfor, P | 107.8 mg | 800 mg | 13.5% | 7.1% | 742 g |
| Xlor, Cl | 62.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.4% | 3680 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 239 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 32.8 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 41.4 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Yod, men | 4.9 mg | 150 mg | 3.3% | 1.7% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 mg | 10 mg | 29% | 15.2% | 345 g |
| Lityum, Li | 21.4 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.2371 mg | 2 mg | 11.9% | 6.2% | 844 g |
| Mis, Cu | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 3.8% | 1393 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 mg | 70 mg | 5.3% | 2.8% | 1892 g |
| Nikel, Ni | 1.4 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 138.9 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 17.1 mg | 4000 mg | 0.4% | 0.2% | 23392 g |
| Chrome, Cr | 3.8 mg | 50 mg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Sink, Zn | 0.5288 mg | 12 mg | 4.4% | 2.3% | 2269 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 4.9 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 7.1 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 190,5 kkal.
Kartoshka keki vitaminlar va minerallarga boy: B2 vitamini - 11,1%, E vitamini - 20%, kaliy - 11,1%, fosfor - 13,5%, kobalt - 29%, marganets - 11,9%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
Retsept tarkibidagi kalori va kimyoviy tarkibi 100 g gacha kartoshka keki
- 77 kCal
- 48 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 609 kCal
- 313 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 190,5 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Kartoshka keki, retsepti, kaloriya, oziq moddalar