bo'ri

Sistematika:
  • Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
  • Kichik sinf: Incertae sedis (noaniq pozitsiya)
  • Buyurtma: Russulales (Russulovye)
  • Oila: Russulaceae (Russula)
  • Jins: Lactarius (Sutli)
  • turi: Lactarius torminosus (Pushti bo'ri)
  • Agaricus torminosa
  • Volnyanka
  • Voljanka
  • Volvenka
  • Volvianitsa
  • Volminka
  • Volnuxa
  • Qizilcha
  • Krasulya
  • Eshikni ochish

Pushti volnushka (lat. Lactarius torminosus) — qoʻziqorin jinsi Lactarius (lat. Lactarius) oilasi Russulaceae (lot. Russulaceae).

To'lqinli shlyapa:

Diametri 5-10 sm (15 gacha), pushti-qizil, quyuq konsentrik zonali, yoshligida qavariq, keyin tekis, markazda bosilgan, o'ralgan qirralari pastga o'ralgan. Go'shti oq yoki och krem, mo'rt, ozgina smolali hidli, singanida oq kaustik sharbat chiqaradi.

Yozuvlar:

Avvaliga tez-tez, oq, yopishgan, yoshi sarg'ish, poyadan pastga yuguradi.

Spora kukuni:

Oq rang.

To'lqinli oyoq:

Uzunligi 3-6 sm, qalinligi 2 sm gacha, silindrsimon, yoshlikda qattiq, keyin ichi bo'sh, och pushti.

Tarqalish:

Volnushka yozning o'rtasidan oktyabrgacha bargli va aralash o'rmonlarda o'sadi, eski qayin daraxtlari bilan mikoriza hosil qilishni afzal ko'radi. Ba'zan qirralarning zich o'tlarida katta guruhlarda paydo bo'ladi.

Shunga o'xshash turlar:

Ko'pgina laktiklardan, xususan, bir oz o'xshash tikanli sutdan (Lactarius spinosulus) to'lqinsimon qopqoqning o'sgan qirrasi bilan osongina ajralib turadi. Bir-biriga yaqin turlardan, masalan, oq novdadan (Lactarius pubescens) pushti novdaning xiralashgan namunalarini ajratish juda qiyin bo'lishi mumkin. Oq volnushka asosan yosh qayinlarda mikorizani hosil qiladi va uning sutli sharbati biroz ko'proq kaustikdir.

Ovqatlanish imkoniyati:

Yurtimizda Shartli ravishda yeyish mumkin yaxshi sifatli qo'ziqorin, tuzlangan va tuzlangan shaklda ishlatiladi, ba'zan ikkinchi kurslarda yangi. Yosh qo'ziqorinlar (qopqog'ining diametri 3-4 sm dan oshmaydigan), "jingalak" deb ataladigan, tuzlashda ayniqsa qadrlanadi. Pishirishdan oldin uni yaxshilab ho'llash va oqartirish kerak. Preparatlarda sariq rangga aylanadi. Serushka (Lactarius flexuosus) va haqiqiy qo'ziqorin (Lactarius resimus) bilan bir qatorda, u shimol aholisi tomonidan qish uchun yig'ib olinadigan asosiy qo'ziqorinlardan biridir. Blankalardagi ularning nisbati hosilga qarab o'zgaradi, lekin ko'pincha to'lqinlar ustunlik qiladi. Markaziy va Janubiy Evropada ular ovqat yemaydilar. Finlyandiyada, aksincha, 5-10 daqiqa oqartirilgandan so'ng, ular hatto qovuradilar.

Leave a Reply