Har yili Amerika notijorat tashkiloti Environmental Working Group (EWG) pestitsidlar bilan to'ldirilgan va eng toza meva va sabzavotlar ro'yxatini e'lon qiladi. Guruh zaharli kimyoviy moddalar, qishloq xoʻjaligi subsidiyalari, davlat erlari va korporativ hisobotlar toʻgʻrisidagi maʼlumotlarni tadqiq qilish va tarqatishga ixtisoslashgan. EWGning vazifasi aholi salomatligi va atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha odamlarni xabardor qilishdir.
25 yil oldin Milliy Fanlar akademiyasi bolalarning oziq-ovqatlari orqali zaharli pestitsidlarga ta'sir qilishidan xavotir bildirgan hisobotni e'lon qildi, ammo dunyo aholisi hali ham har kuni pestitsidlarning katta miqdorini iste'mol qilmoqda. Sabzavotlar va mevalar sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi bo'lsa-da, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu oziq-ovqatlardagi pestitsidlar inson salomatligi uchun xavf tug'diradi.
13 ta eng iflos ovqatlar
Ro'yxat pestitsidlar miqdorining kamayishi tartibida keltirilgan quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi: qulupnay, ismaloq, nektarin, olma, uzum, shaftoli, istiridye qo'ziqorini, nok, pomidor, selderey, kartoshka va issiq qizil qalampir.
Ushbu oziq-ovqatlarning har biri bir necha xil pestitsid zarralari uchun ijobiy sinovdan o'tgan va boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda pestitsidlarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga olgan.
Qulupnay, ismaloq, shaftoli, nektarin, gilos va olmalarning 98% dan ortig‘ida kamida bitta pestitsid qoldiqlari borligi aniqlangan.
Bitta qulupnay namunasi mavjudligini ko'rsatdi 20 xil pestitsidlar.
Ismaloq namunalarida pestitsid qoldiqlari miqdori boshqa ekinlarga nisbatan o'rtacha 1,8 baravar ko'p.
An'anaga ko'ra, Dirty Dozen ro'yxati 12 ta mahsulotni o'z ichiga oladi, ammo bu yil uni 13 tagacha kengaytirish va qizil achchiq qalampirni kiritish to'g'risida qaror qabul qilindi. U inson asab tizimiga zaharli bo'lgan insektitsidlar (zararli hasharotlarni o'ldirish uchun kimyoviy preparatlar) bilan ifloslanganligi aniqlandi. USDA 739 va 2010 yillarda achchiq qalampirning 2011 namunasini sinovdan o'tkazdi, uchta juda zaharli insektitsid, asefat, xlorpirifos va oksamil qoldiqlarini aniqladi. Bundan tashqari, moddalarning kontsentratsiyasi asabiy tashvishga olib keladigan darajada yuqori edi. 2015-yilda bu pestitsidlarning qoldiqlarini hali ham hosilda topish mumkinligi aniqlangan.
EWG tez-tez achchiq qalampir iste'mol qiladigan odamlarga organik taomlarni tanlashni tavsiya qiladi. Agar ular topilmasa yoki juda qimmat bo'lsa, ular eng yaxshi qaynatiladi yoki termal qayta ishlanadi, chunki pishirish orqali pestitsidlar miqdori kamayadi.
15 ta toza ovqat
Ro'yxatda pestitsidlar kamroq ekanligi aniqlangan mahsulotlar mavjud. O'z ichiga oladi avakado, makkajo'xori, ananas, karam, piyoz, muzlatilgan yashil no'xat, papayya, qushqo'nmas, mango, baqlajon, asal qovun, kivi, qovun qovun, gulkaram va brokkoli. Ushbu mahsulotlarda pestitsid qoldiqlarining eng past konsentratsiyasi topilgan.
Eng toza avakado va shirin makkajo'xori edi. Namunalarning 1% dan kamrog'i har qanday pestitsidlar mavjudligini ko'rsatdi.
Ananas, papayya, qushqo'nmas, piyoz va karamlarning 80% dan ortig'ida pestitsidlar umuman yo'q edi.
Ro'yxatga olingan mahsulot namunalarining hech birida 4 dan ortiq pestitsid qoldiqlari mavjud emas edi.
Ro'yxatdagi namunalarning atigi 5 foizida ikki yoki undan ortiq pestitsidlar mavjud edi.
Pestitsidlarning xavfi nimada?
So'nggi yigirma yil ichida ko'plab zaharli pestitsidlar qishloq xo'jaligida foydalanishdan olib tashlandi va uy xo'jaliklarida foydalanish taqiqlandi. Boshqalar, masalan, organofosfat insektitsidlari hali ham ba'zi ekinlarga qo'llaniladi.
1990-yillarda boshlangan amerikalik bolalarning bir qancha uzoq muddatli tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, bolalarda organofosfat insektitsidlarining ta'siri miya va asab tizimiga doimiy zarar etkazadi.
2014-2017 yillar davomida Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi olimlari organofosfat pestitsidlari bolalarning miyasi va xatti-harakatlariga ta'sir qilishini ko'rsatadigan ma'lumotlarni ko'rib chiqdi. Ular bitta pestitsiddan (xlorpirifos) doimiy foydalanish juda xavfli va uni taqiqlash kerak degan xulosaga kelishdi. Biroq, Agentlikning yangi ma'muri rejalashtirilgan taqiqni bekor qildi va moddaning xavfsizligini baholash 2022 yilgacha yakunlanmasligini e'lon qildi.
Yaqinda o'tkazilgan bir guruh tadqiqotlar meva va sabzavotlarni iste'mol qilish bilan yuqori pestitsid qoldiqlari va unumdorlik muammolari o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadi. Garvard tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, pestitsidlarga boy oziq-ovqatlarni tez-tez iste'mol qilgan erkaklar va ayollar farzand ko'rishda muammolarga duch kelishgan. Shu bilan birga, pestitsidlar bilan kamroq meva va sabzavotlar salbiy oqibatlarga olib kelmadi.
Pestitsidlarning oziq-ovqat va inson salomatligiga ta'sirini sinab ko'rish uchun ko'p yillar va katta resurslarni talab qiladi. Organofosfat pestitsidlarining bolalarning miyasi va xatti-harakatlari bo'yicha uzoq muddatli tadqiqotlari o'n yildan ko'proq vaqtni oldi.
Pestitsidlardan qanday qochish kerak
Faqat ba'zi odamlar organik mahsulotlarni afzal ko'rgani uchun emas. Vashington universiteti tadqiqotchilari tomonidan 2015 yilda olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, organik meva va sabzavotlarni sotib olgan odamlarning siydik namunalarida organofosfat insektitsidlari kamroq bo'ladi.
Rossiyada yaqin orada organik mahsulotlar ishlab chiqaruvchilarning faoliyatini tartibga soluvchi qonun paydo bo'lishi mumkin. O'sha vaqtga qadar ushbu sohani tartibga soluvchi yagona qonun yo'q edi, shuning uchun "organik" mahsulotlarni sotib olayotganda, iste'molchi ishlab chiqaruvchi pestitsidlardan foydalanmaganligiga 100% ishonch hosil qila olmaydi. Umid qilamizki, qonun loyihasi yaqin vaqt ichida kuchga kiradi.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრააა
კარგი იყო.