Zamonaviy supermarketlar javonlarida Rossiyada nimani ko'ramiz? Ranglar, konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar, trans yog'lar, lazzatlar. O'z sog'lig'ingiz uchun bu barcha "yaxshiliklardan" voz kechishingiz kerak. Ko'p odamlar buni tushunishadi, lekin juda ozchilik rad etadi.
Har doimgidek, moda tufayli, yoki ular milliy boylik sifatida tashqi ko'rinishiga chinakam e'tibor berishlari sababli, shou-biznes va sport vakillari yangi tendentsiyalarning boshida. Rus go'zalligida "organik mahsulotlar", "bio mahsulotlar", "sog'lom oziq-ovqat" so'zlari leksikonda bir yildan ortiq vaqtdan beri mavjud.
Sog'lom turmush tarzi va tabiiy ovqatlanishning qizg'in tarafdorlaridan biri, model va yozuvchi Lena Lenina. Intervyularida u biomahsulotlarni afzal ko'rishini bir necha bor aytdi. Bundan tashqari, dunyoviy diva o'zining organik fermasini yaratish niyatini e'lon qildi. Moskvada Lenina tomonidan tashkil etilgan "Yashil partiya" da, yulduz fermerlar va organik mahsulotlar ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlash uchun taniqli shaxslarni maxsus yig'di.
Yana bir sog'lom turmush tarzi muxlisi - qo'shiqchi va aktrisa Anna Semenovich. Anna Led jurnalida sog'lom ovqatlanish haqida maqola yozadi va bu sohada mutaxassis. Oxirgi ustunlardan birida Anna biomahsulotlarning afzalliklari haqida gapiradi. Ular sintetik va kimyoviy o‘g‘itlarsiz yetishtirilgani, tarkibida genetik modifikatsiyalangan komponentlar yo‘qligi. Taniqli sharhlovchi organ fermerlarining tabiat energiyasidan foydalanishi haqidagi qiziq faktni tasvirlaydi. Misol uchun, kun davomida isitiladigan tosh qulupnay etishtirish uchun tabiiy isitish yostig'i sifatida ishlatiladi. Ko'rinishidan, organik dehqonchilik texnologiyalarini o'rganayotganda, Anna ekologik toza mahsulotlar foydasiga o'z tanlovini amalga oshirdi, shuning uchun o'zi kartoshka etishtirishni boshladi. Otasi bilan birga u Moskva viloyatidagi er uchastkasida organik dehqonchilik bilan shug'ullangan va Moskva tarmog'i do'konlariga ekologik toza "Kartoshka ot Annushka" ni yetkazib bermoqda.
Ajoyib xokkeychi Igor LarionovShaxsiy cho'chqachilik bankida Olimpiya medallari va jahon chempionatlari mukofotlari mavjud bo'lib, u ham sog'lom ovqatlanish tarafdoridir. Sportchi allaqachon 57 yoshda, ajoyib ko'rinadi, o'ziga g'amxo'rlik qiladi. Sovsport.ru saytiga bergan intervyusida u tan oldi:
.
Evropa va Gollivudda organik oziqlanish tarafdorlari ko'p. Eng mashhur aktrisalardan biri Gvinet Peltrou. O'zi va oilasi uchun u faqat organik mahsulotlardan oziq-ovqat tayyorlaydi, Internetda "yashil" turmush tarziga bag'ishlangan blog yuritadi.
Aktris Alicia kumush tosh Shuningdek, organik turmush tarzini tanladi, faqat kimyoviy moddalar va pestitsidlarsiz yetishtirilgan meva va sabzavotlarni iste'mol qildi, shuningdek, o'zining organik kosmetika liniyasini ishga tushirdi.
Julia Roberts o'z bog'ida organik mahsulotlar etishtiradi va hatto o'zining "yashil" maslahatchisiga ega. Yuliya shaxsan o'zi traktor haydab, bolalari uchun oziq-ovqat yetishtiradigan sabzavot bog'ini o'stiradi. Aktrisa eko-uslubda yashashga harakat qiladi: u bioyoqilg'i bilan ishlaydigan mashina haydaydi va qayta tiklanadigan energiyani rivojlantirayotgan Earth Biofuels kompaniyasining elchisi.
Va qo'shiqchi Sting Italiyada bir nechta fermer xo'jaliklari, u erda nafaqat organik sabzavotlar va mevalar, balki don ekinlari ham etishtiriladi. Uning organik murabbo ko'rinishidagi mahsulotlari mashhurlar orasida juda mashhur.
Aytgancha, Evropa Ittifoqi mamlakatlarida va AQShda oddiy fuqarolar orasida organik ovqatlanish tarafdorlari tobora ko'payib bormoqda. Masalan, Avstriyada mamlakatdagi har to'rtinchi odam muntazam ravishda organik mahsulotlarni iste'mol qiladi.
Keling, qanday mahsulotlar organik deb hisoblanishini aniqlaymiz?
Ekologik toza, kimyoviy va mineral o'g'itlardan foydalanmasdan yetishtiriladi. Sut va go'sht ham organik bo'lishi mumkin. Bu hayvonlarga antibiotiklar, o'sish stimulyatorlari va boshqa gormonal dorilar berilmaganligini anglatadi. Sabzavotda pestitsidlarning yo'qligi hali organik kelib chiqishi isboti emas. To'liq dalillarni faqat dalada olish mumkin. Organik sabzi bir necha yillar davomida bir tomchi kimyoviy moddalarga ta'sir qilmagan organik tuproqda o'stirilishi kerak.
Kimyosiz yetishtirilgan, tarkibida tabiiy vitaminlar, minerallar va tolalar saqlanib qolgan mahsulotlarning foydasi yaqqol ko'rinib turibdi. Ammo hozirgacha Rossiya organik mahsulotlar jahon bozorining 1% dan kamrog'ini egallaydi.
Mamlakatimizda biomahsulotlarni iste'mol qilish madaniyatini shakllantirishga, hech bo'lmaganda, yuqori narx to'sqinlik qilmoqda. Organik bozorga ko'ra, bir litr organik sutning narxi 139 rublni tashkil etadi, ya'ni odatdagidan ikki marta yoki hatto uch barobar qimmatroq. BIO kartoshka navi Kolobok - ikki kilogramm uchun 189 rubl.
Organik mahsulotlar hamma uchun mavjud bo'lishi mumkin, bir necha marta qo'lda tasdiqlangan raqamlar bilan Organik dehqonchilik instituti direktori . Ammo keng ko'lamli yuqori texnologiyali ishlab chiqarish kerak bo'lsa, u pestitsidlar, gerbitsidlar va insektitsidlardan foydalangan holda an'anaviy dehqonchilikdan ustun bo'ladi, bir nechta istisnolardan tashqari, import qilinadi va shuning uchun qimmat.
Organik qishloq xo‘jaligi institutida organik qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishining innovatsion texnologiyalari ishlab chiqilmoqda, bu esa tuproq unumdorligini oshirish, hosildorlikni oshirish va sog‘lom mahsulot yetishtirish imkonini beradi. Shu bilan birga, qishloq xo'jaligi mahsulotlarining tannarxi an'anaviydan past bo'ladi.
Masalan, biz Kabardino-Balkariyadagi dala sinovlari ma'lumotlaridan foydalanamiz:
Bozorning o‘rtacha 25 foizini tashkil etgan holda biz hamyonbop sabzavot va mevalarni olamiz, ular ham ekologik toza, sog‘lom, muhimi mazali, shu bilan birga fermerni ham, tarqatish tarmog‘ini ham ranjitmaydi.
Hozirgacha intensiv qishloq xo'jaligi Rossiyada asosiy tendentsiya hisoblanadi. Organiklar an'anaviy ishlab chiqarishni to'liq almashtirishini kutish qiyin. Kelgusi yillardagi maqsad qishloq xo'jaligining 10-15 foizini bioishlab chiqarish bilan band qilishdir. Rossiyada organik mahsulotlarni bir necha yo'nalishda ommalashtirish kerak - qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilarini biologik ishlab chiqarishning innovatsion usullari haqida o'rgatish va xabardor qilish, bu bilan Organik qishloq xo'jaligi instituti shug'ullanadi. Shuningdek, jamoatchilikka organik mahsulotlarning afzalliklari haqida faol aytib berish, bu orqali ushbu mahsulotlarga talabni shakllantirish, ya'ni ishlab chiqaruvchilar uchun sotish bozori.
Aholida organik mahsulotlarni iste'mol qilish madaniyatini shakllantirish kerak - bu ham atrof-muhit uchun tashvishdir. Axir, pestitsidlar va boshqa kimyoviy moddalarsiz organik ishlab chiqarish tuproqni tiklash va davolash imkonini beradi va bu bizning biotsenozimizning asosiy tarkibiy qismlaridan biri, inson hayvonot dunyosi bilan birga yashaydigan ekotizim va ushbu yotoqxonaning eng yaxshi printsipi. bo'ladi: "Zarar qilmang!".