Pushti qator, shuningdek, binafsha qator sifatida ham tanilgan, Ryadovkovye oilasiga tegishli meva tanasining bir turi. Bu ta'mi jihatidan binafsha qatorga tenglashtirilgan yaxshi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Biroq, ba'zi qo'ziqorinlarni sevuvchilar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham uning tarkibida qolishi mumkin bo'lgan engil binafsha xushbo'y hidi tufayli bu turdagi meva tanasini olishga va pishirishga jur'at etmaydilar.
Pushti chiziqqa tegishli tavsif va fotosurat bilan batafsilroq tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Pushti qatorning tavsifi (Lepista irina)
[ »»]
Lotin nomi: Buni yengib chiqing.
Oilaviy: Oddiy (Tricholomataceae). Ba'zi manbalarda qo'ziqorinning bu turi Govorushka (Clitocybe) jinsiga o'tgan.
Sinonimlar: binafsha eshkak eshish, binafsha lepista. Lotin sinonimlari: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irina, Agaricus iriinus, Rhodopaxillus irina.
Shlyapa: juda katta, diametri 5-15 sm, go'shtli, yosh namunalarda u shar shaklida taqdim etilgan. Keyin u qo'ng'iroq shaklidagi shaklga ega bo'ladi va chuqur balog'at yoshida to'lqinli notekis qirralar bilan sajdaga aylanadi. Qopqoqning yuzasi quruq va teginish uchun silliqdir. Rangi sezilarli pushti tusli oq rangga ega bo'lib, etuklikda qizg'ish jigarrang bo'ladi. Qopqoqning eng markazida joylashgan joy qirralarning bo'ylab qaraganda quyuqroq soyaga ega.
Oyoq: 5-11 sm balandlikda, qalinligi 2 sm gacha, kuchli, tolali, tagida biroz kengaygan, ba'zan hatto.
Fotosuratda qatorning pushti oyog'i xarakterli vertikal zarbalar bilan qoplanganligi ko'rsatilgan, ammo ularni har doim ham ko'rish mumkin emas. Sirt oq, oqargan yoki pushti-krem bo'lishi mumkin.
Pulpa: qalin, zich, oq rangli, yoqimli gul hidi va shirin ta'mga ega. Oyoqning go'shti tolali va juda qattiq, ayniqsa tagida.
Yozuvlar: erkin, tez-tez, poyaga yopishgan, ba'zan unga etib bormaydi. Yosh qo'ziqorinlardagi plitalarning rangi oq rangga ega, shundan keyin ular pushti rangga aylanadi va etuklikda doljin rangiga o'xshash nozik soya sezilarli bo'ladi.
Ovqatlanish imkoniyati: qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, ammo engil zaharlanish holatlari ma'lum. Ko'rinishidan, bu qo'ziqorin atrof-muhit ifloslangan joylarda - fabrikalar, avtomobil yo'llari va boshqa sanoat korxonalari yaqinida to'planganligi bilan bog'liq.
Application: Pushti qatorli qo'ziqorinlarni qayta ishlashning ko'plab usullari mavjud. Ko'pincha ular marinadlangan, tuzlangan va qovurilgan. Ba'zan meva tanasi muzlatiladi yoki quritiladi.
Tarqalish: Evropa mamlakatlari va Shimoliy Amerika. Mamlakatimizda pushti qatorli qo'ziqorinlarni Primorskiy va Xabarovsk o'lkasida, shuningdek, Amur viloyatida topish mumkin. Aralash, ignabargli va bargli o'rmonlarni tanlab, guruhlarda, qatorlarda o'sadi. U kuzda (avgust-oktyabr oyining oxiri) sodir bo'lib, "jodugar halqalarni" hosil qiladi. U binafsha qator (Lepista nuda) bilan bir vaqtda o'sadi - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Ko'pincha ikkala tur ham bir xil joylarda joylashgan.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Primoryedagi pushti qatorlarni taqsimlash
Ryadovka Primorsk o'lkasida eng keng tarqalgan mevali jismlardan biri hisoblanadi. Bu qo'ziqorin mox bilan qoplangan qumli tuproqni afzal ko'radi, qarag'ay o'rmonlarida, ba'zan bog'larda va bog'larda joylashadi. Eng yuqori hosil sentyabr - oktyabr oyining boshlarida. Pushti qator istisno emas - Primoryeda uni deyarli hamma joyda topish mumkin. Axir, ma'lumki, keng bargli sadr va quyuq ignabargli sadr o'rmonlari butun mintaqada keng tarqalgan. Bundan tashqari, Primorye ko'p miqdorda yog'ingarchilik bilan ajralib turadigan mussonli, iliq iqlimga ega. O'z navbatida, bu sharoitlar qo'ziqorinlarning o'sishi va mo'l-ko'l meva berishi uchun juda yaxshi.