Kesadillalarni tayyorlash uchun sizga tortilla kerak bo'ladi, ular hozirda barcha supermarketlarda sotiladi. Kesadillaning tarkibi har doim pishloqni o'z ichiga oladi, lekin u ko'p bo'lmasligi kerak, bu erda pishloq majburiy komponent hisoblanadi, ammo qolgan ingredientlar bilan siz improvizatsiya qilishingiz mumkin va kerak. Quesadilla asosiy retseptlari O'ralgan Quesadilla: Og'ir cho'yan skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring, ustiga makkajo'xori yoki bug'doy tortillasini qo'ying (makkajo'xori tortillasi biroz quruq, shuning uchun uni ozgina o'simlik moyida qizdiring), tortilla biroz qizarib ketganda, uni ag'daring va seping. ozgina maydalangan pishloq. Pishloq yumshoq bo'lsa-da, lekin hali erimagan bo'lsa, quesadillani mayda to'g'ralgan kashnich bilan seping va o'zingiz xohlagan qo'shing. Keyin quesadillaning burchagini katlayın va yana 1-2 daqiqa pishiring. Issiq xizmat qiling. Yassi kesadilla: Xuddi shu retsept bo'yicha pishiring, lekin pirojniyni o'ramang, lekin to'ldirishni ikkinchi torilla bilan yoping. Pishloq yumshoq bo'lganda, quesadillani aylantiring va pishloqni bir necha daqiqa qovuring. Kesadillani bo'laklarga kesib oling va salsa va smetana bilan xizmat qiling. Agar siz uy ziyofatida mehmonlarga quesadillas berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, birinchi mehmonlar kelishi bilanoq pishirishni boshlang. Kesadillalarni issiq tutish uchun ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kesadilla uchun qo'shimchalar: 1) Qora loviya, mayda tug'ralgan cilantro, maydalangan Monterey Jek pishloqi (yoki echki pishloqi), urug'siz serrano chili qalampiri. 2) Pomidor, mayda tug'ralgan zaytun, mayda tug'ralgan qizil piyoz, yumshoq oq pishloq.
3) Fasol, avakado, arugula, Cheddar pishloq.
4) Baqlajon, qo'ziqorin, bolgar qalampiri, pomidor, piyoz, Mozzarella pishloq, Gouda pishloq. Sabzavotlarni mayda kesib oling va o'simlik yog'ida piyoz bilan qovuring. 5) Qovoq, makkajo'xori, qora loviya, silantro, Monterey Jek pishloq, maydalangan chili qalampiri.
6) Piyoz bilan qovurilgan bolgar qalampiri - quesadillas uchun ajoyib, yumshoq va suvli to'ldirish. Ushbu retseptda sizga bir oz qaymoq va har qanday maydalangan qattiq pishloq kerak bo'ladi. O'tlardan shilantrodan foydalanish yaxshidir. Quesadillas tuzlangan bodring bilan xizmat qilishi mumkin.
Manba: nowfoods.com Tarjimasi: Lakshmi