Siz ovqatni … rangiga qarab qanchalik tez-tez pishirasiz? G'ayrioddiy yondashuvni qo'llashga harakat qiling - va siz nafaqat ta'm kurtaklaringizni xursand qilasiz, balki miyani ham rag'batlantirasiz. Biz Kati Paldan pechda ko'p soatlab hushyor turishni talab qilmaydigan oddiy retseptlarni taklif qilamiz.
Shunday ranglar borki, hatto bir tafakkurdan ham to'yingan bo'lasiz... Bular qizilning quyuq soyalari. Pishgan gilos, lavlagi, qizil go'sht yoki baliq nafaqat dasturxonni g'ayrioddiy nafis qiladi, balki taomga olijanoblik va tantanavorlik qo'shadi.
Tabiatda juda ko'p to'q qizil ovqatlar mavjud - nega buni kechki ovqatni san'at asariga aylantirish uchun ishlatmaslik kerak? Lavlagini sho'rvadan salatgacha bo'lgan barcha o'zgarishlarda yordamchi sifatida oling. Shuni unutmangki, bu shirin ildiz sabzavotini xom yoki tzatziki retseptida bo'lgani kabi pishirilgan holda ishlatish juda yaxshi.
Aytgancha, siz aldashingiz va lavlagidan siqilgan sharbat bilan biror narsani ranglashingiz mumkin: bordo chegarasi bilan ozgina tuzlangan qizil ikra, qip-qizil kalamar yoki binafsha spagetti pishiring. Mol go'shtini oling va qip-qizil karpaccio qiling yoki pushti qonli biftekga pishiring.
Va qanday go'zal yangi orkinos tartar! Ko'p to'q qizil mevalar fantaziyani shirinliklar va kokteyllar sohasida ochishga imkon beradi. Malinali yoki BlackBerry smetasi, ochiq olcha pirogi — lekin shunga qaramay, men sizga kechiktirmasdan ajoyib qora berry pudingini olishni maslahat beraman, bu sizning retseptorlaringizni portlatadi!
Lavlagi tzatziki bilan sakkizoyoq
6 odamlar uchun
Tayyorlanishi: 30 daqiqa
Kutish vaqti: 30-40 daqiqa
Tarkibi
600 g yosh sakkizoyoq
4 sarimsoq chinnigullar
100 g qizil piyoz
70 ml zaytun moyi
2 choy qoshiq asal
400 g lavlagi
Qizil reyhanning 5 novdasi
100 ml yunon yogurti
30 g qarag'ay yong'oqlari
1/2 limon
Tuz va qora qalampir ta'mga
Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar folga bilan pishiring (30-40 daqiqa), tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda qovuring. 1 chinnigullar sarimsoq va rayhonning ko'p qismini mayda to'g'rang, lavlagi va mavsumni yogurt va limon sharbati, tuz bilan aralashtiring.
Ahtapotlarni muzdan tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida pishiring, filtrga soling (siz darhol yog'da tayyor ahtapot sotib olishingiz mumkin - yog'ni to'kib tashlang). Sarimsoq va qizil piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, piyoz va sarimsoqni qovuring, asal va sakkizoyoqni qo'shing va tiniq bo'lguncha yuqori olovda tezda qovuring, limon qobig'ini qo'shing. Tzatziki idishiga soling, ustiga issiq sakkizoyoq soling va rayhon barglari bilan bezang.
Puding "Qora berry"
12 odamlar uchun
Tayyorlanishi: 1 soat
Kutish vaqti: 12-24 soat
Tarkibi
1 kg muzlatilgan qora
smorodina
400 g shakar
520 ml suv
Kek uchun:
175 g un
175 g shakar
3 ta tuxum
125 g sariyog '
1 -modda. l. sut
1 osh qoshiq razryhlitelya
Topshirmoq:
300 ml ko'pirtirilgan qaymoq 33%
Sizga 2 litrli dumaloq plastik idish va idishning ichiga sig'adigan va press sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan plastinka kerak bo'ladi. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Sariyog 'va shakarni uring, so'ngra urishni davom ettiring, tuxumni birma-bir qo'shing, un va pishirish kukunini aralashtiring, sut qo'shing.
Dumaloq shaklning pastki qismini pergament bilan yoping, xamirni yotqiz. 30 daqiqa pishiring. Qolipdan olib tashlang va salqin. Gorizontal ravishda yarmini kesib oling. Dumaloq idishning chetlarini pechene bilan tekislang (uning sinishi muhim emas - bularning barchasi keyinchalik smorodina sharbatida yashirinadi). Biskvitning bir dumaloq qismini pudingning «qopqog'i» uchun qoldiring.
Shakarni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling. Smorodina qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Issiq suyuqlik va rezavorlarning yarmini darhol idishga quying. Pechene bo'laklarini qo'shing, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang, ustiga dumaloq qatlam ("qopqoq" kabi) pechene qo'ying, uni plastinka bilan bosing va plastinka ustiga press qo'ying (siz bir banka suv ishlatishingiz mumkin) shunday qilib, butun pechene siropga kiradi.
12-24 soatga qoldiring (bu puding muzlatgichda 4-5 kun saqlanadi). Xizmat qilishdan oldin, pudingni laganga aylantiring, sousning qolgan qismini to'kib tashlang, qaymoq bilan bezang.