Mundarija
Ko'p odamlar mazali va sog'lom kefir, achitilgan pishirilgan sut, qatiqni yaxshi ko'radilar. Ular yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega va nafaqat tanamiz uchun mazali, balki sog'lom taomdir. Axir ular tarkibida sog'liq va energiya uchun zarur bo'lgan sut kislotasi bor.
Sut kislota tanani intensiv sport mashg'ulotlari natijasida faol ravishda ishlab chiqaradi. Uning tanadagi ortiqcha miqdori har birimizga maktab jismoniy tarbiya darslaridan so'ng mushaklarning og'rig'i hissiyotlaridan tanish.
Organizm tomonidan sut kislotasi muhim kimyoviy reaktsiyalar uchun ishlatiladi. Bu metabolik jarayonlarning o'tishi uchun zarurdir. To'g'ridan-to'g'ri yurak mushaklari, miya va asab tizimi tomonidan qo'llaniladi.
Sut kislotasiga boy ovqatlar:
Sut kislotasining umumiy xususiyatlari
Sut kislotasi 1780 yilda shved kimyogari va farmatsevt Karl Scheele tomonidan topilgan. Aynan shu taniqli odam tufayli ko'plab organik va noorganik moddalar dunyoga ma'lum bo'ldi - xlor, glitserin, gidrosiyan va sut kislotalari. Havoning murakkab tarkibi isbotlangan.
Birinchi marta sut kislotasi hayvonlarning mushaklarida, so'ngra o'simliklarning urug'larida topilgan. 1807 yilda shved mineralogigi va kimyogari Yens Yakob Berzelius mushaklardan laktat tuzlarini ajratib oldi.
Sut kislotasi tanamiz tomonidan glikoliz jarayonida ishlab chiqariladi - fermentlar ta'sirida uglevodlarning parchalanishi. Kislota miyada, mushaklarda, jigarda, yurakda va boshqa organlarda ko'p miqdorda ishlab chiqariladi.
Oziq -ovqatda, sut kislotasi bakteriyalariga ta'sir qilganda, sut kislotasi ham hosil bo'ladi. Yogurt, kefir, achitilgan sut, smetana, tuzlangan karam, pivo, pishloq va sharobda ko'p.
Sut kislotasi kimyoviy usul bilan fabrikalarda ham ishlab chiqariladi. U E-270 uchun oziq-ovqat qo'shimchasi va himoya vositasi sifatida ishlatiladi, bu ko'pchilik odamlar ovqat eyishi uchun xavfsiz hisoblanadi. Bu bolalar aralashmasi, salat pishiriqlari va ba'zi qandolat mahsulotlariga qo'shiladi.
Laktik kislota uchun kunlik ehtiyoj
Tananing ushbu moddaga bo'lgan kunlik ehtiyoji hech qayerda aniq ko'rsatilmagan. Ma'lumki, etarli darajada jismoniy faollik bilan tanadagi sut kislotasi yomonroq ishlab chiqariladi. Bu holda tanani sut kislotasi bilan ta'minlash uchun kuniga ikki stakangacha yogurt yoki kefir ichish tavsiya etiladi.
Sut kislotasiga bo'lgan ehtiyoj quyidagicha ortadi:
- intensiv jismoniy faollik, faoliyat ikki baravar ko'payganda;
- yuqori ruhiy stress bilan;
- tananing faol o'sishi va rivojlanishi paytida.
Laktik kislota ehtiyoji kamayadi:
- qarilikda;
- jigar va buyraklar kasalliklari bilan;
- qondagi ammiakning yuqori miqdori bilan.
Sut kislotasining hazm bo'lishi
Sut kislota molekulasi glyukoza molekulasidan deyarli 2 baravar kichikdir. Aynan shu tufayli u tanaga juda tez singib ketadi. Har qanday to'siqlarni chetlab o'tib, tanamizdagi hujayralar membranalariga osonlikcha kirib boradi.
Sut kislotasining foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
Sut kislotasi tanani energiya bilan ta'minlashda ishtirok etadi, metabolik jarayonlarda va glyukoza yaratilishida muhim rol o'ynaydi. Bu miyokard, asab tizimi, miya va boshqa ba'zi organlarning to'liq ishlashi uchun zarurdir. Bu organizmga yallig'lanishga qarshi va antimikrobiyal ta'sir ko'rsatadi.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir:
Sut kislotasi suv, kislorod, mis va temir bilan o'zaro ta'sir qiladi.
Tanadagi sut kislotasi etishmasligining belgilari:
- kuch etishmasligi;
- oshqozon bilan bog'liq muammolar;
- zaif miya faoliyati.
Tanadagi ortiqcha sut kislotasining belgilari:
- turli xil kelib chiqadigan konvulsiyalar;
- jiddiy jigar shikastlanishi (gepatit, siroz);
- keksa yosh;
- qandli diabetning dekompensatsiyasi;
- qonda katta miqdordagi ammiak.
Go'zallik va sog'liq uchun sut kislotasi
Kutikulani olib tashlash vositalarida sut kislotasi mavjud. Bu oddiy teriga zarar etkazmaydi, balki faqat epidermisning keratinlashtirilgan qatlamlarida ishlaydi. Ushbu xususiyat jo'xori va hatto siğillarni olib tashlash uchun ishlatiladi.
Soch to'kilishi uchun Prstokvash soch maskalari yaxshi ishladi. Bundan tashqari, sochlar porloq va ipakka aylanadi. Oddiy sochlardan quruqgacha yaxshi ishlaydi. Sochga 30 daqiqalik namlangandan so'ng, niqob shampundan foydalanmasdan iliq suv bilan yuviladi.
Bizning buvilarimizning go'zallik sirlarida siz yoshlikni va sog'lom terini saqlab qolish uchun mo''jizaviy retsepti topishingiz mumkin - har kuni nordon sut bilan yuvish. Qadimgi qo'lyozmalar bunday yuvish terini sepkil va qarigan joylarni tozalashga yordam beradi, terini silliq va yumshoq qiladi.